Histoire de ne pas penser à une autre journée du 11 septembre ...

Mercredi était une journée de septembre baignée de soleil, donc une occasion de déjeuner dehors ... et de faire un bon repas dans une brasserie comme on n'en fait plus !

Difficile d'maginer cependant que cet établissement fut créé en 1903 comme bistro ouvrier. En 1911, la brasserie est reprise par Victor Libion qui en fait un café littéraire hanté par les artistes et intellectuels des années folles, tout comme le Dôme, le Sélect et la Coupole. Aujourd'hui, les propriétaires sont Serge et Gérard Tafanel, et le chef de cuisine Franck Gonnet.

En fait, nous n'avions jamais encore déjeuné dans cette brasserie emblématique du carrefour Montparnasse/Raspail de notre propre chef. Mais seulement en tant qu'invités par des amis. 

J'étais désolée de constater que cette maison restait désespérément en travaux depuis la nuit du 20 janvier où un hurluberlu a décidé de mettre le feu à ce symbole de la bourgeoisie friquée ... Enfin j'imagine. Rentrant de notre séjour dans le sud-ouest, j'ai constaté que le restaurant tout de rouge toujours vêtu était à nouveau ouvert ... Et pour ce dont je me souviens, le décor a été reconstitué absolument à l'identique, très "années 60", complètement hors de toute tendance actuelle ...

Pensant d'abord à choisir la formule à 25€, jugée trop simple, nous avons opté pour le menu entrée-plat-dessert à 48€. C'est copieux (trop) mais permet aux convives venus pour traiter des affaires ou célébrer une victoire, de faire durer le plaisir. Pour ma part, c'est à l'extraordinaire légèreté d'une purée de pommes de terre que je juge de la qualité d'une table ...

Nous nous sommes régalés de 6 huitres n°3, juste laiteuses comme de juste en été, un filet de bar et des tranches de gigot, un mille-feuilles et un tiramisu aux mûres. Avec un pichet de 50cl de Menetou-Salon blanc, nous en sommes ressortis avec une addition à 124€.

C'est cher, sans doute, bien plus qu'au Select qui restera notre brasserie fétiche ... le service est diligent et souriant malgré le masque. Mais au moins, nous aurons essayé.

La Rotonde, 105 Boulevard du Montparnasse, 75006 PARIS - 01 43 26 68 84