Je ne compte plus les variantes de recettes pour apprêter un dos de cabillaud ... Là, je nous transporte aux Indes avec ce dos de cabillaud cuit en 2 fois, donc il faut d'abord préchauffer le four à 180 à 190° (Th : 6-7). Pendant ce temps, mélanger dans un bol une cuillerée à café de pâte de curry rouge dans de la crème fraîche liquide. Préparer l'accompagnement : du quinoa cuit à l'eau bouillante salée 12 minutes environ. Dans une poêle pouvant aller au four, laisser mousser une noisette de beurre et saisir les tronçons de... [Lire la suite]

Est-ce le souvenir du délicieux film "L'impossible Monsieur Bébé" avec Cary Grant et Katherine Hepburn, ou finalement la familiarité avec les monstres de Jurassik Park ? Toujours est-il que la présence de ce fossile scrupuleusement remonté n'effraie plus personne ... et surtout pas les enfants. Il - ou plutôt elle car il s'agit d'une vénérable femelle (environ 67 millions d'années) a pourtant des dimensions conséquentes : ce spécimen d'environ 30 ans mesure 12,50 m de long, 4 m. de haut, son crâne mesure 1,5 m de long et son... [Lire la suite]

  « Oui, Le Président a disparu relève de la fiction – c’est un thriller – mais James Patterson et moi avons imaginé trois journées parmi les plus terrifiantes de l’histoire de la présidence. Et qui pourraient véritablement avoir lieu. » dit Bill Clinton. Deux vieux briscards – ils sont nés comme moi en 1946 – unissent leurs expériences (celle de Patterson est riche d’innombrables succès de librairie et forte d’une véritable industrie de l’écriture) pour pondre un roman de politique-fiction qui, certes, ne fera pas date dans... [Lire la suite]

    Un délice à la fois savoureux, diététique et pas cher : le maquereau, brillant dans sa robe moirée, bourré d'oméga 3. Mon poissonnier me l'a détaillé en filets ... Un beau poisson par portion et un plat légèrement huilé pour les poser, côté peau en dessous. Juste un peu de sel et de poivre. Le four aura été préchauffé à 175° (Th : 5-6). Pour la garniture, tailler des petits oignons blancs nouveaux (3 à 4 par portion) en rondelles, et une courgette en brunoise, un citron jaune pelé détaillé en fines rondelles,... [Lire la suite]

  Attention : affichiste de génie à l'affiche ! Nous avons tous en mémoire – du moins les personnes de ma génération – les images de ce graphiste de la seconde moitié du XXème siècle, alors que nous ignorons totalement son identité et son parcours hors du commun. Pour moi, ce furent les affiches d’expositions majeures des années 70 au Centre Pompidou : Paris-Berlin et Paris-Moscou. Fond blanc, couleurs dominantes noir et rouge, diagonale forte … L’œuvre de Roman Cieslewicz (1930 – 1996) est aussi prolifique... [Lire la suite]

Un dos de saumon bien dodu, la peau enlevée, revenu à température ambiante, légèrement salé sur ses deux faces, et un four préchauffé à 180° (Th : 6). Une cuisson classique en deux temps : d'abord quelques minutes à la poêle, dans un petit peu d'huile, juste pour faire prendre couleur en commençant par la face bombée, puis retourner à la spatule et glisser dans un récipient allant au four (pour ma part, j'utilise une petite poêle en tôle qui va directement au four). Enfourner pour 10 à 12 minutes, selon l'épaisseur du tronçon de... [Lire la suite]

Le féminisme est à la mode. Ce n'est pas pour me déplaire ! Voici un film de femmes, sensible et efficace, sur l'acharnement d'une belle jeune femme de 23 ans, brillante étudiante, qui décide, au grand dam de sa mère, de poser sa candidature auprès de la Marine Nationale. Laure Baer a des atouts : elle est diplômée de l'Isit (elle maîtrise l'anglais et le russe) et surout, une volonté à toute épreuve. Belle, menue, elle n'a pourtant pas la carrure d'un commando marine mais va tout faire pour parvenir à intégrer cette unité... [Lire la suite]

Le succès des livres qui allient pérégrinations parisiennes et histoire – comme Métronome et ses spinoffs de Lorànt Deutsch – ou les recueils de figures emblématiques de pionnières de l’émancipation féminine – comme Ces femmes qui ont réveillé la France de Jean-Louis Debré et Valérie Bochenek – crée des émules. Voici un ouvrage qui propose une promenade soigneusement balisée dans chacun des arrondissements de Paris, pour retrouver la trace de femmes, célèbres ou totalement oubliées, qui ont pour la première fois investi un domaine... [Lire la suite]

Il se passe toujours quelque chose au musée du Louvre ... Loin des hordes de touristes du monde entier, certaines expositions temporaires se dégustent comme un délicieux moment de plaisir visuel, parmi des amateurs éclairés.           Le musée du Louvre a la chance de conserver la collection de référence nationale de pastels européens des 17e et 18e siècles. Pour l’essentiel peintes au siècle d’or du pastel (18e siècle), ces œuvres, d’une extrême fragilité - ce pourquoi elles sont... [Lire la suite]

Ce fut notre dernier émerveillement avant de rejoindre Paris : la cathédrale de Coutances construite à l’origine sur l’emplacement d’un temple gallo-romain déjà à 90 mètres d’altitude et qui dresse ses tours à 77 m de hauteur. Elle fut miraculeusement épargnée par les bombardements de 1944 à la différence d’une grande partie de la cité.           La première nef de la cathédrale fut achevée en 1056, et inaugurée en présence du duc Guillaume, le reste : chœur, transept, tour centrale... [Lire la suite]