Une pâtisserie familiale vite faite et qui plaît à tout le monde. De ma vie, je n'ai jamais cuisiné autant de gâteaux ... Je continue à expérimenter méthodiquement les recettes de base du manuel livré avec le Thermomix. Celle-ci est pratique car on a généralement déjà tous les ingrédients sous la main, c'est à dire dans son palcard. On peut aussi remplacer les pommes par d'autres fruits de saison (poires, prunes ...) Et on peut aussi la réaliser avec succès SANS le Thermomix ! Pour un moule charnière de 20cm de diamètre - avec... [Lire la suite]

Bigmammy apparaît aujourd'hui en première page de Canalblog en tant que "Blog à la Une " ! Un honneur que j'apprécie à sa juste valeur ! C'est grâce à tous mes lecteurs et à tous ceux et celles qui y laissent leurs commentaires : merci !

  Jacopo Robusti était fils de teinturier, de basse extraction et de petite taille – d’où son surnom "le petit teinturier" passé à la postérité, né à Venise en 1518 (ou 19 …) où il fut actif jusqu’à sa mort en 1594. Le musée du Luxembourg met en lumière ses œuvres de jeunesse et jusqu’aux alentours de 1555, au seuil de la gloire et des commandes prestigieuses pour la Madona dell’Orto, la Scuola Grande di San Rocco, pour le palais des Doges. Voici donc les visions d’un surdoué, qui a déjà son propre atelier et... [Lire la suite]

        Depuis plus de 10 ans que je rédige chaque jour mon billet de blog, je prends le pouls de mon lectorat afin de voir si oui ou non, je continue à intéresser ou pas. Les chiffres moyens de visites de Bigmammy.fr tournent, depuis un an, autour de 1500 visiteurs/jour, avec une moyenne de 1,84 page vue par visiteur. Et cela me remplit de plaisir de savoir que je suis en liaison virtuelle avec autant de personnes bienveillantes, qui de temps à autre me gratifient d'un commentaire agréable ... Mais je... [Lire la suite]

  Un motif qui permet de réaliser de jolis plastrons de pulls, bien centrés et très extensibles. Ici les torsades alvéolées en forme de médaillons sont encadrées avec de simples torsades de 2 mailles croisées à droite ou à gauche sur 2 mailles endroit sur un rythme de 6 rangs comme le motif principal et espacées de séquences de 4 mailles envers de chaque côté. Le motif principal se déploie sur une largeur de 10 mailles endroit et une hauteur de 12 rangs. rang 1  (on ouvre le médaillon): 2 mailles croisées à gauche sur... [Lire la suite]

  C'est avec une infinie tristesse que Claude et moi venons d'apprendre la disparition de Pierre Milza (1932 - 2018), l'un de nos plus éminents historiens. Et aussi un écrivain de talent avec lequel, par la force de notre origine commune (après tout, mes parents s'étaient mariés en janvier 1932 et à quelques mois près il aurait pu être mon grand frère ...) j'avais tissé avec lui, au fil du temps, des liens invisibles ... Ainsi se décrivait-il dans son essai autobiographique publié en 1993 « Le voyage en... [Lire la suite]

Comme le temps passe ... Il y a presque 13 ans, nous prenions l'Eurostar pour rendre visite à notre petite-fille nouvelle-née à Londres. Et hier, nous sommes allées la réceptionner au TGV en provenance de Nice avant de l'accompagner jusqu'à son groupe de condisciples tôt ce matin pour un voyage scolaire à Rome.Un vrai cadeau pour la fête des grands-mères ! Nous avons déjeuné en sa compagnie dans une grande brasserie située face à la gare, et puis nous avons vérifié toutes les affaires qu'elle devait emmener. Une intéressante... [Lire la suite]

    J’en avais longtemps eu envie, mais je n’avais jamais osé consacrer une telle somme (environ 1200€) à un tel petit électroménager. En plus, je ne suis pas du tout pâtissière et ma cuisine – mes cuisines ! - sont déjà très bien équipées. Et puis j’ai reçu ce super cadeau  l’occasion de nos noces d’or. Après trois mois d’utilisation, quel bilan en tirer ? D’abord, je l’utilise à peu près un jour sur deux, ce qui en fait désormais un élément majeur de notre équipement culinaire …    ... [Lire la suite]

    Une autre façon de confectionner le cheesecake, qui demande simplement de disposer d'au moins 4 heures de temps de "prise" avant dégustation. Découper le zeste d'un citron jaune avec un couteau bien aiguisé, en évitant la partie blanche, le couper en petits morceaux. Presser le jus. Pour un moule à charnière de 18/20 cm légèrement graissé au beurre, il faut 200g de biscuits sablés et/ou de spéculoos (on peut mélanger), plus 75g de beurre mou. On les broie ensemble très finement avec le zeste de citron, et on tasse... [Lire la suite]

  C'est la moindre des choses que de venir leur rendre visite, et qu'ils aient encore l'énergie de nous présenter leurs plus belles productions, de soumettre leurs produits au concours général agricole m'étonne toujours ... Et ce qui est réconfortant, c'est de voir aussi la foule des bénévoles et des jeunes étudiants agricoles qui ne veulent pas baisser les bras. L'agriculture de demain n'aura que peu de rapport avec celle de leurs parents. Un message d'espoir ! Car avec les difficultés qu'ils... [Lire la suite]