Bigmammy en ligne

31 mai 2021

Tarte feuilletée chèvre épinards

Pas le temps de poster autre chose ce matin, je termine un tricot bien compliqué. Faire préchauffer le four à 200° (Th : 7) Placer au micro-ondes une poignée de briques d'épinards hachés surgelés et les laisser dégeler puis refroidir. Mélanger à froid avec un fromage frais de chèvre mousseux au fouet, puis incorporer quatre oeufs. Inutile de saler. Battre à nouveau au fouet électrique. Etaler la pâte feuilletée dans une tourtière légèrement graissée, piquer le fond et les bords à la fourchette. Poser dans le fond de tarte, des... [Lire la suite]
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30 mai 2021

Zadig, revue trimestrielle, numéro 10

Coïncidence ? A l'heure où j'écris ce billet, je regarde l'émission hebdomadaire sur la 5, animée par Ali Baddou. On y parle de ce nouveau numéro de la revue publiée sous la houlette d'Eric Fottorino, que j'ai justement acheté ce matin et en grande partie lue dans l'aprè-midi... Je la découvre en regardant tout de suite son "ours", c'est à dire la liste des contributeurs du Comité éditorial, sur laquelle je retrouve des références que j'apprécie, dont  : Pierre Rosanvallon, Leïla Slimani, Jean Viard, Anne Nivat, Erik Orsenna,... [Lire la suite]
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29 mai 2021

Mon poulet façon Korma

Laisser les filets de poulet sans leur peau revenir à température ambiante et les couper en cubes. Peler et émincer un oignon. Dans une cocotte en fonte, faire rissoler l'oignon dans moitié huile-moitié beurre. Saupoudrer de curry doux "Madras" (une cuillerée à café rase) pour torrefier l'épice. Ensuite, ajouter les dés de poulet pour les saisir rapidement sur toutes leurs faces. Ajouter un verre d'eau chaude, une cuillerée à café de fond de veau en poudre. Monter le feu pour obtenir l'ébullition. Ajouter des noix de cajou... [Lire la suite]
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28 mai 2021

Van Gogh monsters, recueil de lettres par Coeur de Feu

    Il faut toujours commencer un livre par la fin : la quatrième de couverture et, pour cet ouvrage, les pages 306 et 307. Nous y apprenons que le 24 janvier 1891, le directeur de l’hospice de Maussole à Saint Rémy de Provence renvoyait à Théo Van Gogh un paquet de lettres écrites – mais non envoyées – par son frère Vincent alorsqu’il était hospitalisé dans son établissement de mai 1889 à mai 1890. Nous avons tous en tête le merveilleux tableau de « La chambre » … Il se trouve que Théo, plus jeune de... [Lire la suite]
27 mai 2021

Une visite au Grand magasin ...

Il y avait au moins un an que je n'avais plus mis les pieds dans un grand magasin parisien. C'est l'annonce de l'ouverture d'un corner Bergère de France qui m'a décidée, entre deux averses, à aller jusqu'au Bazar de l'Hôtel de Ville, lundi de Pentecôte. Merveille de croiser des tas de gens impatients de dépenser leurs sous en ces jours précédant la fête des Mères et baguenaudant entre les rayons. Le deuxième étage recèle tout de qui a trait aux loisirs créatifs. J'ai tout d'abord été un peu déçue car je n'avais pas vu... [Lire la suite]
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26 mai 2021

Filet de daurade royale aux olives

Une jolie daurade dont le poissonnier a levé les deux filets, écaillé mais conservé la peau. En fait, compter 50% de perte par rapport au poids d'origine du poisson, il faut en tenir compte pour les portions. Voici les proportions pour deux papillotes : Faire préchauffer le four à 180° ( Th : 6). Monder une tomate et la couper en rondelles, couper aussi, finement, un demi citron jaune avec sa peau, détailler en rondelles une grosse poignée d'olives noires dénoyautées. Découper des grands rectangles de papier aluminium ou... [Lire la suite]
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25 mai 2021

Qu'à jamais j'oublie, roman de Valentin Musso

  L’enfance maltraitée, l’adolescence bafouée, les femmes violées tiennent une place cruciale dans l’œuvre de Valentin Musso. C’est le thème du neuvième roman de cet auteur déjà chevronné âgé de 43 ans, professeur de lettres à Nice et frère de Guillaume, l'autre écrivain de la famille. Souvenirs inavouables, accouchements clandestins, origines tues, mensonges de famille … Est-ce la vérité ou le mensonge qui tue ? Théo, le narrateur, est un jeune quadragénaire. Il a perdu son père – photographe de renommée mondiale -... [Lire la suite]
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24 mai 2021

Concours Eurovision 2021

Comme chaque année, mon vieux fond de midinette ressort, et je passe la soirée à regarder les prestations musicales sélectionnées par les différents pays pour le concours Eurovision. Je n’attends jamais la litanie des votes … c’est déjà bien ennuyeux de regarder les groupes se trémousser en rythme binaire, tapant des pieds chaussés le plus souvent de brodequins, comme des fouleurs de raisin dans la même cuve. Et c'est pour ce genre de "mélodies" que tant de jeunes déplorent la fermeture maintenue des discothèques ... Je ne conteste... [Lire la suite]
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23 mai 2021

Travailler ou pas le lundi de Pentecôte ?

Mon éducation religieuse a été tout à fait sommaire. Mais une question me taraude chaque année : pourquoi, dans notre pays qui vit une laïcité de combat, avons-nous le loisir de ne pas travailler certains lendemains de fêtes catholiques comme les lundis de Pâques et de Pentecôte, ou pour l'Ascension et le 15 août ? Je me posais déjà la question voici 10 ans ... La Pentecôte est célébrée le septième dimanche soit quarante-neuf (7 fois 7, chiffre biblique !) jours après Pâques. La date en est donc variable puisque... [Lire la suite]
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22 mai 2021

Entretien du patrimoine

  Je ne suis pas tellement attachée aux objets, mais simplement au confort qu'ils procurent. Mais depuis toujours, je suis fan des tapis ... dont paraît-il, les premiers au monde furent tissés par les Arméniens, selon le livre que j'ai lu il y a déjà longtemps*. Il ne me viendrait pas à l'idée de débourser des milliers d'euros pour acheter une commode Louis XV. Au fil des années cependant - et des disparitions de nos parents respectifs - nous avons récupéré une masse de choses, en tous cas des meubles que nous avons connus... [Lire la suite]
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