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19 juillet 2018

Tarte épinards et chèvre

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On dit beaucoup de mal de la cuisine d'assemblage ... Mais quand on a une tribu affamée à nourrir, c'est indispensable. Un exemple : cette tarte impromptue à servir le soir avec une salade de tomates ...

Commencer par faire préchauffer le four à 180° (Th ; 6) ;

Laisser décongeler au micro-ondes 8 pavés dépinards en branches surgelés et les égoutter.

Etaler une feuille de pâte feuillettée dans une tourtière légèrement graissée. La piquer avec une fourchette (fond et bordds).

Couper un oignon en rondelles fines et le faire tomber à l'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive. Ajouter les épinards bien égouttés et mélanger sur feu doux pendant 5 minutes.

Disposer le mélange oignons et épinards sur le fond de la pâte feuillettée.

Mélanger à la fourchette 5 oeufs et 20 cl de crème fraîche fleurette, verser sur l'appareil oignons/épinards.

Couper en rondelles une bûche de chèvre "Soignon". Les poser sur les épinards régulièrement. Saupoudrer de piment d'Espelette en poudre.

Passer au four pour 40 minutes environ.

Laisser refroidir un peu avant de servir ....

Posté par mpbernet à 07:19 - Entrées - Commentaires [5] - Permalien [#]
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Commentaires

    tarte aux "épinards

    bravo courageuse Mammy, toujours pourvue d'idées- mais il faut que les enfants en question aiment les épinards- chez moi c'est pas le cas pour mes petits enfants (mais c'est peut être à cause des parents qui ne leur ont pas appris +tôt;J'espère que votre orage s'est calmé et que le "temps est revenu au beau fixe"" Ici à ROSNY ciel bleu que j'aperçois depuis mon ordi. Bonne journée - pensées depuis ROSNY SOUS BOIS

    Posté par poetalisa, 19 juillet 2018 à 08:56
  • Une excellente idée de recette !
    Bonne journée

    Posté par Jauneyris, 19 juillet 2018 à 10:06
  • Tartes , quiches

    Je n'avais jamais entendu l'expression "cuisine d'assemblage".
    En tout cas votre tarte m'a l'air bien appétissante.
    Les quiches et tartes salées ont en général beaucoup de succès.

    Posté par Sylvie, 19 juillet 2018 à 12:15
  • Ce qui est bon aussi c est épinards & un pavé de saumon

    Posté par Martine, 19 juillet 2018 à 21:12
  • mmmh je garde la recette pour quand arrivera du monde chez moi cet été! Merci !

    Posté par helga, 20 juillet 2018 à 21:52

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