Bigmammy en ligne

11 janvier 2022

Gambas aux poireaux et au beurre de citron

Je pense devoir bientôt créer une nouvelle rubrique "Cuisine de confinement" en attendant la vague du prochain variant. En tous cas, trouver toutes les idées de plats qu'on peut préparer à base de produits achetés en supermarché, ou en boutiques de surgelés (Picard, naturellement) et qui peuvent se conserver plusieurs jours avant d'être cuisinés, pour limiter les allers et retours pour faire les courses. Ici, j'ai utilisé des grosses crevettes cuites vendues fraîches sous blister (Franprix), des poireaux en rondelles et de la... [Lire la suite]
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10 janvier 2022

La vérité sur la lumière, roman d'Audur Ava Olafsdottir

  A dire vrai, je n’avais pas lu l’ouvrage « Rosa candida » d’Audur Ava Olafsdottir, qui fit en 2010 un tabac éditorial, offert jadis à Claude par notre fille Victoire. C’est donc pour moi le premier roman de cette auteure que je lis. Je vais être franche : ce que j’ai préféré, c’est la couverture, créée par David Pearson. Il est vrai que le style en est limpide, et que des traducteurs de l’Islandais ne doivent pas courir le pavé. Hommage donc à Eric Boury. Je vois aussi que la fille d’Olaf (traduction du... [Lire la suite]
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09 janvier 2022

Un anniversaire de mariage de 90 ans

Je ne puis laisser passer cette date du 9 janvier sans penser au jour du mariage de mes parents, Jean et Lucie, le 9 janvier 1932. Il y a donc 90 ans aujourd'hui. Lui né en septembre 1910, elle en décembre 1913. Si jeunes tous les deux ! Jusqu'à ce que la mort les sépare, en juillet 1997. Maman racontait qu'elle n'avait pas eu les moyens de se payer une robe de mariée, que la noce s'était rendue en autobus depuis Rocheville - alors intitulé "Le Four à chaux" - jusqu'à l'hôtel de ville de Cannes. Papa s'était acheté un costume pour... [Lire la suite]
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08 janvier 2022

Médaillons de porc sauce Roquefort

Trancher en rondelles un filet mignon de porc - épaisseur : entre 1,5 et 2 cm - compter 3 médaillons par portion. Les saisir rapidement au beurre dans une poêle anti adhésive sur la première face, puis laisser cuire doucement sur la seconde. C'est un peu plus long que pour du boeuf, mais pas tant que ça. Réserver au chaud. Dans la même poêle, verser un filet de crème fraîche liquide entière, puis un morceau (50g pour 2) de Roquefort écrasé à la fourchette. Laisser mousser et prendre couleur, et fondre le fromage. Napper les... [Lire la suite]
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07 janvier 2022

Intouchable, thriller de Jean-Christophe Portes

  Bien loin des aventures du jeune gendarme Victor Dauterive, voici l’itinéraire d’une vengeance fatale, celle d’Anne, une mère qui retrouve la trace de celui qu’elle sait être le meurtrier de sa fille préférée : Manon. Dix ans auparavant, on lui apprenait le suicide de cette jeune interne en médecine, en ménage depuis peu avec son Chef de service dans une clinique de gérontologie. Car quelques heures avant sa mort, en pleine nuit, Manon a envoyé à sa mère un message téléphonique terrifiant. Mais Anne ne l’a reçu qu’au... [Lire la suite]
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06 janvier 2022

Fricassée de poulet aux petits oignons blancs

Une recette idéale pour le jour où la boucherie est fermée ... Car tout est dans le placard, le frigo ou le congélateur ! Il faut un filet de poulet par portion, sans la peau. On le coupe en gros dés, on sale et on  poivre sur toutes les faces. Dans une cocotte en fonte ou une casserole à fond épais et à couvercle, laisser mousser la matière grasse (beurre et huile neutre) - juste ce qu'il faut pour que les morceaux de poulet prennent une douce couleur. Ajouter ensuite une grosse tasse d'oignons blancs (surgelés) et une... [Lire la suite]
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05 janvier 2022

Sapiens, roman graphique en 2 volumes, d'après Yuval Noah Hariri

Il y a moins de deux ans, j’avais critiqué l’ouvrage de Yuval Harari, phénomène éditorial (10 millions d'exemplaires vendus dans le monde !) de vulgarisation philosophico-scientifique. Ces deux forts volumes qui le transcrivent en bande dessinée m’ont remis en mémoire les grandes lignes de l’ouvrage, mais dans un style encore plus accessible à tout un chacun. En cela, j’en recommande la lecture aux jeunes … et aux moins jeunes. Le scénario relève de la performance : donner tant de notions de sciences fondamentales (en... [Lire la suite]
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04 janvier 2022

Y, la trilogie de K, polar de Serge Quadruppani

On ne gagne pas à tous les coups lorsqu'on achète un livre sur la foi de ce que l'on sait de son auteur ... Il m’aura fallu plus d’une semaine pour venir à bout de ce bref polar archi-noir, premier roman publié en 1991 et réédité pour la première fois en format poche … ça, c'était avant de me plonger dans les livres qui viennent de m'être offerts à Noël et qui représentent un paquet de pages. Je connais pourtant bien Serge Quadruppani, l’étincelant traducteur des livres d’Andrea Camilleri et du dialecte sicilien de son héros, le... [Lire la suite]
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03 janvier 2022

Croque-monsieur riche ...

      Au nutriscore, ce plat affiche au moins D ou E ... C'est une recette directement inspirée de Cyril Lignac et relevée dans l'ouvrage de François-Régis Gaudry "On va déguster la France" (éditions Marabout) qui m'a été offert à Noël. Plus exactement en page 17. On commence par mettre le four à préchauffer à 240° (Th : 8). Ensuite on prépare le "topping" : une grosse cuillerée à soupe de crème fraîche bien épaisse (pour 2 portions) mélangée avec du fromage râpé. On commence par tartiner deux tranches de pain... [Lire la suite]
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02 janvier 2022

Des vivants, roman graphique historique de Raphaël Metz, Louise Moaty et Simon Roussin

J’en ai pourtant lu des livres sur la Seconde guerre mondiale, la Résistance, le nazisme, des ouvrages d’histoire, des mémoires (Alias Caracalla de Daniel Cordier), la vie des Français sous l’occupation d’Henri Amouroux, la France de Vichy, les décisions fatales des généraux des deux côtés, les horreurs du génocide … Et j’avais naturellement entendu parler du réseau de résistance du Musée de l’Homme, en y associant tout aussi automatiquement le nom de l’ethnologue et résistante Germaine Tillon (1907 – 2008), rescapée de Ravensbrück... [Lire la suite]