Bigmammy en ligne

27 décembre 2020

Que faire avec des restes de foie gras ...

Lendemain d'agapes trop généreuses ? Il vous reste du foie gras ? Quelques idées pour changer du chutney de figues ou du pain d'épices. Deux recettes simplissimes. Tagliatelle au foie gras Voici une recette simplissime ... qui allie féculents et lipides. Si vous ajoutez du fromage râpé - mais c'est facultatif - vous aurez aussi les protéines ! Ici, des taglatelle larges fraîches achetées au rayon frais sous blister. Je les laisse cuire cinq bonnes minutes dans une eau à gros bouillons dans laquelle j'ai glissé un cube de... [Lire la suite]
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26 décembre 2020

Le poisson mouillé, polar historique de Volker Kutscher

Dans le jargon de la police berlinoise, en ce printemps 1929, un « poisson mouillé » est une affaire non résolue, un cold case. Et sous la direction du patron de la Kripo, Ernst Gennat, il n’y en a jamais eu si peu ... Gereon Rath, le héros de ce polar historique, vient d’arriver à l’Alex, le siège de la police de Berlin, surnommé aussi le Château Fort.   En provenance de Cologne (c'est apparemment une sanction), il a été muté à Berlin grâce à l’influence de son père qui connaît bien le préfet de police :... [Lire la suite]
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25 décembre 2020

The Deal is done !

Le plus important cadeau de Noël pour nous tous en Europe, c'est l'annonce d'un accord sur la sortie de l'Union européenne avec la Grande-Bretagne. Naturellement, on a fait durer le plaisir, le suspens ... Mais tout de même, bravo aux négociateurs. Tout le monde est content, tout le monde aura l'impression d'avoir trop cédé. C'est l'essence d'un accord équilibré. Espérons que le Parlement européen ratifiera cet accord sans le dénaturer. Je m'en réjouis comme tous les Européens doivent le faire avec moi. Joyeux Noël plein... [Lire la suite]
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24 décembre 2020

Petite poularde pour 6 portions, c'est le moment !

  Hier, nous avons pris un petit acompte pour les célébrations de la fête de Noël ... Il faut bien fractionner quand on est à la tête d'une nombreuse famille. J'ai testé la poularde des Landes cuite à basse température. Il n'y a pas plus simple, mais il faut seulement y mettre le temps. D'abord, s'assurer que la volaille est revenue à température ambiante. Préchauffer le four à 150° (Th : 5). Placer le volatile dans un plat à bords hauts avec du sel et un filet d'huile. Ajouter dans le plat un verre d'eau. Recouvrir le... [Lire la suite]
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23 décembre 2020

Adieu à Claude Brasseur

Il faut avoir mon âge pour se souvenir de Pierre Brasseur, disparu en 1972, un acteur à la voix rauque et d'une présence folle. Aujourd'hui, c'est son fils Claude, né en 1936, qui quitte ce monde. Un grand acteur, lui aussi ... mais la tradition familiale continue avec Alexandre (né en 1971). Je n'ai pas réussi à trouver une image de Claude avec son père Pierre, mais seulement de Claude avec son fils Alexandre. Pourtant, l'influence du patriarche sur le comédien est évidente. Pour moi, la première fois que je l'ai vu en "scène"... [Lire la suite]
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22 décembre 2020

Le Père Noël a déjà effectué ses livraisons !

Aujourd'hui, je continue ma séance d'emballage de cadeaux ...   C'est sans doute anti écologique, mais c'est la tradition et sans paquets au pied de l'arbre, Noël ne serait pas Noël. Déjà, les plus volumineux cadeaux m'ont été confiés par certain(e)s donateurs-trices... Je joue volontiers le relais-colis. Le problème du transport se posera en fin de soirée ... mais ce n'est pllus le mien ! Il faudra encore les étiqueter. Et se souvenir à qui est destiné ce truc ou cette boîte ?   J'ai terminé mes achats et, parmi... [Lire la suite]
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21 décembre 2020

Chouette, c'est l'hiver aujourd'hui !

  Comme le disait un humoriste : "Je ne voudrais pas me vanter, mais les jours rallongent !" et, de fait, nous avons de quoi nous réjouir : à partir d'aujourd'hui, chaque jour dure quelques minutes de plus. Chaque année, j'attends ce moment de bascule avec impatience ... Et je suis impatiente de voir arriver la nouvelle année, tant celle dont nous vivons les derniers jours nous a apporté de terribles épreuves. Je ne parle pas seulement de la pandémie qui sévit dans le monde entier, décime les personnes les plus fragiles et... [Lire la suite]
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20 décembre 2020

1940 : les héros vite oubliés ?

A ceux qui protestent contre les malheurs de la crise sanitaire, (même si, comme moi, elle ne nous a pas (encore) touchés), souvenons-nous de ce que les générations précédentes ont enduré, en particulier ces combattants de l'année 40 que personne n'a célébrés au profit d'une exaltation de la Résistance bien plus valorisante pour notre ego national.   Internet est la pire et aussi la meilleure des choses. J'ai fait récemment une rencontre virtuelle particulièrement émouvante. A partir des souvenirs que j'ai publiés dans les... [Lire la suite]
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19 décembre 2020

The Crown, série historique sur Netflix

Finalement, Mathieu Kassovitz a sans doute raison, même s’il le déclare « sans filtre ». Le cinéma tel que nous l’avons jusqu’ici connu, avec ses salles obscures, ses fauteuils escamotables, ces grandes photographies en noir et blanc signées Studio Harcourt …c’est fini. Peut-être restera-t-il quelques mega-complexes pour des block-busters à effets spéciaux époustouflants tels ceux de Marvel, ou des salles avec confort optimal comme nous en avons expérimenté à Singapour. Mais le format conventionnel de 90 minutes - le... [Lire la suite]
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18 décembre 2020

L'anomalie, roman d'anticipation de Hervé Le Tellier

  Je concède tout de suite : le style, la construction, les personnages sont excellents. Mais en définitive, je prends cet ouvrage comme un exercice de style, brillant, fait pour créer le buzz … et c’est tout. Je n’ai pas marché un seul instant. L’histoire est naturellement oulipesque. C’est le propre de la science-fiction mais autant je l’apprécie chez Edgar P. Jacobs avec mes héros préférés Blake (tiens, tiens …) et Mortimer, autant là, comme un cheval devant l’obstacle, je renâcle. Sans doute ai-je lu trop vite, sans... [Lire la suite]
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