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20 août 2014

Madeleines au chocolat

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Des douceurs confectionnées avec le concours de Romane ...

 

Il faut 125g de farine, 3 oeufs entiers, 125g de sucre, 125g de beurre + de quoi graisser les moules, 100g de chocolat noir pour pâtisserie pour réaliser 16 madeleines avec un moule - donc en deux fournées.

Préchauffer le four à 180° (Th : 6)

 

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Passer les alvéoles du moule au pinceau avec du beurre fondu, faire chauffer au micro-ondes le reste du beurre dans un bol.

Mélanger au fouet les oeufs et le sucre jusqu'au blanchissement mousseux, verser la farine en pluie puis le beurre fondu. Faire fondre au bain-marie ou au micro ondes le chocolat avec une cuillerée d'eau, le lisser à la spatule pour qu'il soit bien homogène, mélanger à l'appareil à madeleines.

Verser dans les moules et faire cuire entre 25 et 30 minutes, démouler aussitôt sur une grille. Avec le chocolat, les biscuits montent moins haut ...

Posté par mpbernet à 10:08 - Desserts - Commentaires [1]

Mes petites-filles !

Apo Romane et Camille

Elles sont aussi dissemblables que jolies. Je trouve chacune de leurs mamans dans leurs sourires.

Sages ? Pas plus que ça. Et c'est normal ... et puis, c'est encore le temsp des vacances ! Il faut en profiter au maximum.

Aujourd'hui, aller et retour à Toulouse, pour ramener trois petits diables en UM auprès de leurs parents ... Pour Benjamin, c'est le baptême de l'air qu'il fera en compagnie de ses cousins jusqu'à Roissy. Romane et Dorian ne feront qu'une escale jusqu'à Singapour.

On va se retrouver tous seuls comme des .... fatigués !

Posté par mpbernet à 08:30 - Coup de coeur - Commentaires [0]
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19 août 2014

Aujourd'hui : je vais rester zen ...

C'est leur dernier jour ensemble et avec nous. Ils languissent forcément de leurs parents.

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Je boucle aujourd'hui les trois valises, fais les dernières lessives. Je me demande si tout va rentrer dedans. Pas pour Benjamin dont le vestiaire est réduit au minimum mais qui se salit en fait très peu. Il aura tout de même gagné une paire de basquets dont il est très fier.

Je le suis mal débrouillée cette année pour le mois d'Août : personne pour me donner un coup de main au ménage. Ma maison est dans un sale état, malgré les coups de serpillère des uns et des autres. Ce qui me scie, c'est l'obligation, à chaque fois, de remettre chaque chose à sa place. Même et surtout dans une grande maison ...

Depuis vendredi, je ne suis pas sortie de la maison, Claude fait les courses; J'ai envie de prendre l'air.

Mais l'essentiel, en regardant mes roses, est de rester ZEN !

Ce qui m'effraie, c'est le voyage jusqu'à Toulouse et les formalités - fort lentes, d'embarquement. On fera pique-nique ...

Posté par mpbernet à 10:08 - Journal de bord - Commentaires [3]
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Lentilles à la graisse de canard

Ici, en Lot et Garonne, la graisse de canard ou d'oie confine à la religion.

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D'habitude, je fais revenir ma garniture arômatique à l'huile d'olive, mais là, j'ai utilisé une cuillerée à soupe de graisse de canard. Elle se conserve parfaitement en pot, au réfrigérateur ... comme le beurre. Mais elle fond beaucoup plus vite. Elle fait merveille aussi avec des pommes de terrre coupées en dés dans la friteuse Acti Fry de SEB.

Il faut dire qu'avec les températures très automnales que  nous subissons, les plats roboratifs comme les saucisses de T... (pardon, saucisses de Fumel) s'imposent ...

Donc, pour la garniture des lentilles, j'ai détaillé en allumettes une belle tranche de jambon de pays pas trop salé, deux oignons et deux gousses d'ail, trois carottes coupées en biseau.

Faire revenir quelques instants à la graisse de canard au fond d'une cocotte en fonte, puis ajouter les lentilles vertes. Bien mélanger, noyer d'eau froide. Laisser remonter l'ébullition et cuire à frémissement pendant environ 40 minutes. Saler dans le dernier quart d'heure.

Ajouter un peu de persil en branches que l'on pourra enlever avant de servir, pas de thym mais une pointe de piment d'Espelette (celui que Claude m'a ramené de la maison Arostéguy à Biarritz), bien entendu, car on n'est pas en Provence ...

Posté par mpbernet à 07:53 - Légumes - Commentaires [1]
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18 août 2014

Mes sapajou(ent)s

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Il y en a au moins deux qui ne perdent pas une minute de jeu ensemble.

Dorian a un an de plus que Benjamin, il est taillé en force alors que Benjamin est plutôt du style "crevette", il joue le rôle de "meneur" mais ils s'entendent très bien. De temps en temps, il faut reprendre la main ....

C'est aussi un concert de toux la nuit car tout le monde, ici, a attrappé un microbe tousseur ... Mais pas de fièvre ...

Lego, élastiques, véhicules divers à transformations ...

Romane, elle, a d'autres centres d'intérêt, des trucs de filles ... et elle a une passion pour Fort Boyard le samedi ....

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Posté par mpbernet à 09:25 - Journal de bord - Commentaires [0]
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