Bigmammy en ligne

24 juin 2019

Choc Ô Lot, délices du dimanche à Montayral

    Benoît Dannacher a été sacré le meilleur pâtissier de Lot-et-Garonne .... et sa boutique est située tout près de chez nous. Cela fait des années et des années que nous le connaissons, car avant lui travaillait son père Francis - et nous nous régalons de ses créations. Mieux qu'à Paris, devrais-je dire. Extraordinaire. Avec son épouse Odile, ils créent des délices légers, mousseux, équilibrés, avec du croquant et du moelleux .... des associations inattendues comme ce gâteau à la mousse de citron au basilic... [Lire la suite]
Posté par Bigmammy à 08:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :

23 juin 2019

Vous avez dit canicule ?

En tous cas, elle n'est pas encore parvenue jusqu'ici ... Mais le soleil est au rendez-vous, enfin ! Hier après-midi, sous abri, le thermomètre marquait 21,4° et il faisait comme toujours un peu plus frais dans la maison. Bien entendu, nous avons arrêté la chaudière, mais on doit toujours se munir de pull légers quand on reste à lire ou résoudre une grille de mots croisés/flêchés sur un canapé. J'attends avec impatience l'arrivée de la vraie chaleur pour ouvrir en grand les chambres de mes filles. Mais pour l'instant,... [Lire la suite]
Posté par Bigmammy à 07:42 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags :
22 juin 2019

1793, thriller historique de Niklas Natt och Dag

  C’est quasiment le premier thriller nordique que je lis, et je pensais naïvement être vaccinée contre la cruauté humaine après avoir lu les polars d’Ingrid Desjours, Hervé Le Corre ou encore Pierre Lemaître … Et je découvre le premier roman d’un jeune auteur dont le patronyme signifie « Nuit et Jour ». Epoustouflant ! Plutôt nuit que jour à Stockholm car le jour d'hiver y est si bref ! L’époque est particulièrement complexe en cette année 1793 où la nouvelle de l’exécution de Marie-Antoinette secoue... [Lire la suite]
Posté par Bigmammy à 07:38 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,
21 juin 2019

Dos de merlu à la provençale

Vendredi, jour de poisson, et premier jour de l'été. Un vrai jour de fête ... Dans le nord, on parle de colin, dans le midi, on dit merlu ... Mais c'est cette même chair blanche et fine, délicieuse ... et encore plus facile à préparer lorsqu'elle est présentée en dos qu'en darnes ... La façon de le cuire est la même que pour un dos de cabillaud, un poil moins longtemps toutefois. ma technique de la double cuisson est classique : il faut une poêle de petite dimension qui va au four (pas plus de 180° s'il s'agit d'un revêtement... [Lire la suite]
Posté par Bigmammy à 08:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :
20 juin 2019

JOYEUX ANNIVERSAIRE FLORENCE

  Papa et  moi te souhaitons une belle journée pas trop stressante pour ton anniversaire ... Nous t'attendons avec impatience, même en coup de vent, et serons heureux de te voir avec les enfants, qui nous manquent ... On fera un gâteau quand vous serez tous là.  Comme toujours, je me repais des images d'archives familiales où je retrouve des photos de notre jeunesse, et de ton enfance. Et je mesure combien ta fille te ressemble ... Ici, le temps a l'air de se remettre au beau ... et je prépare vos... [Lire la suite]
Posté par Bigmammy à 08:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags :
19 juin 2019

Confiture de gariguettes de Bonaguil

Il y avait trois étés que je n'avais plus confectionné de confitures ... et puis, j'ai retrouvé un pot oublié dans le confiturier datant de mai 2016 et, à ma grande surprise, son contenu était excellent. Bien entendu, j'avais bien enrigistré le "plop" à l'ouverture du couvercle ! Dimanche, sur le marché de Fumel - enfin ce qu'il en reste - j'ai demandé à ma fournisseuse habituelle si elle disposait de fraises à confiture. Et j'ai acheté un plateau de 5 kg de belles gariguettes bien rondes, bien grosses ... Le... [Lire la suite]
Posté par Bigmammy à 07:51 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags :

18 juin 2019

Célébrons l'Appel du 18 juin !

  Qu’évoque aujourd’hui chez les plus jeunes la date du 18 juin 1940 ? A vrai dire, je crains que la figure tutélaire du Général qui a bouleversé le destin de mes parents ne devienne de plus en plus imprécise. Qui aurait cru, en effet, au lendemain du discours d’abandon d’un maréchal égrotant qui faisait don de son corps à la France … en sollicitant de l’adversaire la cessation des combats, en ce plus tout jeune général de brigade à titre temporaire, inconnu sous-secrétaire d’Etat à la Guerre, et qui s’envole depuis... [Lire la suite]
Posté par Bigmammy à 07:33 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : ,
17 juin 2019

Haut les coeurs, mes petits candidats

Je pense ce matin à mes petits-enfants Jean-Baptiste et Camille qui commencent aujourd'hui les épreuves du Bac ... Qu'il soit général, technologique ou professionnel, le baccalauréat, créé en 1808, est LE diplôme qui ouvre les portes de l'enseignement supérieur. Une épreuve initiatique comme jadis d'autres tortures réservées aux enfants destinés à passer le cercle de feu de l'âge adulte. Pour ce qui est du bac général, ce matin, c'est la philo qui ouvre le bal : un des plus mauvais souvenirs de ma vie. J'ai bien failli me planter... [Lire la suite]
Posté par Bigmammy à 07:18 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags :
16 juin 2019

Wool Stories, un achat inutile

J'aime bien la publicité, mais de temps à autre, je me fais prendre ... Me fiant à la recommandation de ma boutique préférée de mercerie et au caractère sérieux de la maison d'édition, j'ai commandé cet ouvrage sans l'avoir feuilleté au préalable.  Lourde a été ma déception. L'idée pourtant était intéressante : réunir quinze créatrices de tricots, les interwiever, leur demander à chacune un modèle expliqué - soit une grande pièce classique et un accessoire. L'objet est de belle facture : couverture rigide, couleur pastel,... [Lire la suite]
Posté par Bigmammy à 08:04 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags :
15 juin 2019

Maquereaux en filets au four (lisettes)

  Une recette issue du livre de cuisine light de J-F Mallet "Simplissime" qui m'a été offert par ma fille Anne-Christine, légèrement  aménagée à ma sauce ... En tous cas, une recette inratable. On commence par faire préchauffer le four à 180° (Th : 6) Préparer la garniture aromatique : pour accomoder 4 filets de maquereaux préparés en portefeuille par le poissonnier, il faudra une tomate, un oignon (si possible rouge), une échalote, 2 gousses d'ail (si possible nouveau, c'est la saison !), une petite courgette ...... [Lire la suite]
Posté par Bigmammy à 08:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,