Du même auteur que l’ouvrage racontant plus belles histoires des escroqueries, ce livre parfaitement documenté est plus spécialement destiné à des étudiants en science économique. Avec en plus, un réel talent de conteur, Christian Chavagneux décortique les mécanismes déclencheurs des crises économiques qui ont ébranlé l’économie mondiale du XVIIème siècle à 2013. Le propos est de nous débarrasser de l’hypothèse que les marchés financiers se régulent parfaitement tout seuls et que les banques s’imposent une stricte... [Lire la suite]

Dans un wok ou une petite cocotte, faire "tomber" dans une noix de beurre une échalote et une gousse d'ail émincées jusqu'à ce que l'échalote devienne transparente. Saupoudrer avec les épices : une demi cuillerée à café de curcuma, un peu moins de Quatre épices, une pincée de piment fort de Cayenne. Bien laisser rissoler quelques instants. Ajouter les aiguillettes de poulet et les laisser prendre couleur sur toutes leurs faces. Saler et poivrer. Verser une petite boîte de lait de coco (20 cl) plus un peu d'eau chaude pour couvrir... [Lire la suite]

  De 1892 à 1902, le Danois Niels Hansen Jacobsen (1861-1941) s’est établi à Paris ; son atelier à la Cité Fleurie, 65 boulevard Arago, est le rendez-vous d’un groupe de symbolistes scandinaves et francophiles comme le peintre Jens Lund (1871-1924) ou la graveuse Henriette Hahn (1862-1934). Hansen Jacobsen a aussi pour voisins d’atelier le sculpteur et céramiste Jean Carriès, le collectionneur Paul Jeanneney, l’illustrateur Eugène Grasset.         Pour les amateurs de l’Art Nouveau et des... [Lire la suite]

Il était une fois la réunification allemande … En langage Pegida (Européens patriotes contre l’islamisation de l’Occident), les politiciens sont «des traîtres» et les partis «des flûtes à bec» (l’expression consacrée du temps du communisme pour dénigrer les partis officiels d’opposition tels que la CDU de l’Est), et la presse «mensongère». Chez nous, un homme qualifié de «bonne pâte » est réputé être « du bois dont on fait les flûtes » … c’est-à-dire souple, facile à convaincre, discipliné, adaptable … Peter Holtz... [Lire la suite]

A l’époque où j’étais petite fille, je ne me souviens pas d’une frénésie d’achats pendant les soldes (encore que cette année, elle soit terriblement gâchée par les violences dans la rue). En revanche, je me rapelle très bien de la « Grande saison de Blanc » du mois de janvier – référence à la neige – où tous les grands magasins rivalisaient d’imagination pour mettre en valeur le linge de maison : draps, linge de toilette, nappes et serviettes, linge de nuit, dessous troublants …. C’était l’époque où toute maîtresse... [Lire la suite]

  La cochonaille sous toutes ses formes, j'aime beaucoup. La saucisse de Morteau n'est pas réservée à un grand plat de choucroute. D'autant plus qu'elle existe sous forme réduite, tout à fait suffisante pour deux personnes. Il suffit de la pocher à l'eau frémissante (et pas bouillante) pendant 15 minutes. Ici pour l'accompagner, j'ai émincé de beaux champignons de Paris bien blancs - sans les passer sous l'eau mais en les brossant pour éliminer les grains de terre. Après avoir laissé "tomber" une belle échalote, je les ai... [Lire la suite]

Grace aux réseaux sociaux, j'ai reçu dernièrement un message de l'un de mes condisciples de la classe de 6ème et de 5ème au lycée Paul Valéry, qui s'appelait alors Annexe du lycée Jean-Baptiste Say, ou encore Lycée du boulevard Soult ...  Pour faire face à la vague des enfants du baby boom, il avait fallu construire à la va-vite des établissements d'enseignement secondaire en matériaux provisoires, en utilisant les terrains disponibles autour de Paris sur l'emplacement des anciennes fortifications d'Adolphe Thiers ... tandis... [Lire la suite]

Jeanne de la Motte, Sir Gregor McGregor, Thérèse Humbert, Henri Lemoine, Ivar Kreuger, Charles Ponzi, Michele Sindona ou encore Bernard Madoff … C’est un économiste qui nous raconte les plus colossales escroqueries des deux derniers siècles, des affaires qui ont défrayé la chronique, suscité des masses de papiers dans la Presse, provoqué des suicides, duré parfois plusieurs dizaines d’années avant que, finalement, le « pot aux roses » ne soit découvert. C’est tout l’intérêt de cet ouvrage passionnant : démonter les... [Lire la suite]

Dans la série des veuves bienfaitrices de l’humanité souffrante, je demande Madame Jules Lebaudy. Amicie Pion, épouse Lebaudy (1847 – 1917) est issue d’une famille en vue. Son père est Président de la Cour d’Appel de Toulouse et sa mère vient d’une grande famille bretonne, les Le Dall de Keréon. Elle est mariée en 1865 à Eugène Lebaudy qui a vingt ans de plus qu’elle. Homme d’affaires, banquier et surtout sucrier, richissime investisseur dans l’immobilier. En fait, son mari a beaucoup acheté d’immeubles parisiens après la... [Lire la suite]

Rien de bien original dans cette recette qui m'a été inspirée par ma fille Florence. Ce qui importe, c'est la complémentarité inattendue entre un rizotto classique et les tranches de saumon fumé, qui change des blinis !   On commence par préparer un grand verre (25cl) de bouillon de volaille. J'y laisse infuser 6 pistils de safran (3 par personne). Emincer une échalote et la faire rissoler dans une cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajouter le riz - de type Arborio ou Carnaroli - et chauffer en tournant jusqu'à ce qu'il... [Lire la suite]