04 septembre 2021
Légumes rôtis
Retour à Paris, nourriture plus raisonnable ...
Un excellent moyen de faire aimer les légumes aux enfants et changer des frites.
Verser un peu d'huile d'olive au fond d'un grand plat, mettre le four à chauffer à 180°.
Eplucher ce que vous avez sous la main : carottes, pommes de terre, courgettes, oignons nouveaux ...
Les couper en gros tronçons saupoudrer de sel et poivre, et d'herbes de Provence séchées.
Verser un filet d'huile d'olive.
Enfourner pour 40 minutes. C'est prêt !
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Je le fais très très souvent, avec des légumes d'été (sans tomates qui produisent trop de jus) mais aussi avec des légumes d'hiver. Je mets tout cela sur la lèche-frite du four en cuisant très longtemps (1h à 1h30 selon la quantité) à 120/150°. C'est un pur régal !