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22 août 2017

Tomates de plein champ et comment les accomoder

Au marché de Libos, qui se tient chaque jeudi depuis le XIIIème siècle, Timohtée et Apolline ont acheté de fameuses tomates ... C'est maintenant la pleine saison et ces deux spécimens pesaient à elles seules plus d'un kilo ! Plutôt que d'en faire une simple salade, je les ai cuisinées en farcis, avec en supplément, deux beaux poivrons rouges. Naturellement, il faut les faire dégorger une bonne heure après avoir évidé le coeur et les avoir retournées sur une blanche placée en biais le long de l'évier... Mais il ne faut pas les... [Lire la suite]
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21 août 2017

Cinquante nuances de vert

Après une semaine de temps variable, l'été semble se réinstaller par ici ... Sans la canicule toutefois, un vrai bonheur de fin de saison. En fait, il sufit de regarder la végétation alentour pour se rendre compte que l'eau et la lumière permettent la croissance continue des plantes et des arbres : des pins, des chênes, des érables, des noyers .... Ici, pas de risque d'incendie : les nuances de vert montrent que l'eau imprègne tout le paysage.   C'est une symphonie de différences de teintes, allant du vert le plus... [Lire la suite]
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20 août 2017

Moëlleux aux abricots et aux noisettes

  La seule période de l'année où je cuisine de la pâtisserie - qui n'est pas vraiment mon fort - c'est l'été, pour les petits Loulous. Ici, une nouvelle tentative d'utiliser des abricots de petite taille et pas vraiment délicieux ... Voici les proportions pour un moule de 30 cm de diamètre et donc, pour 8 personnes : 170 g. de farine, 125 g. de beurre mou, 4 oeufs, 2 sachets de sucre vanillé plus un trait d'extrait de vanille, 1 sachet de levure chimique, 5 cl de crème fraîche, 125 g. de noisettes en poudre plus une... [Lire la suite]
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19 août 2017

Fierté de grand-mère

Sur mes sept petits-enfants, il y a trois filles ... et elles sont toutes très jolies ! Je n'ai pas à m'étendre sur la beauté physique de leurs frères, qui n'a rien à leur envier, mais je suis en admiration devant ces petits bouts de femmes en devenir. Camille, Romane et Apolline me fascinent.   Blonde ou brunes, elles tiennent toutes les trois beaucoup de leurs papas.   Chacune dans leur style : courageuses, malines, espiègles, un peu barbelées parfois, ravissantes, sportives, soigneuses de leur petite... [Lire la suite]
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18 août 2017

Histoire mondiale de la France, ouvrage collectif sous la direction de Patrick Boucheron

Lorsque cet ouvrage est sorti au début de l’année 2017, il a bénéficié pour sa promotion d’une extraordinaire polémique et d’une diffusion exceptionnelle pour un livre d’histoire … J’ai préféré attendre que les éructations des uns et des autres se calment pour le lire tranquillement, dans le calme de ma campagne. Férue de livres et d’histoire, je collectionne les anciennes et les modernes Histoires de France … depuis Ernest Lavisse jusqu’à Mac Ferro, et suis une admiratrice sans borne de Fernand Braudel … Donc, j’ai beaucoup... [Lire la suite]
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17 août 2017

Le guacathon de Tim

Une délicieuse entrée pour ces jours d'été ... Pour 6 portions, avoir sous la main 3 avocats mûrs à point, une boîte moyenne de thon au naturel, un oignon blanc nouveau et un citron vert. Couper les avocats par l'équateur et enlever le noyau, retirer soigneusement leur peau à l'aide d'une cuillerée à soupe, bien râcler l'intérieur. Emietter le thon dans un grand bol et ajouter les avocats coupés en morceaux, mixer le tout à la fourchette pour obtenir une sorte de rillette. Ajouter le jus de citron vert, malaxer.  On peut... [Lire la suite]
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17 août 2017

L'oiseau des ténèbres, thriller de Michael Connelly

  Tout commence par le procès d’un arrogant metteur en scène, accusé d’avoir étranglé une jeune actrice, et dans lequel l’inspecteur Harry Bosch est un témoin capital : en effet, le suspect lui a déclaré, par bravade, qu’il ne se ferait jamais prendre ... On retrouve ici tout l’art de la description des débats par l’ancien chroniqueur judiciaire au Los Angeles Times : ambiance « New York Police Judiciaire » garantie … Un autre des personnages récurrents de l’auteur, sorte d’alter ego de Michael Connelly,... [Lire la suite]
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16 août 2017

Mon gloubi-boulga aux blettes

C'est exactement la garniture des petits légumes farcis, mais sans les légumes ! A la base, une botte de blettes, dont on utilise seulement le vert. Enlever le maximum des nervures et blanchir les feuilles dans une grande casserole d'eau bouillante salée une à deux minutes. Egoutter et presser pour exprimer le maximum d'eau. Couper en lanières puis en dés. Eplucher un oignon et une échalote et les émincer finement. Faire revenir l'oignon, l'échalote et les lanières de blettes dans un peu d'huile d'olive dans une large poêle.... [Lire la suite]
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15 août 2017

Repasser des souvenirs

Les vacances, c'est l'occasion de faire des trucs qu'on ne fait pas en temps ordinaire.     Pour moi, c'est par exemple assurer le repassage, puisqu'à Paris, j'ai une fée du logis qui s'en charge. Et c'est souvent un plaisir ici. Par temps de chaleur étouffante, je travaille dans une pièce semi-enterrée, toujours fraîche, pleine de livres et de jouets d'enfants. Et c'est là qu'on se rend compte que les hommes et les femmes, du strict point de vue du linge, ce n'est pas pareil : pour nous les femmes, beaucoup moins de... [Lire la suite]
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14 août 2017

Une maison, des parents, des enfants, des chats ..

Ce week-end du 15 août, la maison enregistre de nouveaux départs ... Hier Florence et Camille, demain, Anne-Christine, Laurent et Benjamin. Restent Victoire, Timothée, Hugo et Apolline ... et Grizou.  L'été continue donc, et toujours en famille. Pour notre plus grand bonheur de parents et de grands-parents. Cependant, la rentrée se profile à grands pas. Nous posons pour la photo traditionnelle, le papa avec ses trois filles, moi-même avec elles.  Des images que je conserve toute l'année.   Les chats,... [Lire la suite]
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