04 août 2020

Premier barbecue de la saison

Nous sommes des adeptes du barbecue à la plancha ... Ainsi, pas de risque de particules cancérogènes. La question est de savoir si les réserves de charbon de bois et d'allume-feu ont résisté à un hiver de confinement !

Il faut compter au moins 45 minutes de braises pour obtenir la température permettant le saisissement.

Les allume-feu en bois compacté ne fonctionnent pas de façon optimale, nous nous sommes munis de cubes de produits pétroliers ... Ce n'est pas vraiment bon pour la planète.

Au bout de 45 minutes, on peut commencer à poser la plancha en lave sur la grille et attendre qu'elle atteigne la chaleur voulue. Je bénéficie des conseils de Claude, expert en sécurité dans ce domaine.

Ensuite, il faut disposer les viandes en fonction de leur temps de cuisson spécifique ...

Les côtelettes d'agneau sont plus longues à cuire que les chipolatas et les merguez ... Tout est à surveiller ...

C'est long et fastidieux, il fait chaud en plein soleil mais cela aprésente l'avantage de laisser bien propre la cuisine !

En accompagnement : des potatoes au four. Tout ça n'est pas vraiemnt diététique mais c'est toujours un succès pour une tablée de jeunes de neuf jeunes convives toujours affamés !

Et toujours garder à proximité immédiate la manche à eau, au cas où ...