12 décembre 2014
Horreur diététique, mais délice gastronomique
Si on m'avait demandé dans les années 60 quel était, selon moi, le plat préféré des Français, j'aurais sans hésiter déclaré : le steak-frites. Il et vrai qu'à cette époque, personne ne fustigeait la nourriture trop riche en graisses, la nécessité de modérer la consommation de viande et toute cette sorte de choses ...
C'est la raison pour laquelle, à Paris, j'ai perdu depuis longtemps l'habitude de faire des frites, et que je me suis débarrassée de ma friteuse à huile voici déjà plusieurs mois - ce qui n'est pas simple pour le faire de façon éco-responsable.
Et puis, et puis, .... il y a Noël bientôt et Claude m'a sussurré qu'il aimerait bien pouvoir, comme à la campagne, manger de temps en temps, des frites ! Il n'est pas bien exigeant, mon mari. Il est donc facile de lui faire plaisir. Alors nous avons acheté une friteuse qui fonctionne presque sans huie, adaptée à de petites quantités. Une petite SEB Actifry calibrée pour cuire au maximum 1,2 kg de pommes de terre !
Désormais, je ne me poserai plus de question sur quel légume d'accompagnement compter quand je recevrai mes petits-enfants.
Un achat apprécié, nous l'avons étrenné tout de suite. C'est facile, c'est croustillant, sans odeurs, avec les frites surgelées (dites "au four" sur l'emballage) pas besoin d'ajouter quoi que ce soit à part le sel ... on en a sous la main. Tous les avantages !
En revanche, il y a dans l'emballage une sorte de panier métallique dont j'ignore absolument à quoi il sert ?
Une sorte de plaisir régressif.
Commentaires
bonjour
c'est vrai que tu as fait un bel achat, et les frites sont très bonnes , tu sais en faire aussi avec celles faites mains, j'en ai dejà manger et elles sont délicieuses non grasses comme dans certaines friterie, , un achat que je me ferais bien aussi
pour le panier il n'est rien écrit sur le mode d'emploi????
bonne journée bisousJ'en ai une depuis plus d'un an, sans panier celle -là, et je refais des frites pour le bonheur de mes petits-enfants.. mais j'y fais aussi des pommes de terre coupées en cubes, 25 mn et une cuillère d'huile. Cela ne demande aucune surveillance, cela brasse tranquillement et c'est bon. J'ai essayé d'autres préparations avec le livre de recettes fourni avec, les pommes en petits cubes avec du caramel très bon, par contre la ratatouille ça ne marche pas du tout !
J'ai eu l'occasion de goûter aux frites cuites dans cette friteuse chez un de mes frères, je les ai trouvé bonne mais sans plus. Les "vraies frites" sont plus croustillantes selon moi (je parle de vraies frites faîtes avec des pommes de terre fraiches, pas de surgelées, nous n'en consommons jamais). L'engin est très encombrant aussi, mais peut-être avez-vous pris un plus petit modèle. Dernier point, cette friteuse est aussi très couteuse, dans les 150€ il me semble...
Je garde donc ma friteuse traditionnelle, cadeau de mariage datant donc d'il y 21 ans, je ne me lance dans la fabrication de frites que 2 ou 3 fois par an de toutes façons...Enfant, on en mangeait parfois le samedi midi avec un steak de cheval. Puis ma mère a délaissé la friteuse et cessé d'en faire. Je n'en ai jamais fait à ma fille sauf parfois au four (Picard) mais alors il faut trouver celles qui ne seront pas trop sèches. L'autre jour j'ai fait des pommes de terre sautées : régressif et bien bon
avec du sel de Guérande et du poivre dessus, on s'est régalé (je dois en faire une ou deux fois l'an au maximum).
Je n'ai jamais mangé de frites cuites dans l'acti-fry. Ici ça m'encombrerait plutôt qu'autre chose.Désolant....
Bien sûr que les frites cela fait grossir ,c'est gras et plein de calories MAIS pourquoi vous en priver sauf 2 ou 3 fois l'an tandis que vous buvez des sodas ,des jus d'oranges ou des fromages ou yaourts ( yoghourts ) sucrés ou vanillés contenant autant de calories inutiles . Un régime denué de gras a aussi ses problèmes . Fichtre Mangez de tout sans abuser !
Frites "allégées" ?
Mais sont- elles aussi bonnes que les frites traditionnelles ?...que les frites belges ?