Je me demande si la nouvelle la plus triste de ce matin, au milieu de l’euphorie aisément compréhensible des équipes municipales qui ont remporté l’élection hier soir, n’est pas le chiffre du déficit budgétaire à plus de 4% … Alors quoi, après tant d’efforts fiscaux, tant de foyers de personnes modestes qui jusqu’à maintenant n’avaient jamais cotisé à l’impôt sur le revenu et qui y sont désormais assujetties, malgré la hausse d’un point de la TVA sans contrepartie au niveau des charges sociales, malgré les promesses de retour à un... [Lire la suite]

Idéal pour un repas complet, à accompagner d'une salade pour le bon équilibre ... Peler puis couper les pommes de terre en très fines tranches sans les laver. Prendre une sauteuse à bords hauts plutôt qu'une poêle qu'il faudra pourtant tenir prète. Emincer un gros oignon en fines rondelles, les faire "tomber" à l'huile - une bonne quantité d'olive ou d'arachide sera nécessaire. Y ajouter ensuite les pommes de terre et les cuire longuement, en les retournant souvent afin qu'elles dorent sans s'effondrer. Laisser refroidir dans la... [Lire la suite]

Extraordinaire découverte que cette superbe église baroque de Paris, située 70 rue de Vaugirard,  à un jet de pierre de chez moi et visitée en compagnie d’un érudit, Georges Grand. Nous la connaissions bien sur pour y entendre la messe, mais une visite commentée, c'est tout autre chose ! C’est un bel exemple d’architecture « jésuite » de plan romain (mais plutôt rare à Paris), un édifice à peine modifié, orné du second dôme à coupole construit à Paris, avec un campanile très élancé. Commencée en 1613, terminée en... [Lire la suite]

Toujours traduit par Serge Quadruppanni, une enquête de Salvo Montalbano rééditée en janvier dernier dans un format de poche. Et d’emblée, on retrouve le dialecte sicilien si particulier, avec sa transposition spécifique en français par le talentueux traducteur, avec une prolifération de préfixes « a » devant verbes et substantifs, une profusion de formes pronominales … qui nous enchante ou nous hérisse. C’est selon, mais moi, j’aime. Salvo est maintenant âgé de 56 ans. Et il se rend compte qu’il devient presbyte. Il va... [Lire la suite]

  J'ai utilisé un sachet de polenta "rapide" Tipiak, dont j'avais prélevé deux jours avant juste de quoi paner des escalopes "cordon bleu". J'ai donc mis un peu moins de liquide, soit en tout 1 litre d'eau (au lieu d'un litre et un tiers comme préconisé sur le paquet), dont un verre de lait et une demi cuillerée à café de sel. Verser la polenta en pluie dans le liquide bouillant, attendre la reprise d'ébullition et cuire à petits bouillons en tournant sans cesse. Attention à ne pas se brûler car les éclaboussures sont... [Lire la suite]

Juste rentrés à Paris, j'ai l'impression d'avoir été absente une très longue période. Cela doit tenir au fait que nous n'étions pas partis en Lot-et-Garonne depuis la Toussaint, sans doute. C'est très agréable de se retrouver aussi dans la capitale où les jeunes feuilles vertes commencent à poindre ... leur pollen aussi ! Personne sur l'autoroute en ces temps hors vacances scolaires. J'ai retrouvé à Paris les problèmes que j'y avais laissés : mon frigo par exemple. La partie haute est à 11 degrés, la partie basse a atteint -16°... [Lire la suite]

J’avais adoré ce livre dans les années 70, tellement que je l’ai prêté à quelqu’un, qui ne me l’a pas rendu. Au fil des années, j’en avais oublié le titre … et puis grâce à Babelio, au détour d’une liste, je l’ai retrouvé, vite commandé, dévoré, adoré à nouveau. Ce n’est pas un monument de qualité stylistique, mais un plaisir de chaque page à déguster. Parce qu’à travers cette histoire rocambolesque d’un agent secret hyperdoué mais qui refuse que ses actions soient productrices de morts, on y découvre aussi des menus et des... [Lire la suite]

Je continue à répéter mes prochains plats destinés à mes petits-enfants ! Pour un déjeuner équilibré et facile à mastiquer par de petites dents, rien ne vaut le steak hâché, cuit de façon habituelle à la poêle dans moitié huile neutre, moitié beurre. La sauce au Roquefort est simplement confectionnée avec des morceaux de Roquefort coupés en gros dés, le volume équivalent de crème fraîche liquide allégée, une giclée de jus de citron : laisser fondre dans une petite casserole jusqu'au premier bouillon et fusion complète des morceaux... [Lire la suite]

Au réveil ce matin, Claude m'a suggéré de regarder le ciel : le lever de soleil ressemble à un tableau impressionniste, celui de Monet qui a donné son nom à ce mouvement artistique justement. Sauf qu'il y manque l'eau ! Ce matin, nous sommes donc dans le nuage, les rayons du soleil diffractent dans les myriades de gouttelettes d'eau en suspension. Il va faire beau, mais dehors il fait encore très frais. Au vrai, nous n'avons pas encore décidé de ce que nous allions faire de notre fin de semaine : rentrer à Paris ou faire une... [Lire la suite]

Ce matin, j’ai une pensée particulière pour les fonctionnaires territoriaux dont la municipalité risque de basculer – dans un sens ou dans l’autre. Certes, ils bénéficient du statut protecteur de la Fonction Publique Territoriale et ont un devoir de réserve qui leur impose de continuer à servir les élus de la République en dépit de leur orientation philosophique personnelle (qu’ils doivent taire). Cependant, si la Mairie bascule après des années et des années d'un côté ou de l'autre, que se passe-t-il ? Partir ? Continuer à... [Lire la suite]