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25 août 2014

Dorade grise à la plancha

Il faut bien le dire : ce sont les derniers jours de temps permettant de réaliser une braise assez longue (avant d'y poser la plaque de fonte qui sert de plancha) pour une cuisson régulière, les températures ont franchement des accents d'automne, et, pour tout avouer, nous avons rallumé la chaudière ce matin pour faire notre toilette dans une atmosphère plus chaleureuse ... Un dernier barbecue dans le jardin ... pour des dorades-portions dont le poissonnier a retiré les entrailles mais laissé les écailles. Entailler la chair... [Lire la suite]
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24 août 2014

Saint Barthélemy, rien appris, rien oublié !

24 août 1572 : souvenons-nous du premier massacre politique perpétré à Paris puis dans plusieurs villes françaises, hommes, femmes, enfants … parce qu’ils pratiquaient la religion « prétendue réformée » et représentaient un risque dans la perspective d’un conflit entre la France et l’Espagne catholique. A l’heure où les journaux télévisés nous abreuvent d’images plus cruelles les unes que les autres, souvenons-nous qu’il y a moins de 500 ans, dans un pays riche, cultivé, raffiné, dirigé par un pouvoir fort, plusieurs... [Lire la suite]
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24 août 2014

Flan de courgettes au fromage de chèvre

Un repas du soir complet et savoureux, pour deux ou trois convives. Deux courgettes longues de taille habituelle, 4 oeufs, 20cl de crème fraîche liquide, la moitié d'un Valençay, une tranche de jambon cuit sans le gras, une poignée d'Emmental râpé. Faire préchauffer le four à 180° (Th : 6). Eplucher les courgettes en laissant des rayures vertes, les couper en fines rondelles et les laisser dégorger une demi-heure avec du sel dans une passoire. Huiler un plat à gratin à bords hauts. Préparer l'appareil : passer au mixer la... [Lire la suite]
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23 août 2014

A la mine d'Or, horlogerie ancienne à Monpazier

Ce n'est pas une mine d'or mais bien la caverne d'Ali Baba des horloges, pendules, cartels, sonneries et montres en tous genres .... La clinique des comtoises que l'on trouve sur la joue, les entrailles à l'air et aussi de merveilleuses pendules et régulateurs à balanciers ouvragés ... Notre comtoise, dont le tic-tac régulier m'enchante, avait eu cet été des signes de faiblesse : elle ne tenait plus la semaine, prenait du retard et puis, un jour, elle s'est arrêtée pour de bon. Nous en avons attribué la cause aux piétinnements de... [Lire la suite]
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23 août 2014

Un temps pour vivre, un temps pour mourir, roman d'EM. Remarque

La critique de Claude : L’écrivain allemand Erich Maria Remarque a été rendu célèbre par son premier roman, « A l’Ouest, rien de nouveau », paru en 1929, tiré à une vingtaine de millions d’exemplaires, qui a fait comprendre ce qu’était la souffrance des combattants de 1914-18. On connaît moins « Un temps pour vivre, un temps pour mourir », paru en 1954, qui rend compte des souffrances de la seconde guerre mondiale, celles des combattants comme celles des civils de ce qu’on appelle improprement l’arrière. Les... [Lire la suite]
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22 août 2014

Tartare de thon, herbes fraîches et piment d'Espelette

Bien corsé, le tartare ... Pour cette entrée en forme de plat de résistance, et pour 2 portions, j'ai utilisé 250g de thon rouge frais pêché, un oignon rouge, une grosse botte de ciboulette de mon jardin, un peu de persil, une gousse d'ail, le jus d'un citron jaune, trois cuillerées à soupe d'huile d'olive de Crète, un peu de basilic, quelques gouttes de sauce Tabasco, deux pincées de piment d'Espelette et du sel. Couper en lanières fines la tranche de thon - à cette occasion, on peut supprimer toutes les parties blanches - puis... [Lire la suite]
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22 août 2014

Retour à Monpazier, la plus belle des bastides

A la recherche d'un horloger capable de remettre en marche notre comtoise ... Toujours complètement dingues de ce décor de théâtre en dur, envahi de commerces d'artisanat d'art ... plutôt de bon goût, je dois le concéder.     Charme de la place des cornières, des carreyrous étroits, des portes mal fermées, des mille et une façons de construire le plancher extérieur des couverts, d'une ferronnerie élégante, d'une ombre tranchée ... Un petit clin d'oeil au professeur d'architecture David Hodes Friedman,... [Lire la suite]
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21 août 2014

Ouf, tout s'est bien passé !!!

  Notre responsabilité de grands-parents d'accueillir des petits bouts de chou dans une grande maison est terminée. Ils ont tous retrouvé leurs parents. Cette année, pas d'ouverture de crâne le long de la piscine, pas de noyade de petit sans bouées, pas d'ėrafflures, pas de points de suture, pas d'intexication allimentaire, pas d'allergie, pas de virus malin ... à part une petite angine vagabonde et une toux nocturne persistante. Ils sont rentrés sains et saufs et je crois franchement qu'ils se sont bien dépensés et... [Lire la suite]
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21 août 2014

Des lectures parmi mes préférées ...

  Curieux : hier soir au 20 heures de TF1, un sujet qui me touche : les auteurs de romans qui font de gros tirages et dont les lecteurs ignorent les visages, avec en vedette les deux soeurs Korb (pseudonyme : Claude Izner) et Michel Bussi, qu'il m'a été donné de rencontrer grâce au site de lecteurs Babelio. En fait, j'ai lu tous les livres de ces auteurs et je ne manquerai pas une de leurs nouvelles parutions dès la mise en librairie. Je suis bien contente qu'ils réalisent de gros tirages, car c'est une lecture agréable, sans... [Lire la suite]
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20 août 2014

Madeleines au chocolat

Des douceurs confectionnées avec le concours de Romane ...   Il faut 125g de farine, 3 oeufs entiers, 125g de sucre, 125g de beurre + de quoi graisser les moules, 100g de chocolat noir pour pâtisserie pour réaliser 16 madeleines avec un moule - donc en deux fournées. Préchauffer le four à 180° (Th : 6)   Moyenne Passer les alvéoles du moule au pinceau avec du beurre fondu, faire chauffer au micro-ondes le reste du beurre dans un bol. Mélanger au fouet les oeufs et le sucre jusqu'au blanchissement mousseux,... [Lire la suite]
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