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15 août 2019

Lasagnes de courgettes à la mozzarella

Des lasagnes sans pâtes ... Ce sont les courgettes en lamelles qui en tiennent lieu. Commencer par peler trois courgettes longues et les détailler en fines lanières. Les saler et les laisser dégorger le maximum d'eau de végétation. Eponger avec du papier absorbant ou dans un torchon propre. Mettre le four à préchauffer à 200° (Th : 7). Faire blondir les lamelles de courgettes sur leurs deux faces sur une surface plane juste graissée d'un filet d'huile d'olive (plancha ou poêle antiadhésive). Laisser refroidir là encore sur du... [Lire la suite]
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14 août 2019

L'été et l'approfondissement de la connaissance

Le mois d’août semble prendre de l’avance sur le temps des orages. De même que nous avons connu deux épisodes précoces de canicule, les nuages et les orages ont sensiblement refroidi notre Aquitaine, bien avant la date-charnière du 24 août. Qu’importe. J’en profite pour lire ou relire les ouvrages historiques qui dorment dans nos bibliothèques. Cela me change des polars britanniques ... Il convient en effet de remettre à jour certaines certitudes car les chercheurs ne cessent de creuser les archives devenues accessibles,... [Lire la suite]
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13 août 2019

Il faut sauver la ligne Agen-Périgueux !

  Depuis 30 ans que nous habitons au moins un trimestre par an dans cette région reculée et ignorée de tous ... mais si belle  - je veux parler du Fumélois qui traverse depuis toutes ces années des difficultés industrielles successives - notre lien avec la civilisation urbaine est constitué par cette merveilleuse ligne de chemin de fer reliant Agen à Périgueux depuis 1843, et au-delà qui peut conduire jusqu'à Paris, via Limoges ... Nous en avons apprécié jadis les trains-couchettes qui stationnaient toute la journée en... [Lire la suite]
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12 août 2019

Un déjeuner au Jasmin

     C'était une journée pluvieuse, mais nous sommes tout de même allés au spectacle ... Passé l’étonnement de l’architecture archi baroque des lieux – mais nous les connaissions déjà – parlons de la cuisine du restaurant gastronomique – crédité d’un macaron au Guide Rouge – attaché à l’hôtel Stelsia, la « folie » du patron de GiFi, Philippe Ginestet. Tout ici, dans la décoration intérieure comme extérieure, est hors normes. Une volonté délibérée de créer la surprise, et dans les assiettes aussi, comme... [Lire la suite]
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11 août 2019

Passions, témoignage de Nicolas Sarkozy

  Ni mémoires, ni autobiographie mais la chronique intime de l’ascension au pouvoir d’un homme pressé et avide de reconnaissance. Je n’ai pas acheté ce livre mais, intriguée par son score de ventes, je l’ai emprunté. Car cette revue très subjective des quarante dernières années m’intéresse, moi qui suis passionnée de politique depuis mes années étudiantes, et bien avant. Et j’ai compris, dès ses premières pages, le succès de ces réflexions à froid d’une trajectoire politique irrésistible. Depuis sa première intervention à la... [Lire la suite]
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10 août 2019

fricassée de poulet au safran

Il paraît qu'il faut moins manger de viande rouge .... Alors, régalons-nous de poulet ! Eponger les filets de poulet (sans leur peau) et les tailler en deux ou trois lanières chacun. Saler et poivrer. Laisser infuser une dosette de poudre de safran dans 10 cl de crème fraîche liquide froide. Faire prendre couleur au beurre les morceaux de poulet sur toutes les faces. Réserver la viande. Emincer deux oignons nouveaux et deux gousses d'ail. Les faire "tomber" dans la poêle où est revenue la viande. Ensuite, remettre les morceaux... [Lire la suite]
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09 août 2019

Cérémonies barbares, polar d'Elizabeth George

  Bien au-delà de l’intrigue policière classique, Elizabeth George nous conduit dans les méandres de la psychologie de ses personnages. Ceux que nous connaissons déjà, puisque ce roman est le troisième de la série des enquêtes de l’inspecteur Thomas Linley et du sergent Barbara Havers, mais aussi de leurs amis Déborah et Simon Saint James, l'expert en criminalistique ami intime de Linley … Dans l’épisode précédent, Linley avait demandé la main d’Helen Clyde, l'amie de toujours. Celle-ci s’était enfuie en Grèce … Et là,... [Lire la suite]
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08 août 2019

Des chats et des demoiselles ...

    C'est aujourd'hui la journée internationale des chats. Et, parmi nos résidents temporaires, il y a Grizou ... Silencieux, furtif, aussi discret que mystérieux, hautain parfois mais affectueux aussi ... Il arpente le domaine au risque de rester la nuit entière dehors s'il s'aventure dans le jardin alors que nous avons fermé les portes. La maison est cependant dotée d'une chattière mais il n'a pas trop envie de la franchir. Deux moments privilégiés : l'appel de la faim au réveil du premier humain quand la gamelle... [Lire la suite]
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07 août 2019

Le moelleux au chocolat et à la banane de Camille

  Un super gâteau à déguster avec modération ... Pour 8 personnes et un moule à clip de grande taille, il faut 8 oeufs, 100g de farine, 120g de sucre en poudre, 200 g de beurre et 2 tablettes de chocolat pour dessert de 200g. Mélanger le chocolat et le beurre au micro-ondes, les oeufs et le sucre puis la farine, puis mélanger le tout. Faire préchauffer le four à 180° (Th : 6). Tapisser le moule à clip avec une feuille de papier sulfurisé. Graisser le fond et les bords avec du beurre mou. Couper les 2 bananes en rondelles... [Lire la suite]
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06 août 2019

Des instants privilégiés entre parents et enfants

  Ils travaillent tous comme des dingues toute l'année, aussi bien les adultes que les enfants ... Et même parfois pendant leurs moments de tranquillité. Les vacances sont des moments où tout redevient calme ... Un si court instant ! Car ici, les enfants retrouvent leurs parents disponibles pour des activités en commun, c'est si rare ... Et nous, les grands-parents, nous assistons à ces prodiges. Les "grands" apurent leurs dettes de sommeil. En début d'après-midi, nous respectons tous les temps de sièstes, chacun... [Lire la suite]
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