Bigmammy en ligne

25 décembre 2011

Menaces sur le shogun, polar de Dale Furutani

Comme à chaque fois que je tourne la dernière page d’un livre qui m’a captivée, je me sens tout à coup vide et inutile. Voici donc la fin de la trilogie du samouraï qui m’a transportée en 1603 dans ce Japon médiéval des clans, des luttes pour le pouvoir suprême – le shogunat – après la récente victoire de Tokugawa Ieyazu, un homme à la bedaine proéminente, mais aux qualités de stratège et de rouerie non moins développées, qui assoit sa dynastie pour deux cent cinquante ans, jusqu’à l’Ere Meiji.. Matsuyama Kaze se rend à Edo, la toute... [Lire la suite]
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25 décembre 2011

Boudin blanc, truffé ou pas ....

Incontournable parmi les délices des fêtes, le boudin blanc ....Pourtant si facile à cuisiner, si vite fait. Il peut être tout simple, comporter des brisures de truffes, de morilles ou de girolles...C'est toujours moêlleux et fond merveilleusement en bouche. C’est, si on l’achète chez un bon faiseur, un excellent mets. La seule précaution pour le cuire est de le dépouiller de la fine membrane qui lui tient lieu de peau, avec un petit couteau très fin. Il se déshabille facilement. Ensuite, cuire doucement les boudins quatre minutes... [Lire la suite]
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25 décembre 2011

Philby, portrait de l'espion en jeune homme, roman de Robert Littell

La critique de Claude : Philby réhabilité? Depuis quelques années, on tend à présenter Robert Littell comme le père de son fils Jonathan, auteur d un inoubliable roman analysant le nazisme de l’intérieur (les Bienveillantes). C’est faire peu de cas de cet excellent auteur, de romans d’espionnage mais pas seulement, puisqu’il nous a donne un émouvant récit du martyre du poète russe Ossip Mandelstam et de sa femme (L’hirondelle avant l’orage). Le voilà revenu à sa spécialité, avec cette vie de Kim Philby, le maître espion - au... [Lire la suite]
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24 décembre 2011

Instantanés de Noël avant l'heure ...

Cela fait tout drôle d'avoir fêté Noël un jour avant tout le monde. Ce matin, pour nous, c'était "Boxing Day", comme on dit en pays anglo-saxon : on ouvre les boîtes et on étudie attentivement les cadeaux technomogiques. Claude a passé la matinée à décryptéer son IPad, moi mon nouvel appareil photo LUMIX. C'est le même que le précédent mais d'une version bien plus moderne, donc à la fois pmus léger et plus performant. J'écoute mes CD, je feuillette mes livres, j'essaie mon joli pyjama, ma crème nourrissante, j'admire notre joli... [Lire la suite]
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24 décembre 2011

Le chapon de Noël rôti en croute de pain

J'ai 24 heures d'avance par rapport à vous tous, aussi vais-je vous faire partager mon expérience de cuisson du chapon de Noël, qui fut réussie ! J'avais donc commandé chez mon boucher une de ces jolies bêtes élevée dans le Gers, (et qui pèse plus de 3 kg) et chez mon boulanger deux boules de pain cru de 1 kg chacune. Du pain de baguette, tout simple. Pour un passage à table programmé à 21 h 30, j'ai commencé le processus vers 17 heures. D'abord, fariner généreusement le plan de travail et les boules de pâtes, les abaisser sur une... [Lire la suite]
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24 décembre 2011

La FRANCE, géographie curieuse et insolite, par Pierre Delais

La mode est aux livres-objets, avec des tas de trucs encartés à l’intérieur, à déplier, à décoller … En voici un plein de nostalgie de la géographie d’une époque où la plupart des petits Français n’allaient pas au-delà du Certificat d’Etudes. La géographie de Pierre Vidal de la Blache, le géographe qui fit suspendre les fameuses cartes murales dans toutes les classes primaires au début du siècle dernier, et dont on trouve ici plusieurs reproductions en couleurs. Une invitation au voyage à travers les départements qui reprend peu ou... [Lire la suite]
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23 décembre 2011

Temps suspendu ....

Cette année, nous fêtons Noël le 23 décembre .... Et, comme chaque année, à cette heure de la journée, je n'ai plus rien à faire ...pour le moment ! Le couvert est mis, vous avons ouvert le vin qui accompagnera le plat principal : une maxi bouteille de 3 litres offerte à Claude lors de l'inspection du Lycée viticole de Beaune en 1998. Il s'agit d'un Beaune Montée rouge 1992. Il en restera, nous le finirons demain ! Il reste à aller chercher les huitres, puis à mettre en route le chapon - une première pour moi. Il est superbe,... [Lire la suite]
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23 décembre 2011

Vengeance au palais de jade, polar historique par Dale Furutani

Nous retrouvons Kaze, le héros de la trilogie furutanienne, sur la route du Tokaïdo, cette artère commerçante qui irrigue les plus importantes cités du Japon – nous sommes en 1604 - et conduit de Kyoto, l’antique capitale, à Edo, centre du pouvoir du nouveau Shogun, Tokugawa, avec ses cinquante trois relais merveilleusement dépeints par les maîtres de l’estampe, en faisant un diverticule vers Kamakura. Kaze a un an de plus que lors de l’épisode précédent mais poursuit encore et toujours sa quête, retrouver la fille de sa Dame,... [Lire la suite]
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23 décembre 2011

Les cookies de Victoire ...et Hugo !

Il faut 500g de farine et une demi cuillerée à café de levure chimique, 2 œufs, 250g de sucre, 250g de beurre, 300g de chocolat noir à réduire au couteau en pépites, 200g de cerneaux de noix de pécan, 1 cuillerée à café de sel, un trait d’extrait de vanille ou du sucre vanillé. Faire préchauffer le four à 180° (Th : 6). Mélanger la farine et la levure d’une part, le beurre ramolli et le sucre d’autre part, jusqu’à ce qu’il blanchisse, signe que le sucre a fondu. Ajouter les deux œufs à cette pâte lisse, le sel, un peu d’extrait... [Lire la suite]
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22 décembre 2011

La promesse du samouraï, polar historique par Dale Furutani

Voici le premier épisode d'une trilogie qui nous transporte instantanément dans le Japon des premières années du XVIIème siècle. Le pouvoir vient de changer de mains. De nombreux et fiers soldats de métier, des samouraï sans emploi ont été jetés sur les chemins, ils appartenaient à l’un des clans vaincus, sans maîtres, ils sont désormais des rônins. Certains s’enrôlent auprès d’autres seigneurs de la guerre, certains changent de métier et deviennent marchands, une caste très dépréciée pourtant. Il en est qui suivent leur chemin, en... [Lire la suite]
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