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14 mars 2020

"An bis sext, an de pest … "

Histoire de parler des grandes peurs des siècles passés ... "An bis sext, an de pest ", ainsi murmurait ma grand-mère maternelle Giuseppina – qui françisa son prénom en Josépha – elle qui ne savait ni lire, ni écrire, ni parler notre langue. Mais elle menait la barque familiale d’une main de fer : huit grossesses, quatre filles survivantes dont ma mère, née en 1913. Comme la plupart des paysans piémontais, elle usait de nombreux proverbes. Ainsi à propos des années bissextiles, affirmait-elle que ces millésimes comportant... [Lire la suite]
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13 mars 2020

Norbert Wiener, le père de la cybernétique

  Toujours aussi curieuse de ce qui va permettre une généralisation du télétravail et en quête de documentation, je viens de découvrir l’extraordinaire parcours de Norbert Wiener, ce savant et philosophe américain, père de la cybernétique, sans lequel toutes nos technologies de l’information n’existeraient sans doute pas … Une biographie d’enfant surdoué – qui me parle d’autant plus que je regarde tous les après-midis les épisodes de la série NUMB3RS dont le héros est un professeur de mathématiques de 30 ans qui aide son... [Lire la suite]
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12 mars 2020

Claudia Andujar et la lutte des Yanomanis

  En ces temps de propagation d'un virus pour lequel nous ne disposons d'aucun des anticorps nécessaires et qui nous hystérise, il faut se souvenir des ravages que causèrent jadis les maladies introduites en Amérique par les conquistadors. La rougeole, en particulier, mais pas seulement ... Des risques bien plus élevés que ceux qui nous menacent ... Depuis cinquante ans, la photographe brésilienne Claudia Andujar s'attache à faire connaître afin de sauvegarder le peuple des Yanomanis dont le territoire est situé au nord de... [Lire la suite]
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11 mars 2020

Curry de poulet aux noix de cajou

A la base, deux filets de poulet de Loué sans la peau, achetés sous blister ... Il faut en plus un sachet de noix de cajou, quelques pincées de curry en poudre, une dose de lait de coco (15 cl), du thym, une gousse d'ail  dégermée, un peu de matière grasse, une échalote émincée finement. Et un Wok. Commencer par faire mousser beurre et huile dans le wok et y faire roussir les épices : ail, échalote, thym ... Ajouter les filets de poulet revenus à température ambiante, saler et poivrer, faire prendre couleur à la viande sur... [Lire la suite]
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10 mars 2020

En mode "EHPAD" à domicile

Loin de l'hystérie collective qui saisit nos concitoyens, nous vivons tout de même une étrange fin d'hiver à Paris ... C'est un peu comme si nous étions auto-confinés dans notre appartement pour éviter les imprudences. Pas de cinéma, pas d'exposition, juste les courses trois matins par semaine, lavages de mains répétés. Nous savons que nous appartenons à un groupe "à risques" : Plus de 73 ans tous les deux, Claude avec ses problèmes cardiaques et son début de Parkinson, moi-même avec mon vieil infarctus et mes crises d'asthme, il... [Lire la suite]
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09 mars 2020

Filet de veau à la moutarde à l'ancienne

Le filet de veau est une partie très tendre - comme le filet de boeuf - et qui cuit rapidement. Pour 2 portions, 250 g suffisent. Couper la pièce en tranches épaisses de 2 cm environ. Laisser revenir à température ambiante en salant sur les deux côtés. Faire mousser une noix de beurre et saisir les tranches de filet (grenadins) afin qu'ils se colorent sur leurs deux faces. Baisser la source de chaleur pour cuire à coeur - environ 6 minutes en tout. Poivrer au moulin en fin de cuisson. Réserver le veau sur l'assiette de service. ... [Lire la suite]
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08 mars 2020

d'Alexandre à Zénobie, histoire du Levant antique par Maurice Sartre

  Maurice Sartre, qui est LE spécialiste de l’histoire du Proche-Orient hellénistique et romain, a voulu faire un jeu de mots avec cette somme incontournable qui englobe tout : de A (comme Alexandre) à Z (comme Zénobie) du IVème siècle avant Jésus-Christ au IIIème siècle après. C'est donc un livre fondamental pesant plus de mille pages, entrecoupées d’une foule d’encadrés mêlant aux chapitres fluides de la démonstration les textes antiques qui s’y rapportent. Donc, on peut aller directement à un point précis grâce à la... [Lire la suite]
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07 mars 2020

Arnaques en tous genres

    Je me croyais avertie, vigilante, précautionneuse … et je me suis fait avoir comme une bleue ! C’est l’une des escroqueries en vogue actuellement : le « phishing » avec pour vecteur le compte Paypal. Moi qui utilise peu fréquemment ce mode de paiement mais toujours en me disant que cela me dispense de communiquer les coordonnées de ma carte bancaire, je me suis laissée berner par un message particulièrement bien rédigé, sans aucune faute d’orthographe, présentant toutes les caractéristiques de... [Lire la suite]
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06 mars 2020

Au Bourguignon du Marais (deuxième visite)

Restons calme malgré le temps exécrable, les inondations qui s'annoncent, le virus à propagation galopante - mais à gravité modérée - soyons optimistes et profitons de la vie ... Voilà une maison que nous fréquentons de temps en temps depuis plus de 20 ans et dont la qualité et l'ambiance ne varient pas. Cela mérite d'être souligné. Vous aimez les escargots de Bourgogne, le très roboratif boeuf bourguignon ... les fromages bien affinés, et bien entendu des vins bien choisis ? Rendez-vous dans ce restaurant à la terrasse... [Lire la suite]
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05 mars 2020

Séquence souvenirs : Riverdance

Il y a 20 ans, à New York  et en famille ...   En panne de lecture, j’exhume de ma bibliothèque un gros bouquin de plus de 1000 pages sur l’histoire du Levant antique et plus particulièrement de la Syrie – c’est d’une cruelle actualité – entre la conquête d’Alexandre le Grand et le règne de Zénobie … Un sujet qui me préoccupait déjà il y a plus de 20 ans, alors que nous envisagions un voyage vers Palmyre ...     Entre les pages 134 et 135 – j’avoue mon découragement précoce – je retrouve un petit... [Lire la suite]
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