24 mars 2014
Purée de brocolis
Je pensais justement à Romane qui adore les brocolis ...
Cependant, pour les faire aimer à Claude, j'ai résolu d'en faire une purée.
Pour 3 à 4 portions, j'ai utilisé trois grosses têtes de brocolis, découpées en petits bouquets et mises dans le panier supérieur d'un cuit-vapeur, saupoudrées d'une peu de sel et de piment d'Espelette. Cuisson pendant 35 minutes.
Disposer ensuite les bouquets dans un récipient à bords hauts et mixer avec 10 cl de crème fraîche allégée liquide.
Réchauffer si besoin au micro-ondes.
