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11 janvier 2018

Pintade au cidre et aux pommes

Une recette typiquement normande : cidre, pommes fruits, crème fraîche ... Commencer par mettre le four à préchauffer  à 210° (Th : 7). Pendant ce temps, alors qu'on aura choisi une belle pintade d'au moins 2 kilos pour 6 personnes et l'avoir laissée revenir à température ambiante, émincer deux à trois échalotes, peler 4 belles pommes et leur enlever le trognon, les couper en gros quartiers. Glisser la valeur d'une demi-pomme dans le ventre de la pintade avec sel et poivre. Laisser les échalotes devenir transparentes au fond... [Lire la suite]
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10 janvier 2018

L'expérience de la couleur, exposition à la Manufacture de Sèvres

                  On parle beaucoup de la place que l’intelligence artificielle va désormais tenir dans notre vie. Ce que je puis affirmer c’est que jamais elle ne sera capable d’imaginer et encore moins de réaliser les merveilles de création que l’on peut admirer en toute quiétude – il n’y a pratiquement personne dans ce musée – en visitant la Cité de la Céramique de Sèvres … Actuellement, se tient l’exposition temporaire « L’expérience de... [Lire la suite]
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09 janvier 2018

Couleurs de l'incendie, roman de Pierre Lemaitre

  Comme après la lecture d’« Au-revoir là-haut », il m’a fallu quelques jours pour « digérer » celle de la suite de cet extraordinaire roman de Pierre Lemaitre. Et contrairement à certaines suites moins enthousiasmantes que le premier épisode d’une trilogie, je trouve cet ouvrage aussi bon si ce n’est encore meilleur que le premier. Il ne s’agit pas d’une suite pourtant, mais simplement de la mise en lumière d’un des personnages très peu utilisé dans le premier opus. L’héroïne en est Madeleine Péricourt,... [Lire la suite]
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08 janvier 2018

Délicieuse épiphanie

J'ignore si la bonne date pour tirer les rois est le 6 ou le 7 janvier ... il paraît qu'il y a controverse. Ce que je sais, c'est que c'est un plaisir délicieux d'écouter sous la table notre petit-fils Hugo désigner à l'aveugle qui reçoit la part de galette ... Tradition, rituel, habitude ... c'est toujours la même joie simple. C'est si bon ces plaisirs en famille. Cette année, c'est Hugo qui a gagné la fève, et il y avait 2 galettes : celle d'Emile et Jules et celle de Christophe Michalak. Et du coup, je participe au... [Lire la suite]
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07 janvier 2018

Les heures sombres, biopic de Joe Wright

Des applaudissements nourris à la fin d’une projection, ce n’est pas habituel … et là, après ce film de plus de deux heures, c’est largement justifié. Les heures sombres (Darkest Hour) sont celles qui se déroulent après l’invasion par Hitler de la Belgique, la Hollande et la France en mai 1940. Le jour où l’armée allemande bouscule l’armée française dans les Ardennes, le 10 mai, le roi Georges VI – le père de la Reine Elizabeth – se résout à nommer Premier ministre un vieux routier de la politique – il a alors 65 ans – le... [Lire la suite]
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06 janvier 2018

Dos de cabillaud au chorizo

Ici, j'ai utilisé des petites saucisses de chorizo fort à griller, dont j'ai passé au mixer la chair après avoir enlevé la peau. Mais la recette marche aussi avec des tranches fines de chorizo doux, coupées au couteau. Faire préchauffer le four à 180° (Th : 6). Préparer l'écrasée de pommes de terre : peler les pommes de terre, les couvrir d'eau, saler et laisser cuire 30 à 35 minutes. Retirer la presque totalité de l'eau de cuisson et remplacer par trois cuillerées à soupe de crème fraîche liquide. Ajouter quelques pluches de... [Lire la suite]
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05 janvier 2018

Pour l'amour de l'histoire, ouvrage collectif sous la direction de Jeanne Guerout

  Ce gros ouvrage m’a été offert à Noël par l’une de mes filles : qu’elle en soit remerciée ! Il rassemble 30 rapides conférences données par les intervenants majeurs de la scène historique française choisis parmi ceux qui - historiens, chercheurs, universitaires - ont participé aux « Rendez-vous de l’histoire », ces rencontres organisées chaque année à Blois depuis 1998. Chacun a concentré son propos sur moins d’une vingtaine de pages pour aboutir à cette sorte de kaléidoscope de thèmes rendus... [Lire la suite]
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04 janvier 2018

Terrine de canard aux noisettes et pistaches

            Une terrine à préparer au moins 24 heures avant de la déguster, idéale pour un buffet ... - 2 magrets de canard (environ 350g chaque avec la peau grasse)- 300g d' échine de porc - 200g de veau (gorge, épaule, blanquette sans os)- 2 œufs,- 3 échalotes, une poignée de persil, thym et laurier,- 1 petit verre d’armagnac,- la valeur d’un bon bol de pain rassis sans la croute, trempé dans du lait et essoré,- Sel et poivre (à raison de trente grammes de sel et dix grammes de... [Lire la suite]
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03 janvier 2018

Dans quelle France on vit, essai par Anne Nivat

  Depuis que je publie chaque jour sur ce blog, je me fais un devoir de lire jusqu’au bout le  livre que je m’apprête à critiquer … Là, j’avoue avoir eu bien du mal à terminer cette enquête dans la France des villes périphériques, malgré la qualité de son auteur : une courageuse reporter de guerre, spécialiste de la Russie, épouse par ailleurs d’un ultra-célèbre chroniqueur matinal – c’est elle qui en parle dès les premières pages. Voilà donc l’intrépide Anne Nivat partie en 2015 à la recherche des témoignages de... [Lire la suite]
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02 janvier 2018

Un snood patchwork pour braver le froid

  Un ouvrage express, super facile à tricoter, destiné à répondre à une demande de Dorian et qui utilise plein de couleurs déjà dans mon placard ... C'est un modèle unique, personne n'aura le même !!! On y distingue des pelotes issues de tous les pulls que j'ai tricotés cet automne : de la BdF surtout - Sport et Sibérie dans les nuances Savane, Cerf, Fagot et puis de la Mérinos 4 Céréale, de la Barisienne 7 couleur Bananier, et enfin un peu de Drops Alaska et Karisma. J'ai adapté à une taille enfant le modèle d'écharpe... [Lire la suite]
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