27 mars 2014
Steack sauce au Roquefort
Je continue à répéter mes prochains plats destinés à mes petits-enfants !
Pour un déjeuner équilibré et facile à mastiquer par de petites dents, rien ne vaut le steak hâché, cuit de façon habituelle à la poêle dans moitié huile neutre, moitié beurre.
La sauce au Roquefort est simplement confectionnée avec des morceaux de Roquefort coupés en gros dés, le volume équivalent de crème fraîche liquide allégée, une giclée de jus de citron : laisser fondre dans une petite casserole jusqu'au premier bouillon et fusion complète des morceaux de fromage.
Pour l'accompagnement : un gratin de polenta (recette à suivre !)
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Hum!
La recette preferee de ma fille.C'est vrai que c'est bon.Ils aimaient bien aussi du blanc de poulet juste grillé avec une sauce boursin+creme light.
Bonne journée,