Encore un rendez-vous que nous ne ratons jamais avec les enfants ... Et une occasion de retourner à Villefranche, cette bastide fondée en 1261 par Alphonse de Poitiers, le frère de Saint Louis. Le marché se tient sous la halle, qui protège les vieux bouquins avec ses colonnes toscanes et sa charpente magnifique. De belles maisons bordent la place.  Cependant, l'église n'est pas gothique, comme on pourrait l'espérer. Les habitants ont jadis fait appel en 1864 à l'architecte diocésain, Paul Abadie, célèbre quelques... [Lire la suite]

Aujourd'hui, dimanche, j'ai changé mon décor de table ... histoire de me souvenir de la maison de vacances de mes plus jeunes années, qui fut aussi celle de mes filles que je confiais à mes parents. Le cycle recommence. Un détail me tenait particulièrement à coeur : le service de table en faïence "Mary Lou" fabriqué à Sarreguemines, que ma mère avait acheté - pas cher - pour cette maison du Cannet-Rocheville où je passai toutes mes vacances de Pâques et d'été. En regardant bien la petite table où sont installées... [Lire la suite]

  Son clocher fortifié domine la vallée de la Lémance : on ne peut pas le rater. Et en ce moment, visiter les églises romanes, c'est très agréable !             La vue, depuis la terrasse, porte jusqu'à Cuzorn, fin de la large vallée agricole. Cet emplacement stratégique fut bien entendu à l'origine de l'établissement gallo-romain confié à un certain Sempronius.     Mais ce fut la fondation de l'abbaye à l'initiative de l'abbye d'Aurillac qui fit la célébrité du... [Lire la suite]

Encore une recette de courgettes ! C'est la pleine saison et elles sont délicieuses, sauf qu'il est bon de leur conférer un petit goût en plus. Il suffit de faire cuire à la vapeur deux grosses pommes de terre et trois courgettes longues pelées et coupées en tronçons, puis de les écraser au presse-purée manuel en ajoutant des lamelles de Bleu des Causses décroûté. Contrôler au fur et à mesure de l'écrasement la force du mélange ...   Convient comme accompagnement à une viande blanche ...

Voici à votre disposition plus de 400 recettes testées et approuvées ! Cliquez sur la recette qui vous intéresse !   (illustration : Princesse Camcam) Pour vous y retrouver, sept chapitres : - les préparations de base, - les entrées, - les légumes, - les plats principaux de viande, - les plats de poisson, - les plats uniques, - les desserts Une sélection de photos est sur le diaporama à droite......   Les basiques : Aïoli Béchamel - sauce aurore – sauce Mornay  Beurre blanc, beurre nantais ... [Lire la suite]

  Encore une virée rituelle : préparer en saveur la venue de tous nos pensionnaires et assurer l'approvisionnement en vin de soif. Chambert est l'un de nos fournisseurs habituels depuis 25 ans. Jamais nous n'avons été déçus. C'est aujourd'hui le plus grand vignoble de Cahors cultivé en Bio-dynamie. Avec ce soleil, les raisins se portent bien. Si la grêle et les orages ne provoquent pas de dégats, ce sera une bonne année. A perte de vue, le paysage est comme "peigné" de tresses vertes juchées sur ces collines... [Lire la suite]

Espérance déçue hier soir vers 21 h ... Un orage qui nous a apporté un petit quart d'heure de pluie bienfaisante, mais beaucoup trop courte ... Clapotement sec des gouttes sur la tôle de la table de la terrasse, délicieuse odeur de terre mouillée, un tout petit peu de fraîcheur. Mais très fugace. Bon, on s'habitue à ces températures inhabituelles mais supportables par les humains, mais difficiles pour les arbres et le végétaux. Effets du réchauffement climatique ?

Je profite de mon jardin d'herbes arômatiques tant que la chaleur ne me fusille pas mes plantations de persil, ciboulette, estragon et basilic ... Et puis, nous ne sommmes que quatre à table, ce qui permet de cuisiner de petites quantités. Pour ce poulet en fricassée, l'ustensile nécessaire est une sauteuse bien large. Commencer par couper finement trois échalotes et les faire "tomber" dans un peu d'huile d'arachide. Couper le poulet en morceaux en éliminant le maximum de peau. Réserver les échalotes devenues transparentes. Les... [Lire la suite]

La sécheresse ... Elle est bien là. Les prairies sont réduites à l'état de paillassons. Les roses ont séché au bout de leur tige, tout est affreusemet sec. Claude et Benjamin regardent les champs de l'autre côté de la vallée : plus de jaune que de vert. A moins que ce ne soit la livraison de la nouvelle table de ping-pong : mais par ces températures, nous ne pourrions pas jouer, même à l'ombre. Nous restons au frais dans la maison, toutes portes fermées, et conservons une différence de température de 10° environ. 27 contre 35,5°.... [Lire la suite]

De ce héros séduisant, multimillionnaire et amateur de jolies filles, je ne connaissais jusqu'ici que les deux premières adaptations à l'écran, avec comme acteur principal Tomer Sisley ... Et voilà qu'en faisant du rangement dans la maison de Florence, je tombe sur les 10 premiers albums la bande dessinée de Jean Van Hamme et Philippe Francq. Il ne fallait pas me tenter davantage. En fait, le jeune homme originaire de Serbie est blond (il faut que je m'habitue ...) et athlétique, il a fait de brillantes études - en particulier... [Lire la suite]