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Journal de bord d'une grand-mère grande lectrice et avide de continuer à apprendre, de ses trois filles et de ses 7 petits-enfants.
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12 août 2009

L'Embarcadère à Nantua

Le hasard, au-delà des guides gastronomiques.....

quenelle_nantuaNantua est une petite ville-rue, pas particulièrement jolie. Elle est coincée entre son petit lac alpin et la montagne, mais possède une spécialité gastronomique mondialement connue : la quenelle de brochet en sauce aux écrevisses.
C'était sur notre chemin de retour, et j'en avais furieusement envie.

Claude, lui, cherchait un bistrot, mais est toujours attentif à la qualité des "Logis de France", label de qualité. Sortis de l'autoroute à l'heure du déjeuner, essuyant simultanément une très forte averse, nous suivons donc à l'aveugle les panonceaux de l'Embarcadère, en déduisant que cet établissement doit se trouver au bord du lac. Bingo !

Mais, surprise,  c'est un hôtel avec restaurant panoramique, dans un style un peu grandiloquent. Mais trop tard, on y va sans se laisser tremper.

Eh bien, le hasard fait bien les choses. Fuyant les menus pour rester légers, nous commandons une quenelle, et pour attendre sa cuisson, partageons un carpaccio de foie-gras légèrement fumé, sur un lit d'herbes exotiques (dont une salade japonaise chiso, Florence me dira peut-être ce que c'est ?), le tout arrosé d'un vin blanc du Bugey, le Manicle, tout à fait délicieux...

Donc, si vous passez par là, n'hésitez pas ! 04 74 75 22 88.

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