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27 mars 2021

Hindenburg, biographie par Jean-Paul Bled

  Paul von Beckendorff von Hindenburg (1847-1934), président de la République de Weimar pendant dix ans, porte la responsabilité d’avoir appelé Hitler au pouvoir. Élevé dans le culte de la grandeur et de la toute-puissance de l’Allemagne, pur produit de la caste des Junkers, les grands propriétaires terriens de la Prusse, farouchement protestant et méprisant les catholiques et les Autrichiens après leur défaite de Sadowa en 1866, il est divinement tiré de sa retraite au déclenchement de la Grande guerre et entre dans... [Lire la suite]
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26 mars 2021

Que la fête s'achève ... R.I.P. Bertrand Tavernier

Bertrand Tavernier a tiré sa référence à l'âge de 79 ans et un jour ... C'est l'un de nos plus importants cinéastes français qui vient de nous quitter. Critique érudit du cinéma, scénariste, réalisateur, documentariste, producteur, il avait touché à tous les genres, y compris le cinéma américain. C'est toute notre génération qui a souri ou pleuré dans les salles où ses films nous ont enchantés. Avec des acteurs partenaires comme le grand Philippe Noiret ... entre autres. De sa filmographie fabuleuse, j'ai en mémoire très... [Lire la suite]
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25 mars 2021

Le cri du peuple, roman graphique de Jacques Tardi, d'après Jean Vautrin

Publié entre 2001 et 2004, la série des quatre livres dessinés par Jacques Tardi d’après le roman de Jean Vautrin (1933 – 2015) constitue un chef-d’œuvre. Je viens de les relire en continu et j’en suis encore toute retournée. En cette année du souvenir de cette atroce guerre civile d’il y a 150 ans à peine, en pensant aux conflits plus récents comme la guerre d’Espagne, ou les conflits dans l’ex-Yougoslavie, on mesure combien la nature humaine peut devenir bestiale, la haine de classe et le ressentiment toujours plus mortifères. De... [Lire la suite]
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24 mars 2021

Tarte normande amandine

Commencer par faire préchauffer le four à 180° (Th : 6). Etaler une pâte sablée dans la tourtière (diamètre : 27cm), piquer à la fourchette le fond et les bords. Choisir des pommes qui "tiennent" à la cuisson sans s'effondrer. Les peler au couteau économe, les frotter de jus de citron pour éviter qu'elles noircissent, enlever le trognon et les couper en gros quartiers bien réguliers. Dans une jatte, mélanger au fouet trois oeufs et 100 à 120g de sucre en poudre, plus un sachet de sucre vanillé. Laisser blanchir puis incorporer... [Lire la suite]
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23 mars 2021

L'an 1000, par Valérie Hansen

  Nous savons aujourd’hui que tout ce que l’on a raconté sur la grande terreur de l’an 1000 fut une légende née au XVIème siècle. Aucun sentiment apocalyptique ne s’est répandu entre 950 et 1050 …  pour la bonne raison que les populations du haut moyen-âge  maîtrisaient mal le (ou les) calendrier(s) … De la même façon, l’histoire que nous avons apprise était très francocentrée, et tout au moins largement centrée sur l’Europe. Il est donc temps de regarder l'histoire du monde d'un point de vue plus global, comme le... [Lire la suite]
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22 mars 2021

Trois générations ...

Nous avons eu de la visite hier : Victoire, Hugo et Apolline. Ils venaient d'être testés négatifs, mais nous avons tout de même respecté les distances de sécurité, à part juste une minute, le temps de prendre cette image ... Mes trois filles ont eu bien de la chance : chacune a eu une fille ! (et, à part ça, je ne me déclare pas du tout féministe ...) Quel plaisir, quel bonheur d'échanger avec nos petits-enfants qui découvrent l'Histoire, les subtilités de la vie, des progrès de la médecine ... J'ai expliqué en particulier... [Lire la suite]
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21 mars 2021

Avocats-crevettes

L’exercice le plus difficile, en ces temps de confinement, est de trouver chaque jour des idées nouvelles pour cuisiner de façon équilibrée et surtout variée. J’avoue rester souvent « sèche », malgré les centaines de recettes figurant sur ce blog … C’est surtout pour le repas de soir que je m’interroge … Il faut rester léger mais privilégier les vitamines, les fibres, et à part les potages de légumes toujours bienvenus, je préfère un repas froid. Un des classiques de base est l'une des mille manières de préparer un... [Lire la suite]
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20 mars 2021

C'est reparti pour quatre semaines ...

A vrai dire, pour nous deux, cela ne changera pas grand chose dans notre vie de retraités ... je devrais dire de "retirés". Bien entendu, on en a ras le bol ... mais soyons philosophes. Nous ne sommes pas les plus mal lotis, à Paris, dans notre appartement confortable et qui permet à chacun de s'isoler s'il en éprouve le besoin. Et puis nous ne sommes pas totalement seuls avec les gentilles personnes qui prennent soin de Claude et de la maison. Et puis la joie de voir apparaitre, de temps en temps, nos enfants et petits enfants,... [Lire la suite]
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19 mars 2021

L'homme de Berlin, polar historique de Luke McCallin

  Me voici à nouveau embarquée dans une histoire en trois épisodes mettant en scène un policier allemand en pleine tourmente de la seconde guerre mondiale, lui qui a déjà été héroïque (Croix de fer de 1ère et seconde classe) à la fin de la précédente … Grégor Sebastian Reinhardt a 45 ans en ce printemps 1943, l’année ou tout bascule pour la Wehrmacht après le désastre de Stalingrad où son fils, nazi convaincu, a disparu. Reinhardt fut un excellent flic à la Kripo de l’Alexanderplatz qu’il a intégré en 1919. Tombé en disgrâce... [Lire la suite]
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18 mars 2021

Paupiettes de veau forestière au Noilly

J'achète mes paupiettes de veau chez mon boucher de la rue Bréa. Il les confectionne soigneusement bardées d'une fine tranche de lard, puis les enveloppe d'une crépine qui leur permet de conserver une jolie forme, bien compacte ... Une paupiette suffit amplement pour une portion. Pour 2 paupiettes, compter un oignon moyen, une échalote, une petite cuillère à café de fond de veau en poudre, une pincée de piment d'Espelette, quelques branches de persil, de la crème fraÎche, 300 g de champignons de Paris taillés en lamelles,... [Lire la suite]
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