Il y a ceux qui prétendent que le guide rouge, c'est ringard...pourtant, c'est une bien jolie trouvaille que nous avons faite hier midi à Sète au détour d'une petite rue du centre-ville.

Une drôle de situation aussi : Claude se plaignait d'être vêtu comme un parisien avec costume et cravate alors qu'ici le grand soleil fait plutôt penser aux vacances.

Et dans ce petit restaurant, nous tombons sur une tablée de sept hauts fonctionnaires, tous en costards eux aussi, et dont au moins trois se lèvent pour faire coucou : un ancien préfêt, un inspecteur vétérinaire, un ancien des affaires maritimes... Ils connaissaient la bonne adresse eux aussi.

Ce qui a de sympa, c'est qu'ici, j'ai dégusté des plats que je ne sais pas faire...ou du moins pas encore, mais c'est comme ça qu'on récupère des idées. Et pour un prix tout à fait raisonnable, jugez-en : une entrée et un plat chacun, une bouteille de 50cl de grenache-viognier blanc, deux cafés pour 72€.

Nous avons choisi uune poêlée de clovisses aux artichauds et champignons, bouillon au cumbava, févettes fraiches pour Claude et des petites brochettes de moules au lard sur marmelade de poivrons pour moi, puis une poêlée d'encornets à la soubressade (photo), rizotto et bouillon pimenté à la poutargue.

Paris-Méditerranée 47, rue Pierre Semard à Sète - 04 67 74 97 73 - fermé dimanche et lundi.