Je continue ma comparaison des établissements parisiens qui proposent la salade César. Cette-fois, ce fut celle de "La Grande épicerie" servie sous la verrière du restaurant du Bon Marché ... et encore pour moi une déception. Quelle drôle d'idée de servir les filets de poulet panés, style nuggets ou KFC ? Et des lamelles de lard fumé grillé ? Trop peu de sauce, un oeuf poché servi froid, de rares copeaux de Parmesan ... et des espèces de biscuits à la place de croutons de pain. Des innovations par rapport à la recette de base... [Lire la suite]

L'établissement du Trocadero est le premier d'une triplette dans Paris (place des Vosges et Montmartre). C'est Claude qui m'avait fait découvrir cette maison emblématique de la douceur de vivre à la française, il y a très longtemps. Une pâtisserie de rêve où l'on est invité à venir choisir le délice dont on va se repaître ... Si tant est qu'on ait encore de l'appétit car les portions de la carte sont gargantuesques. Dans un décor typiquement Art Déco de rose et d'or, puisque la maison a été fondée en 1927. Il faut dire que la... [Lire la suite]

Même dans la période de tristesse que nous tentons de surmonter toutes les quatre, il est des moments de grâce ... Anne-Christine, Florence et Victoire sont très pésentes auprès de moi et me sortent souvent de ma solitude ... en m'emmenant au restaurant, par exemple. Il y a peu, c'était chez Ernest, au premier étage de La Samaritaine, un jour de grand calme où la carte est courte mais les produits excellents comme ce dessert autour de la pêche, dans un décor minimaliste - la sobriété est à la mode. Ce qui ne nous a pas... [Lire la suite]

Comme tous les 3èmes jeudis de novembre, le Beaujolis nouveau est mis en vente. Une opération marketing bien huilée, mais un peu essoufflée aujourd'hui. Cette tradition de vente du vin nouveau a été initiée en 1951. Dans les années 70, c'était la folie. La demande explosait : 50% de l'appellation était commercialisée sous cette forme. Aujourd'hui, ce sont seulement 25% dont 40% vendus à l'exportation - surtout au Japon. Mais je demeure fidèle à cette intrusion festive dans un mois voué aux nuages bas. La désaffection du public... [Lire la suite]

  Histoire de ne pas penser à une autre journée du 11 septembre ... Mercredi était une journée de septembre baignée de soleil, donc une occasion de déjeuner dehors ... et de faire un bon repas dans une brasserie comme on n'en fait plus ! Difficile d'maginer cependant que cet établissement fut créé en 1903 comme bistro ouvrier. En 1911, la brasserie est reprise par Victor Libion qui en fait un café littéraire hanté par les artistes et intellectuels des années folles, tout comme le Dôme, le Sélect et la Coupole.... [Lire la suite]

Restons calme malgré le temps exécrable, les inondations qui s'annoncent, le virus à propagation galopante - mais à gravité modérée - soyons optimistes et profitons de la vie ... Voilà une maison que nous fréquentons de temps en temps depuis plus de 20 ans et dont la qualité et l'ambiance ne varient pas. Cela mérite d'être souligné. Vous aimez les escargots de Bourgogne, le très roboratif boeuf bourguignon ... les fromages bien affinés, et bien entendu des vins bien choisis ? Rendez-vous dans ce restaurant à la terrasse... [Lire la suite]

Après de trop longues semaines de maladie de Claude, nous reprenons nos pérégrinations préférées à travers Paris. Car après la pluie, revient le beau temps. Profitant de la journée radieuse d'hier, nous sommes revenus à la Cité de l'Architecture au Palais de Chaillot. Je ne me lasse pas de la galerie des moulages, qui permet d'approcher les merveilles de l'art gothique et de faire un voyage immobile à travers la France, sautant de Laon à Souillac, en passant par Moissac - entre autres ... Et une belle exposition sur Otto Wagner... [Lire la suite]

Les restaurants du carrefour Montparnasse changent de mains et de style de temps en temps. Sauf les immuables (Le Dôme, La Coupole, La Rotonde et, mon préféré, Le Select ...), Dieu merci ... J'ai testé avec l'une de mes filles cette nouvelle enseigne qui jouxte presque La Coupole et abrite désormais un énième restaurant italien, avec en vitrine, une petite Fiat 500 toute tagguée. Ce vaste local s'est appelé un temps L'Apollo ... visiblement, le concept n'avait pas accroché. Le décor est un peu "hard" dans le style street art et... [Lire la suite]

Inconcevable : nous habitons le 6ème arrondissement depuis 1978, nous avons fait nos études au coin du boulevard saint-Germain et de la rue Saint Guillaume - entre autres - et nous n'avions jamais encore mis les pieds dans ce célébrissime café ... Ce haut-lieu de la littérature a été créé en 1885 et fut hanté dès le début par les ténors de la droite radicale : Charles Maurras, Jacques Bainville, Maurice Barrès, puis Guillaume Apollinaire, André Salmon, André Breton, Louis Aragon et le mouvement Dada dans les années 30, sans... [Lire la suite]

  Ici, comme à Paris, le rituel de notre dimanche midi au restaurant nous conduit près d'ici, sur la route de Cahors, à Villefranche ... Un peu de luxe bourgeois ne nuit pas. Au pays béni du foie gras, de la truffe noire et de la châtaigne, ce restaurant s'améliore - si c'est possible - d'année en année ... Une cuisine légère et goûteuse, jouant sur les nuances des douceurs d'ici, des variations sans chichis mais à la cuisson d'une stricte exactitude, un clacissisme français défendu par un couple de hollandais. Nous avons... [Lire la suite]