Bigmammy en ligne

16 juin 2009

Confiture de cerises burlats

C'est le moment où jamais. Les cerises sont désormais à un prix abordable : entre 2 et 3,30 € le kg.Sur le marché de Fumel, le cultivateur de Céret m'a fait un prix : 7 € pour 3,7 kg de fruits bien murs et charnus.La plus fastidieuse phase est d'oter les queues et de dénoyauter les fruits. Il faut se protéger et mettre des gants car le jus de cerise noircit la peau et le jus a une fâcheuse tendance à gicler.... Donc, rincer rapidement et mettre la chair des fruits dans un saladier, et ajouter 80% du poids de fruits en sucre... [Lire la suite]
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15 juin 2009

Chaperon rouge taille 6 mois à 1 an

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15 juin 2009

Faire disparaître les taches de jus de cerise....

J'avais mal préparé mon coup....pour mettre en route ma confiture de cerises, j'avais préparé des gants, un tablier...mais j'avais oublié que l'opération de dénoyautage est périlleuse...pour les T-shirts !Donc, j'ai failli y laisser une chemise Lacoste à laquelle je tiens. Et l'idéal eut été de me munir d'un scaphandre.Mais j'ai trouvé la parade, à condition d'opérer tout de suite : pour enlever ce type de tache de fruit, réputée indélébile, il faut y appliquer immédiatement du vinaigre d'alcool. Les taches disparaissent comme par... [Lire la suite]
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14 juin 2009

Un blog de spécialiste de l'opéra .....

La grande saison des festivals approche.Si vous voulez tout savoir sur ce qui se trame, en matière de théâtre, opéra, spectacle vivant, festivals....ne manquez pas de suivre les critiques de mon ami - et successeur - Bruno, qui est un amateur plus qu'éclairé. Le nom est Aparté 94.Vous trouverez un lien de ce blog-ci au sien en cliquant ICI.
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14 juin 2009

Machisme mal placé

Après la journée éclatante d'hier, le temps est bouché ce matin. Claude dit que cela lui rappelle ses vacances à Biarritz, et il en est particulièrement heureux, d'autant qu'il a du travail de révision de textes à terminer.Moi, j'ai mes munitions et plein de projets de tricots pour le nouveau membre de la famille en route, qui nous rejoindra en décembre prochain. Mais je me suis surprise à raisonner de façon machiste, et même sexiste. Voyez pourquoi.Une première constatation : pourquoi les boutonnières d'un vêtement se situent-elles à... [Lire la suite]
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14 juin 2009

Filets de saumon à l'huile d'olive

Il s'agit de dos de saumon fumé, donc très peu salé et moins gras que les tranches habituelles. Trancher latéralement des pétales pas trop fines.Presser le jus d'un demi-citron jaune, saler, ajouter quatre à cinq cuillerées à soupe d'huile d'olive, une demi cuillerée à café de paprika doux, de la ciboulette hachée finement. Mélanger rapidement.Poivrer les tranches de saumon, napper avec la sauce et agrémenter d'une salade de fines pousses (mâche et roquette).Servir pas trop froid mais avec un petit verre de vodka glacée.
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13 juin 2009

Festival de céréales....

Quel plaisir, en fin d'après midi hier à la flamboyance déclinante du soleil, de serpenter entre les champs de céréales du Causse, entre Cahors et Fumel.....A la différence des paysages de grande culture, ici on cultive par petites parcelles et les récoltes s'annoncent particulièrement fécondes.Un jeu aussi entre Claude et moi...reconnaître le type de céréale en train de mûrir...Car la moisson sera belle mais il faut attendre le mois prochain.A propos de céréales : savez-vous qu'elles représentent aujourd'hui l'activité de plus d'une... [Lire la suite]
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12 juin 2009

Culotte élastique taille 0 à 3 mois

En côtes 2/2 et 1/1, elle est assortie à la brassière croisée vanille-chocolat !Modèle tricoté en laine fine – Phildar Préface – avec une pelote et demie et des aiguilles 2,5 (côtes 1/1) et 3 (côtes 2/2). Le dos et le devant de la culotte sont rigoureusement identiques : sur l’aiguille n°2,5 monter successivement deux fois 31 mailles et tricoter un rang de côtes 2/2, en commençant par une maille envers et en finissant par une maille endroit. Changer d’aiguilles et tricoter tout droit avec le calibre 3 pendant 11 cm (environ 36... [Lire la suite]
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12 juin 2009

Fast food diététique à Montpellier

On connaît Cojean en particulier à Paris, mais la formule fait des adeptes, surtut dans une ville universitaire. A Montpellier, il convient de se rendre sur la place de la Révolution française pour faire un déjeuner frais et léger.....rendez-vous à l'Alfalfa. Le restaurant se présente comme une entreprise de restauration rapide qui a une différence fondamentale : la nourriture diététique. Les aliments complets, comme les céréales, apportent une énergie consommée de manière plus lente et plus constante par l'organisme. Les matières... [Lire la suite]
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11 juin 2009

Route merveilleuse entre Montpellier et Alès

Traverser la région située au nord de Montpellier est pour moi une découverte sans cesse renouvelée.Malgré la Saint Barnabé, le ciel est d'une luminosité aveuglante. La route serpente entre les vignes et évite soigneusement - encore que ? - les parties signalées comme inondables en temps de pluie. Castries - avec ici son superbe château - Sommières et son impétueux Vidourle - Saint Christol et sa pyramide, Alès enfin, cité industrielle et sous-préfecture. On touche ici à la France très très profonde ! Mais l'habitat est... [Lire la suite]
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