Le prétexte était trop facile à invoquer...et tant pis si cela fait saliver certains !

Hier soir, nous nous demandions que cuisiner pour accompagner le Château Yquem, à midi, j'avais un gigot et Claude a déstoké, parce que c'était la dernière, une bouteille de Château La Gaffelière 1995, la dernière de celles que nous avions aquise à Saint Emilion, à l'occasion du mariage de Cécile, la marraine de Romane.

Souvenirs délicieux, un repas mémorable avec un gigot raccourci du Quercy accomodé à l'étouffée avec des carottes, des oignons et des gousses d'ail confites.

Une autre manière de cuire cette délicieuse viande, avec une cocotte émaillée roaster !

La recette en détails demain !