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11 décembre 2021

Charles VI, la folie du roi, biographie par Françoise Autrand

  Charles VI (1368 – 1422), 53ème roi de France, fut sacré à l’âge de 12 ans et régna 42 ans. Après une tutelle collective de ses oncles, il gouverne par lui-même en entrant dans sa 21ème année. Il a épousé Elizabeth de Bavière (rebaptisée Ysabeau) en 1383, qui lui donnera 12 enfants. La première manifestation de ses troubles mentaux, en forêt du Mans, remonte à 1392. La plus connue est l’épisode du Bal des Ardents en 1393 - dont certains rendent son frère responsable – il fera 43 rechutes en 30 ans, alternant les phases... [Lire la suite]
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10 décembre 2021

Saucisses de Toulouse en gratin de polenta

Dans la série des plats roboratifs familiaux pour les jours de froidure, une recette facile et pas chère. On commence par mettre le four à préchauffer à 210° (Th : 7). J'utilise de la polenta "à prise rapide" : dans 750g d'eau bouillante salée - ou garnie d'un cube de bouillon concentré - verser en pluie 200g de polenta, tourner sans cesse jusqu'à la reprise de l'ébullition et cuire pendant 2 minutes. La consistance doit être très "sèche". En fin de cuisson, ajouter une poignée d'Emmental râpé et le laisser fondre, et j'ajoute... [Lire la suite]
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09 décembre 2021

Pull ajouré à encolure en V taille 42

  Un pull ultra léger mais très chaud, tricoté au point ajouré (trèfle à 4 feuilles) avec 6 pelotes de fil « Calinou » couleur "parme" de Bergère de France (75% acrylique et 25% laine Mérinos). Le point ajouré se déploie sur un nombre de mailles divisible par 16. Très directement inspiré du modèle M1910. Echantillon : pour 10 cm, une fois légèrement repassé : 21/22 mailles et 27 rangs aux aiguilles n°3. Dos : monter 118 mailles et tricoter 20 rangs en côtes 2/2 avec les aiguilles n°2,5 puis continuer... [Lire la suite]
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08 décembre 2021

Nouveaux concepts : j'en apprends tous les jours

Je n’ai raté aucune campagne électorale depuis les référendums du Général de Gaulle … Je me suis absolument passionnée pendant mes trois années d’enseignement à Sciences Pô entre 1964 et 1967. L’histoire des idées politiques est un éternel recommencement. Et j’avoue que je me régale en ce moment. Surtout de constater à tel point les travers de notre société perdurent à travers les siècles.     Ainsi donc, les concepts « droite » et « gauche » datent de la façon dont les élus se sont assis dans... [Lire la suite]
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07 décembre 2021

Bon anniversaire Apolline !

Dernière de la famille à célébrer son anniversaire, dernière née aussi de nos sept petits-enfants ... Apolline a aujourd'hui 12 ans ! Le début de l'adolescence. Toujours souriante, yeux de braise et la chevelure ondoyante, elle est absolument craquante et a un sacré caractère. Je l'imagine à l'école, à quelques encâblures de chez nous, portant son masque qui cache son joli sourire. Les obligations de cette damnée pandémie nous privent trop souvent de sa présence sauf pendant les vacances. Elle est maintenant en Cinquième.... [Lire la suite]
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06 décembre 2021

Ma quiche aux lardons fumés et à l'Emmental

Je ne parle pas ici de quiche lorraine, car la vraie recette de ce classique ne comporte pas de fromage râpé et a pour base une pâte brisée ... Ici, l'ustensile le plus utile est un moule à clapet de diamètre 21 cm et à bords hauts. Sinon, tous les ingrédients sont dans le frigo : une pâte feuilletée toute prête, 200g de lardons fumés, un petit sachet de fromage râpé, 6 oeufs, 20 cl de crème fraîche liquide entière. Mettre le four à préchauffer à 200°. Placer la pâte feuilletée dans le moule à clé en "drapant" les bords et en... [Lire la suite]
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05 décembre 2021

Rituels en escadrille ....

  Nous venons d’entrer dans la période de l’année la plus chargée de rituels. Tous viennent du fond des âges et font référence au retour de la lumière … Car l’homme a plus que jamais besoin d’espérance. Et nous aussi, particulièrement en cette fin d'année si anxiogène. Une définition pour le concept de rituel, pourquoi pas celle de Larousse ? « Gestes, symboles, prières formant l'ensemble des cérémonies d'une religion.  Ensemble d'actes, de paroles et d'objets, codifiés de façon stricte, fondé sur la... [Lire la suite]
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04 décembre 2021

Charles de Gaulle - Mémoires d'espoir

  La boucle est bouclée avec le dernier volume inachevé des mémoires du Général de Gaulle, paradoxalement intitulé « Mémoires d’espoir », et que la mort de l’auteur a brutalement interrompu. Cette dernière partie devait comporter sept chapitres : deux consacrés à la politique et aux circonstances du retour au pouvoir, à la décolonisation et à la résolution du conflit algérien, deux sur la situation économique et sociale, deux aux affaires étrangères et un dernier d’ordre « philosophique » (les... [Lire la suite]
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03 décembre 2021

Médaillons de porc sauce moutarde

Un beau filet mignon de porc suffit pour 4 portions. Il faut le sortir du réfrigérateur afin qu'il revienne à température ambiante. Trancher des médaillons larges d'environ 2 cm, les saler et les poivrer. Dans une poêle antiadhésive, laisser mousser la matière grasse : une noisette de beurre et un peu d'huile neutre. Saisir les tranches de filet mignon sur les deux faces, en les arrosant avec le jus qui en sort naturellement, pendant toute la cuisson. On peut ajouter un peu de noix de muscade en poudre. Les retourner plusieurs... [Lire la suite]
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02 décembre 2021

Point de trèfle à quatre feuilles

Un point ajouré sur la base du point de jersey, à utiliser avec un fil et des aiguilles fines, et qui évoque la broderie anglaise. Très simple puisqu'il alterne jetés et 2 mailles ensemble à l'endroit, mais qui demande cependant de l'attention. Le point se développe sur 16 mailles et 16 rangs. Tous les rangs pairs sont tricotés à l'envers. Pour cet ouvrage, on commence par 2 rangs jersey endroit au-dessus du bord en côtes 2/2. Rang 3 : 8 mailles endroit (Mend), 1 jeté, 2 mailles ensemble à l'endroit (MenS) *14 Mend, 1 jeté, 2... [Lire la suite]
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