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05 février 2012

Filets de merlan en gratin

Facile, complet, pas cher et délicieux : que demander de plus ? Un peu de temps, sans doute. Faire cuire presque tout à fait de petites pommes de terre avec leur peau, juste de quoi en tapisser le plat à gratin choisi. Faire chauffer le four à 180° (Th : 6) le temps nécessaire pour éplucher et ciseler en grosse semoule (pour 2 grands filets qui valent pour 3 portions) deux échalotes et 150g de champignons de Paris. Beurrer un plat à gratin et déposer au centre les rondelles chaudes de pommes de terre. Arroser avec un verre de... [Lire la suite]
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05 février 2012

The descendants, film de Alexander Payne

Hawaï. Ses plages de rêve, ses palmiers, ses gratte-ciels, mais aussi  ses populations obèses, ses bidonvilles …. Tout est fait pour nous expliquer que cet archipel, qui tient à la fois des Canaries et de Singapour, est conforme à tous les autres états des Etats-Unis. Ombre et lumières.       Matt King est un avocat spécialisé en droit immobilier qui vit bien de son activité professionnelle. Il est, avec une myriade de cousins,  le descendant d'une -arrière-arrière grand-mère pricesse hawaïenne qui... [Lire la suite]
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04 février 2012

On s'habitue à tout ....

Je pensais qu'il n'y aurait personne ce matin au marché de la rue Cler. Eh bien non. Autant j'avais eu froid hier matin dans mon quartier, autant j'ai trouvé qu'avec le soleil et des vêtements chauds, je supportais très bien ces températures hors normes aujourd'hui. Il est vrai que sur des collants, j'ai ajouté des chaussettes chaudes dans mes chaussures, un pull à manches longues et sa veste assortie, le manteau de fourrure resté dans l'armoire depuis le début de la saison, un foulard autour du cou, un brêt de laine sur la tête,... [Lire la suite]
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04 février 2012

Oublié, volé, retrouvé ...un tableau de Maurice Boitel refait surface !

Où on apprend que la Ville de Paris détient environ 30 000 oeuvres d'art non répertoriées et soumises parfois à "évaporation naturelle" ainsi que le relate Le Monde aujourd'hui ... Vous savez que j'ai une tendresse particulière pour le peintre Maurice Boitel, décédé en 2007, puisque j'ai jadis usé mes fonds de jupes avec son fils Dominique. Cette histoire à dormir debout nous rappelle que l'Etat ou les collectivités locales sont clafis de richesses totalement inemployées, oubliées, qui pourraient soit être remises sur le marché et... [Lire la suite]
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03 février 2012

J'ai encore craqué !

Bien qu'il me reste encore un joli coupon pour confectionner une robe "Suzanne" destinée à Camille, je suis tombée hier sur les soldes des tissus Stragier (Belgique). Imaginez, des métrages de LIBERTY soldés à 14,90, 16,90 et 19,90 € alors qu'ils sont envente à 29€ au Bon Marché. Même avec les frais d'envoi, cela vaut la peine et évite le voyage à Londres. Certes, tous les motifs ne sont pas disponibles et le système de commande est un peu laborieux. J'ai choisi le classique "Poppy and Honesty" dans des couleurs vintage pour me... [Lire la suite]
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03 février 2012

Faisane aux pommes, cidre et noix

Un ami fine gachette a fait cadeau à Claude d'une poule faisane. Notre boucher nous l'a gentiment plumée et préparée, bien ficelée avec son foie à l'intérieur. Quitte à choisir, préférez la poule au coq, car elle est beaucoup plus tendre. Faire préchauffer le four à 180° (th : 6) et pendant ce temps, peler trois belles pommes. Les couper en gros quartiers. Les protéger à l'aide de jus de citron. Mettre un gros quartier de pomme à l'intérieur dela volaille. Faire chauffer trois cuillères à soupe d'huile neutre dans une cocotte... [Lire la suite]
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02 février 2012

Respectons la tradition !

Ce soir, c'est la Chandeleur ! Aussi, dès ce matin, j'ai préparé ma pâte en ressortant de sa cachette le bracelet de ma mère - très connoté années 50 - que j'utilise traditionnellement pour faire sauter les crêpes. Il faut de l'or, dit-on ! J'ai expérimenté le petit truc qui permet d'éviter les grumeaux, à savoir incorporer le lait (0,5 l) à la farine (250g dont un tiers remplacé par de la Maïzena) et aux trois oeufs après l'avoir fait tiédir. Ne pas oublier la petite pointe de sel. Comme j'ignore encore si je ferai des crêpes salées... [Lire la suite]
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02 février 2012

Les fortins de Venise, roman historique par Pierre Legrand et Claudine Cambier

  D’abord, c’est un pavé de 722 pages. Il faut donc le temps de l’assimiler. Et on imagine difficilement la somme de documentation et de recherches qu’il a fallu à ses auteurs, Pierre Legrand et Claudine Cambier, pour nourrir ce grand’œuvre. Nous voici transportés dans la Sérénissime, entre 1509 et 1514, et toute l’intrigue part de et aboutit à un tableau énigmatique du Titien « L’amour sacré et l’amour profane ». L’héroïne est une belle jeune femme aux yeux de miel, douée, cultivée, forte et sensible : Laura... [Lire la suite]
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01 février 2012

Bavette ou onglet à l'échalote confite au vinaigre balsamique

Le secret, c'est d'abord une bonne viande ...onglet, bavette, araignée, poire, ce que l'on appelle "les morceaux du boucher", et ce n'est pas pour rien ! Eplucher les échalotes : deux par portion au minimum. Les couper en quatre dans le sens de la longueur en les laissant attachées. Faire fondre du beurre (une grosse noix) avec un peu d'huile neutre dans une poêle antiadhésive. Lorsqu'il mousse, baisser la source de chaleur et laisser cuire les échalotes entières pendant 20 minutes en les retournant. Elles doivent confire tout... [Lire la suite]
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01 février 2012

Sherlock Holmes 2, jeu d'ombres, film de Guy Ritchie

Un duo de choc : Robert Downey Jr (Holmes) et Jude Law (John Watson), un méchant absolu : Jared Harris (professeur Moriarty) qui a incarné le directeur financier britannique de l’agence de publicité de Mad Men, la belle tzigane Simza (Noomi Rapace) déjà vue dans la première version de Millenium et même un acteur français (Thierry Neuvic), un Mycroft (frère de Sherlock) très convaincant (Stephen Fry) très à l’aise dans une scène de nu ….Une recette infaillible pour faire de ce film américain très britannique un feu... [Lire la suite]
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