Commencer par le chutney - vous pouvez en faire d'avance - ici je donne les quantités pour quatre portions.Couper finement en rondelles quatre oignons et les faire "tomber" au wok à l'huile neutre additionnée d'un peu de beurre. Saler, poivrer et ajouter une pincée de Quatre-épices ou de gingembre en poudre.Quand l'oignon est devenu translucide, mouiller d'un verre de vinaigre balsamique, bien mélanger, ajouter une grosse cuillerée à soupe de miel. Laisser mijoter environ 20 minutes, en veillant à ce que l'ensemble garde la... [Lire la suite]

Mes Bleus me font mal. Quand je me demande à quel titre le responsable de la Fédération française de Football est Président, je me reporte à sa notice sur le site de cette Fédération, puissante s"il en est... Et qu'est-ce que je lis : que le sieur Escalette est marié et a sept petits enfants, tout comme moi. Il a été professeur d'anglais à Ribérac, excusez du peu... il  est aujourd'hui âgé de 75 ans, vous ne croyez pas qu'il pourrait se retirer....En fait il est déjà mort, mais il ne le sait pas et personne n'ose le... [Lire la suite]

Un hôtel-restaurant comme on n'en fait plus, tellement typique....Une salle qui ressemble à une salle de classe, des chaises Thonet, une terrasse extérieure entourée de rosiers, des menus avec trois ou quatre plats...Une cuisine classique et roborative avec des portions gigantesques, des prix tout à fait "province".Hier midi, plein de familles, comme dans la tradition du déjeuner du dimanche.Nous avons mangé à la carte : un tourin à l'ail (et aux éclats de lard maigre fumé), et une assiette d'agneau pour Claude et un filet... [Lire la suite]

Premier jour de l'été.......Retour sur une jolie promenade en pays de Serres, hier matin. A l'origine, la colline de Lauzerte était un oppidum gaulois, dominant les vallées de la Barguelonne et du Lendou. Son nom actuel date des environs de l'an Mil. A la fin du XIIe siècle, le comte de Toulouse reçut la colline en don afin d'y bâtir un castelnau, une cité protégée par un château. La fondation, d'un intérêt stratégique et économique évident, connut un succès immédiat. Deux cents lots à bâtir furent distribués aux colons,... [Lire la suite]

En fait, je croyais que je commençais une marinière pour Benjamin (en 2 ans), mais l'alpaga se tricote si souplement que finalement, j'ai dû me rendre à l'évidence : je me lançais dans un 4 ans ! De toutes façons, j'avais décidé d'en tricoter deux identiques pour mes deux petits loulous des pays tempérés.....Ne t'inquiète pas, Florence, à la rentrée, je me lancerai dans la fabrication de trucs pour Romane et Dorian exclusivement ....La matière est une merveille de fil d'alpaga qui vient en droite ligne de Bolivie, et achetée chez... [Lire la suite]

Ton père et moi, nous te souhaitons, au-delà des mers, un bon anniversaire ! Pleine réussite dans tes projets professionnels et commerciaux, un rapide retour à la santé, un déménagement sans problème, une bonne acclimatation à ton nouvel environnement, enfin tout et tout ce que tu peux souhaiter.Caresses à Dorian et Romane !Pour fêter ton anniversaire, nous sommes allés dîner à la Villa Margaux !

Rien de tel qu'une après-midi pluvieuse pour découvrir un nouveau musée : celui de notre petite sous-préfecture, Villeneuve-sur-Lot, installé depuis peu dans un ancien moulin, presque à cheval sur les bords du Lot. Un logo élégant, un cadre rénové de façon classique, des salles vastes et un accrochage judicieux, un accueil chaleureux..... Dommage que l'exposition inaugurée si récemment ne draine que si peu de monde.....Les collections permanentes recèlent un certain nombre d'oeuvres tout à fait dignes d'être admirées : Hippolyte... [Lire la suite]

Le temps est moche, moche... J'ai beau écrire dans mon lit, cela ne fait rien à l'affaire. L'été arrive et on s'habille encore en col roulé.Et voilà que je reçois ce matin de Monique Dubois ce petit poême des plus intelligents, que je vous livre tel que :"Dieu ordonna à David de guetter... et David GuettaDieu ordonna à Hélène de S'égarer... et Hélène SégaraDieu ordonna à Thierry d'en rire... Et Thierry HenryDieu ordonna a Bruce de lire ... et Bruce LeeDieu ordonna au coca de coller... et le coca-colaDieu ordonna à Mouss de... [Lire la suite]

Même date à deux jours près que l'année dernière, même prix chez les producteurs : autour de 3€ le kilo.Mais cette fois, je ne laisse pas ma bassine sans surveillance ! J'ai réussi, à partir de 3kg de sucre brut - et 80% du poids net de sucre cristallisé - à faire six pots plus un pot de jus tout seul. Pour augmenter la consistance, j'ai ajouté deux pommes golden coupées en dés, et toujours, deux jus de citron.La recette de la confiture de cerises est ICI, et c'est toujours le même processus. Dénoyautage, macération pendant une... [Lire la suite]

Il s'agit de soles-portion, et elles sont blondes. Le poissonnier m'a certifié qu'il était inutile de les peler...Voire.Donc, elles ont été nettoyées et vidées, épongées puis roulées dans la farine. Une par poêle, avec une grosse noix de beurre et un peu d'huile neutre - pépins de raisins - bien chaude, et recto-verso à raison de cinq minutes par face, un peu de jus de citron en sortie.Pour la purée, les pommes de terre pelées sont mises à cuire dans un mélange eau + lait avec du sel pendant environ 25 minutes. Ensuite, on les égoutte... [Lire la suite]