En plat principal, compter 4 noix de Saint-Jacques par portion. C'est un plat de fête, il n'est pas nécessaire d'en rajouter. Les parer soigneusement en enlevant toutes les parties brunes et naturellement le petit boyau noir. Séparer le corail qui ne cuit que très peu de secondes. L'astuce : inciser chaque partie plate de la noix avec un couteau très bien affuté, de très petites incisions espacées d'un à deux millimètres en croisillons, sur une profondeur d'un demi-millimètre. Saler et poivrer les noix sur les deux faces. Faire... [Lire la suite]

Ingurgité à 11 heures : une orange pressée pour la vitamine C, une clémentine pour la douceur, le même volume de jus de grenade pour l'énergie... Il faut au moins ça pour se purifier des agapes des 36 dernières heures, puisque nous avons terminé hier les restes du réveillon. Ce midi, mes commerçants sont pour la plupart fermés, ce qui est normal puisqu'ils avaient ouvert dimanche et lundi ! Restent les libre-services et les boutiques de surgelés... On va faire "maigre" et cela ne nous fera pas de mal ... jusqu'à mardi prochain !

Ce film dure 3 heures, et franchement, il aurait pu être plus « ramassé ». On trouve beaucoup de redites, mais comme il s’agit d’un biopic, je suppose qu’il convenait de respecter l’autobiographie du héros, Jordan Belfort, à l’origine du scénario. C’est l’histoire d’un jeune homme de la classe moyenne, plein de talents qui fait ses classes comme courtier à Wall Street et découvre, la crise de 1987 aidant, comment faire beaucoup d’argent avec des commissions prélevées sur des transactions portant sur des valeurs... [Lire la suite]

Mon amie Marica appelle ce type d'ouvrage un « Scaldacollo » ou « chauffe-cou » ! C'est le modèle « Prunier » de Viviane Deroover, un peu raccourci car je manquais de matière. Je recommande le manuel "Tricot dentelle" de cette auteure, qui donne des explications particulièrement claires et accessibles aux débutantes (éditions Carpentier). Il se commence par la pointe et donc peut être aussi grand que l'on veut, jusqu'à l'épuisement de la laine. Le point ajouré est décrit ici, il est particulièrement... [Lire la suite]

Encore une fête de Noël comme je les aime, avec une soirée tout à fait déjantée, les petits qui courent dans tous les sens, les papiers déchirés dans tous les coins, les enfants qui essaient leurs nouveaux jouets, les parents qui se régalent des leurs ... Un menu relativement léger, avec peu de travail au total, une délicieuse bûche aux fruits et à la vanille achetée chez Bread & Roses, le foie gras de chez Dubernet, je n'ai eu que le rôti de veau en rognonnade à préparer et il a cuit quasiment tout seul. Bien entendu,... [Lire la suite]

Comme ici Georges de La Tour, Sandro Boticelli, Giotto ou les frères Buglioni ... tous les peintres du monde, dès l'aube de la peinture byzantine ont représenté cette scène attendrissante d'un nouveau né avec sa mère, transi dans une mangeoire sous l'eoil vigilant de Joseph et les souffles conjugués de l'âne et du boeuf. C'est Noël ! Je vous souhaite à toutes et à tous une belle soirée de fête en famille. Sans oublier la symbolique de renouveau de la naissance du Sauveur, "calée" à la date approximative du solstice ... ... [Lire la suite]

Elle n’a pas inventé le concept du patron multitailles comme Edwin Butterick, mais elle mérite vraiment notre admiration pour avoir créé une marque de mode mondialement connue par les femmes  habiles et économes … et pourtant, on ne peut pas dire que les créateurs de mode allemands soient mondialement renommés pour la " german Touch ". Anna Magdalene Lemminger est née en 1909 à Offenburg. Elle a épousé en 1931 Franz Burda junior*, imprimeur et surtout éditeur de revues déjà florissant, qui vient d’ouvrir une nouvelle... [Lire la suite]

C'est certain, à l'approche de demain soir, je ne suis plus sur les charbons ardents comme peuvent l'être mes petits chéris, puisque j'ai choisi mon cadeau avec Claude comme il a choisi le sien avec moi. Cependant, je commence à languir de voir la découverte des jouets, les petites mains qui déchirent, les papiers rageusement froissés ... Le Père Noël a pris de l'avance et a stocké dans ma cheminée les paquets bien emballés. Je suis toujours aussi étonnée du volume que cela représente ! Ensuite, il faudra soigneusement replier les... [Lire la suite]

Moi qui ne confectionne pratiquement jamais de pâtisserie, je l'ai tout de même testé en suivant scrupuleusement la recette. Ce qu'il faut impérativement pour la réussir : 2 louches et 2 saladiers. La seule difficulté consiste à séparer en deux portions équivalentes la préparation de base. Une solution consiste à en préparer deux distinctes en respectant les quantités, que voici : 25 cl d'huile de tournesol ; 250 g. de sucre en poudre ; 10 cl de lait, 4 oeufs ;               ... [Lire la suite]

Une petite salade pour un soir, que la technologie contemporaine (transports réfrigérés, cultures hors-sol ...) nous permet de servir toute l'année. Diététique aussi, avant les ripailles de fêtes ! Pour deux, je compte une grosse tomate, un avocat et une grosse "boule" de mozzarella ou de feta. Peler la tomate, la couper en lanières puis en petits dés, la placer sur une planche avec du sel pour la laisser dégorger une petite demi-heure. Presser un citron jaune et le placer au fond du saladier. Couper l'avocat par l'équateur,... [Lire la suite]