Peler le gingembre au couteau économique puis le râper, peler deux gousses d'ail et l'émincer ou l'écraser finement, couper quatre oignons nouveaux en réservant la queue verte. Faire chauffer un peu d'huile neutre dans le wok et mettre à sauter l'ail, le gingembre, l'oignon, puis les noix de Saint-Jacques.A part, vous aurez très rapidement cuits à la vapeur en les laissant très croquants des bouquets de brocolis et des rondelles de carottes nouvelles très fines. Joindre au wok ou les cuire à part, laisser sauter les coquilles un bref... [Lire la suite]

Nous voilà revenus après douze heures de vol dans un avion archi-plein, après avoir admiré le lever de soleil sur Roissy, être rentrés à Paris dans un gentil taxi bavard mais intéressant, défait nos deux lourdes valises et tout rangé. Il fait nettement plus frais à Paris, même si le temps est très ensoleillé. Il va falloir nous y réhabituer. Mais, blague à part, ce voyage constituait un test de fatigue pour moi, passé avec succès je crois. Nous allons pouvoir envisager d'autres découvertes. Un grand merci à la petite famille qui... [Lire la suite]

A Singapour, j'ai fait du shopping chez Petit Bateau - très chic, prix parisiens - et nous avons décelé la présence visible d'entreprises célèbres : AVIVA, BNP PARIBAS, BOURBON (remorqueurs), BOUYGUES, DU PAREIL AU MEME, OKAIDI, L'OREAL, SCHLUMBERGER, SOCIETE GENERALE, LOUIS VUITTON, CHANEL, ESSILOR, VEOLIA.....et toutes celles que nous n'avons pas vues en si peu de temps. Cocorico !

On ne sait plus si c'est la vue panoramique qui vous "prend aux tripes" en émergeant au 70ème étage de la Swiss Tower, ou le somptueux repas semi-buffet (vous choisissez a volonté les entrées, le fromage et les desserts et on vous sert a table le plat principal).   Bref, vous surplombez de très haut la ville et le port. Vive le restaurant EQUINOXE, 2 Stamford Road.   Le décor est relativement simple, car rien ne doit vous distraire de la vue, la fusion food très bonne et vous mangez autant que vous... [Lire la suite]

Dernier diner en famille avec un "chicken rice" (spécialité singapourienne) delicieux.Voila une semaine qui s'est deroulee comme un souffle.Je m'habituais presque au clavier QWERTY (apostrophe avec la touche shift et le chiffre 7) et me revoila a faire les valises, en plus simple puisque tout est a laver...On profite une derniere fois des petits anges=demons, je suis parvenue a apprivoiser Dorian (pas jusqu'a pouvoir le prendre aux bras mais de toutes facons il prefere Josephine ou sa maman), on va pouvoir passer cette... [Lire la suite]

Une vraie singapourienne, mais purement parisienne aussi et, par chance, nous l'avons retrouvee en visite chez ses parents.J'ai bien essaye d'insister, mais elle nous a invites avec Florence, dans un delicieux restaurant au quatorzieme etage du OCBC Center....Des tim sums "a tomber", et de sensationnelles coquilles Saint-Jaques a l'ail et au gingembre, juste sautees avec des brocolis...hum.....Et je ne parle pas de la conversation. Claude est encore sous le charme.D'apres Florence, aujourd'hui est la journee du diner en... [Lire la suite]

Tout le monde connait le fondateur de la Chine moderne.... Ainsi que le declare Lee Kuan Yew, ancien et toujours present Premier Ministre de Singapour :"Un seul homme a change la Chine, Dr Sun Yat-Sen."Pour vous rafraichir les idees, je cite Wikipedia. Sun Yat-sen (1866 - 1925) était un leader révolutionnaire et un homme d'État chinois qui est considéré comme « le père de la Chine moderne ». Il a eu une influence significative dans le renversement de la dynastie Qing (dont le dernier représentant a été Pu Yi) et... [Lire la suite]

ou peut-être est-ce Shanghai ? Rotterdam n'a plus qu'a se rhabiller de toutes façons.....Plus d'un milliard de tonnes - avec les produits petroliers - c'est Singapour qui remporte au moins une palme. En tous cas, il n'est pas loin du ruban bleu ( car en fait, il est quasiment impossible d'établir un classement valable selon qu'on décompte le tonnage, la valeur ou le nombre de conteneurs. Mais ce qui est certain, c'est le prévalence de l'Asie !) Une mini-croisière sur un bateau style jonque Ming n'en donne qu'une faible impression,... [Lire la suite]

Vous avez aimé "Le pont de la rivière Kwai"  ?  Vous adorerez le Changi Museum qui retrace le calvaire des populations singapouriennes, c'est à dire pas seulement britanniques, après la chute de Singapour et durant l'occupation japonaise de la seconde guerre mondiale (1942-1945).Ici sont en effet rassemblés les témoignages de 5000 internés, femmes avec leurs enfants, soldats de l'armée britannique, parqués dans la péninsule orientale de l'île, aujourd'hui occupée par l'aéroport international et une prison... [Lire la suite]

Singapour possede sans doute le plus beau zoo du monde.Il est vrai que pour le decor "foret vierge", cela leur vient naturellement, pas besoin de se forcer. A part le style Disneyland et safari bien propre, le parc est superbement organise et explique de maniere claire, joliment mis en scene. Et puis il y a des vedettes en exclusivite mondiale comme les magnifiques tigres blancs, qui prennent la pose sans manifester la moindre impatience.C'est le royaume des enfants, et nous redevenons tous des enfants aussi. Romane, elle,... [Lire la suite]