09 août 2020

Quatre-quarts aux pépites de chocolat

Préchauffer le four à 200° (Th : 7).

Peser 3 gros oeufs.

Mesurer le même poids en farine (mélangée avec les pépites de chocolat de petite taille), autant de sucre, autant de beurre fondu et refroidi, une pincée de sel, un sachet de levure chimique.

Ici, les 3 oeufs pesaient 200g. J'ai mis un peu moins de sucre pour tenir compte des pépites de chocolat.

Blanchir le sucre dans les oeufs en les faisant mousser au fouet manuel ou mécanique. Ajouter la farine, la levure, une petite rasade de rhum, le beurre. Mélanger avec ardeur.

Beurrer un moule à cake.

Y verser la préparation et enfourner pour 30 minutes. Laisser tiédir avant de démouler ...