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Retour à Varennes, polar historique d'Anne Villemin-Sichermann

Juin 1791. A Metz, nous r etrouvons Augustin Duroch , son épouse Celia, son amie et complice Eléonore, Rosalie la gouvernante et Jacob Kosman, son ami juif marchand de chevaux. Les talents d’investigation du vétérinaire sont sollicités à nouveau pour...

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Tags: Polars, histoire, Révolution française, Anne Villemin-Sicherman

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20 août 2021

Sauté d'agneau comme un tajine

Commencer par sortir votre cocotte en fonte (idéalement une STAUB, de dimension calibrée avec la quantité de viande d'agneau dont vous disposez). Pour 6 portions : couper en gros dés trois oignons et deux courgettes longues pelées une ligne sur deux....

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Tags: cuisine de famille

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19 août 2021

On se croirait déjà en novembre ...

Des jours qui inexorablement raccourcissent, une température qui n'autorise nullement la baignade, pas de pluie mais un ciel chargé de nuages gris foncé ... Qu'est-ce donc que cet été pourri ? On doit rester claquemuré et enclencher le chauffage dès le...

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Tags: Al Calfour

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18 août 2021

Cake au citron

Anne-Christine a testé une recette de madame Figaro spécial cuisine ... Une réussite. Mettre le four à préchauffer à 160°, zester un citron en le râpant finement, presser le jus et réserver. Malaxer le zeste avec 160g de sucre afin que celui-ci libère...

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Tags: cuisine de famille

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17 août 2021

Rumeur 1789, roman historique par Anne Villemin-Sichermann

C’est le troisième épisode des enquêtes de l’artiste vétérinaire Augustin Duroch que je lis. Il se déroule à la veille de la Révolution. J’avais laissé le héros en pleine spéculation sur les grains en 1770 , je le retrouve marié à Célia, mais avec 19...

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Tags: Polars, histoire, Révolution française, Anne Villemin-Sicherman

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16 août 2021

Risotto riche aux champignons

L'important, pour réussir un risotto, est de se procurer un riz rond supportant la cuisson lente - type Arborio ou Carnaroli - et d'avoir de la patience. Commencer par faire sauter une poignée de champignons de Paris - ou des girolles - émincés dans le...

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Tags: cuisine de famille

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15 août 2021

Vive les vacances !

15 août ! C'est la fête de toutes les Marie ... et le coeur des vacances. Mais au fait, pour une retraitée, c'est quoi au juste les vacances ? Pour ce qui me concerne, c'est faire le contraire de ce qu'on a l'habitude de faire. Ici, dans le Sud, c'est...

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Tags: Al Calfour

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14 août 2021

Salade Grèce-Italie

Un plat pour les fortes chaleurs estivales, parfait pour un buffet froid. La base est constituée de pâtes de type Fusilli, que l'on fait cuire "al dente" le temps inqiqué sur le paquet et que l'on laisse refoirdir avec un beau filet d'huile d'olive afin...

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Tags: cuisiner pour 12 et plus ....

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13 août 2021

L'interprétation des meurtres, polar psychanalytique de Jed Rubenfeld

En août 1909, accompagné de Jung et Ferenczi, Sigmund Freud débarque à New York pour une série de conférences à l'université Clark. Celles-ci vont marquer un véritable tournant dans l'histoire de la psychiatrie américaine. Curieusement, Freud ne sembla...

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Tags: Polars, thrillers, New York

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12 août 2021

Soufflé au Roquefort

Un plat familial rituel lorsque nous ne sommes que quatre ... Les proportions sont immuables : 100g de beurre, plus de quoi beurrer largement le moule, 100g de farine, 1/2 de lait, une pincée de sel pour les blancs en neige, 5 oeufs, 150g de Roquefort....

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Tags: cuisine de famille

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