Bigmammy en ligne

05 mai 2020

Madelen, le nouveau site de l'Institut National de l'Audiovisuel

    On ne parlera jamais assez des découvertes culturelles rendues possibles depuis le confinement ... Pour ma part, j'ai souscrit un abonnement (2,99€ par mois et les 3 premiers mois gratuits) à l'offre streaming de l'INA. Ce n'est pas dans mes habitudes puisque je ne suis cliente ni chez Canal+, ni chez Netflix ... mais là, j'ai craqué. A l'origine, je recherchais une diffusion de la série historique culte réalisée par Stellio Lorenzi, Alain Decaux et André Castelot dans les années 60 : "La caméra explore le temps". ... [Lire la suite]
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04 mai 2020

Carré de porc ibérique en croute de tartare

Il convient de préférer des petites côtes de porc, laissées attachées ensemble, mais de demander au boucher de prédécouper la partie "charnière" pour faciliter la découpe. Laisser le carré de porc revenir à température ambiante. Bien éponger la viande. Faire préchauffer le four à 160° (Th : 5+) Tartiner le carré de porc à l'aide d'une spatule avec le fromage à l'ail et au persil, sur toutes les faces. Le poser dans un plat légèrement huilé. Saler et poivrer. Laisser cuire une heure à 160° (ici pour un carré de 3 petites côtes... [Lire la suite]
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03 mai 2020

La carte et le territoire, roman de Michel Houellebecq

C’est le deuxième ouvrage de Michel Houellebecq que je lis, paru en 2010. Un roman d’anticipation qui a reçu le prix Goncourt, sans doute car il est – disent les critiques – plutôt plus "modéré" que ses précédents romans. Il figure même au programme de la classe de Première … Difficile, dans ces conditions, de produire une critique, mais je vais m’y essayer. Son titre me rappelle un souvenir datant de 1988. Je venais d’intégrer une nouvelle entreprise et j’y entendais une sorte de mantra, déclinée par les commerciaux venant de... [Lire la suite]
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02 mai 2020

La peste et le baron Haussmann

    « Un mal qui répand la terreur, Mal que le Ciel en sa fureur Inventa pour punir les crimes de la terre La Peste (puisqu’il faut l’appeler par son nom) Capable d’enrichir en un jour l’Achéron,            Faisait aux animaux la guerre. » Ainsi commence la fable de La Fontaine. Il faut dire qu’à l'époque du délicieux fabuliste, les pandémies comme celle que nous traversons aujourd’hui n’étaient pas rares. Jusqu’au choléra de 1832 qui coûta la vie à Casimir... [Lire la suite]
01 mai 2020

Joyeux Premier mai tout de même !

Je n'ai jamais vécu un premier mai comme celui d'aujourd'hui de toute ma vie, vous non plus je suppose ... Cependant, j'ai trouvé hier mon joli brin chez mon marchand de fruits et légumes, et comme il est planté dans un pot en terre cuite, j'espère qu'il va prospérer. Mais hélas, il comporte plus de 13 clochettes et il paraît que seuls les brins à 13 fleurs portent bonheur ... La tradition du muguet porte-bonheur trouverait son origine dans l'offrande, par le chevalier de Maisonforte, d'un brin de muguet au jeune roi Charles IX... [Lire la suite]
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30 avril 2020

La chute, roman historique de Jacques Ravenne

Je me repens un peu d’avoir, il y a quelques mois, été aussi sévère dans ma critique du roman ésotérique co-écrit par Jacques Ravenne et Eric Giacometti « Conspiration ». C’était ignorer que Ravenne est un véritable historien et qu’il a surtout un talent de conteur. Ce livre décrit une extraordinaire page de notre histoire, la fin de la Terreur, parmi les plus cruelles, et qui nous fait penser aussi aux affrontements politiques actuels. Le progrès c'est que lorsqu'un clan est mis en minorité, il ne passe pas à la... [Lire la suite]
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29 avril 2020

Cake Comté, lardons, pistaches ...

On ne s'en lasse pas, le soir avec une salade ou en apéro, coupé en dés ... Commencer par faire préchauffer le four à 160° - Th : 5+. Exploser au mixer ou râper 150 g de Comté - ou tout autre type de fromage à pâte cuite. Chauffer à sec un poêle anti adhésive et y disperser les lardons (180g.), les laisser rendre un maximum de graisse en leur faisant prendre couleur puis les laisser égoutter en refroidissant sur du papier absorbant. Décortiquer les pistaches (une petite poignée) et broyer le fromage au mixer. Beurrer le moule à... [Lire la suite]
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28 avril 2020

Paulownia vs Catalpa : ne pas confondre

En ce moment, c'est la pleine floraison des Paulownias, ces grands arbres qui nous gratifient d'un nuage de fleurs bleu-violet absolument magnifique, digne de la saison des cerisiers au Japon. J'en profite tout près de chez moi, place Bréa, mais surtout, je suis en admiration devant ceux de la petite place Fürstenberg, si romantique, nichée entre le chevet de Saint Germain des Près et la Seine. Là où Eugène Delacroix eut son dernier appartement et son atelier alors qu'il s'échinait sur sa dernière oeuvre monumentale dans la... [Lire la suite]
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27 avril 2020

Les effarés, polar d'Hervé Le Corre

  Une réédition en format poche du troisième ouvrage d’Hervé Le Corre, je ne pouvais pas résister … Mais la première question qui me vient à l’esprit après cette lecture haletante : comment le prof de lettres d’un collège de Bègles en vient-il à écrire des histoire aussi noires, gores, sanglantes, tragiques, hyperviolentes ? En fait, je ne trouve pas les mots justes pour décrire ce style d’une cruauté et d’une précision aussi tranchantes. Une vision d’une partie de notre société sans aucun espoir, sans aucune... [Lire la suite]
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26 avril 2020

Une année de plus pour Romane

Comme elle nous manque ! Mais hélas, tout comme nous n'avons pas pu serrer dans nos bras notre fille Victoire qui a fêté son anniversaire le 10 avril dernier, nous ne serons pas en mesure de souhaiter de vive voix à Romane son 15ème anniversaire. Pire que ça, j'avais cru prendre mes précautions bien à l'avance en lui commandant un cadeau "sur mesure" mais la femeture de la boutique aura eu raison de mon projet, du moins pour le jour "J". Ce n'est que partie remise car l'artisan m'a confirmé qu'il livrerait dès la fin du... [Lire la suite]
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