Evidemment, il faut un boucher sérieux qui aime son métier auquel vous pourrez acheter les paupiettes toutes faites en toute confiance (comme Arnaud, rue Bréa !) ! Ici, elles sont généreuses et fournissent une belle portion pour chacun. Commencer par faire préchauffer le four à 190° (Th : 6-7). Préparer les girolles fraîches en retirant le maximum de brisures végétales sur le chapeau et autour des lamelles puis en coupant leur bout terreux sans les laisser séjourner dans l'eau. Peler et émincer finement deux échalotes, peler et... [Lire la suite]

Pas encore rassasiés des commémorations ? Eh bien non !   Au musée Carnavalet, c'est le Paris de l'occupation et des journées de la Libération qui apparaît en images largement inédites, alors que nous avons été saturés des mêmes scènes des combats à la Préfecture de Police et de la signature de la reddition de Von Choltitz devant le général Leclerc et le colonel Rol-Tanguy. Dès septembre 1944, François Boucher, conservateur du musée Carnavalet et résistant, souhaite « réunir les documents indispensables à... [Lire la suite]

  Hier après-midi, même sous une pluie battante, autour de la place des Vosges, en particulier la rue des Francs-Bourgeois était noire de monde et la plupart des boutiques ouvertes. C'était gai et lumineux sous le ciel plombé, les clients nombreux, jeunes et enjoués. Quand on a lourdement investi dans un établissement commercial parisien, savoir que l'on peut l'exploiter 7 jours sur 7 représente un supplément de compétitivité de 14 % et la perspective de créer des emplois. Et si le jeu n'en valait pas la chandelle, il y a... [Lire la suite]

Facile, pas cher, léger (à part la crème fraîche) et délicieux ... Un filet mignon  peut nourrir trois personnes. Commencer par faire infuser à froid les feuilles fraîches d'estragon - presque toute une botte - dans 20 cl de crème liquide en les mixant finement dans un récipient à hauts bords, environ une heure avant de préparer le plat. Laisser reposer. Après avoir laissé revenir à température ambiante le filet mignon de porc au sortir du réfrigérateur, le détailler en grosses tranches et fariner légèrement les médaillons. ... [Lire la suite]

De cet auteur, j'avais lu avec délectation l'Introduction à l'histoire de la langue française. Un ouvrage savant truffé d'humour ... Là, je retrouve mon âme enfantine car voici un merveilleux voyage dans la pensée d'une toute petite fille, au fil des souvenirs que nous aussi, avons enfouis au plus profond de nos circonvolutions cérébrales. Et il faut un extraordinaire talent de conteur pour retrouver les sensations, les angoisses, les rêves et les cauchemars de la petite Choune, qui vit dans un monde isolé, jusqu'ici préservé, au... [Lire la suite]

Un peu de vocabulaire à l'intention des lecteurs de ma génération : les sneakers sont des chaussures de sport vintage dont l'usage a été détourné. Autrefois, on appelait ça des "tennis" ou des "basket". En principe, il était, dans ma jeunesse,  interdit d'aller à l'école avec ce genre de chaussures qui n'étaient autorisées que pour la gymnastique. Le nom vient du verbe to sneake qui signifie "avancer silencieusement". Très drôle, n'est-ce pas, alors que la majorité des jeunes porte ce genre de chaussures aujourd'hui ... et... [Lire la suite]

Vous appréciez le couscous ? Pendant longtemps, ce fut l'un des plats préférés des Français mais aujourd'hui, il me semble qu'on trouve de moins en moins de petits restaurants "orientaux", du moins dans les quartiers bourgeois ... La mode serait-elle en train de passer, ou bien les bons cuisiniers du Maghreb serait-ils en train de prendre leur retraite ? A Montparnasse, il reste donc Bébert. Un restaurant marocain des plus classiques, avec une décoration désuettement soignée et un personnel - essentiellement masculin - efficace.... [Lire la suite]

La taille des enfants change tout le temps ! Je me suis remise à la couture et j'ai voulu tester un patron japonais. Je disposais juste du métrage pour réaliser la stature 110 qui correspond à la taille 6 ans, pour Apolline qui aura 5 ans et demi cet été. Une popeline à petits motifs très "janséniste" de France Duval-Stalla, une forme ultra-simple pour se rouler dans l'herbe, des emmanchures américaines mais avec le devant débordant sur le dos pour que rien ne transparaisse et que cela ne ressemble pas à un pyjama ... Voilà... [Lire la suite]

    Ma passion pour la Chine est toujours aussi vivace et nous ne pouvions donc en aucun cas manquer la superbe exposition qui célèbre le cinquantenaire de l'établissement des relations diplomatiques entre nos deux pays. A cette occasion, les musées de toute la Chine ont prêté au Musée Guimet leurs trésors, dont une grande partie récemment découverte et donc totalement inédite.         L'époque des Han s'étend de 206 avant J-C à 220 après J-C, ce qui correspond à l'apogée... [Lire la suite]

Il n'y a pas de mal à se chouchouter un peu après quasiment deux mois de cantonnement à la clinique puis à la maison. Je termine bientôt ma convalescence en pratiquant la marche - un peu forcée - mais l'autonomie est bien réelle. Aussi, hier matin, j'avais envie d'un peu de douceur ... J'ai emmené Claude (oh ! le prétexte !) chez Eric Bompard, histoire de ne pas rater la promotion de -20% qu'ils offrent en ce moment sur certains modèles classiques. J'ai craqué pour un cardigan à torsades - pour une fois, ce n'est pas moi qui les... [Lire la suite]