Bigmammy en ligne

08 août 2014

A temps de Toussaint, cuisine de Vendredi Saint

On nous annonce de gros orages, et depuis hier on dirait que l'été s'est à son tout mis en congé ... Alors, et comme par dérision, j'ai confectionné pour ma famille un méga aiolli, comme pour le jour de l'année où l'on doit faire vraiment "maigre". C'est un plat coloré et peu calorique, qui a tout pour me plaire : carottes nouvelles, tronçons de courgettes, haricots verts frais cueillis, pommes de terre à chair ferme, un oeuf dur par personne et un joli morceau de dos de cabillaud. Le tout cuit à la vapeur et refroidi. Avec,... [Lire la suite]
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07 août 2014

Courte éclaircie entre deux averses

Bon, pour nous, pas de problème : on n'a pas froid, on dispose d'une maison accueillante, on fait des trucs à l'intérieur comme chaque été un peu douloureux ... Mais je pense aux vacanciers en camping, à ceux qui ont dépensé une fortune pour une location à la mer avec des enfants qui s'ennuient, bref, ce mauvais temps dure bien trop longtemps. Ce matin, au marché de Monsempron, nous avons subi plus qu'une averse. Les commerçants faisaient grise mine et à 10 heures, certains repliaient leurs étals : visiblement, la journée ne... [Lire la suite]
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07 août 2014

Délicieux canelés ...

C'est en lisant récemment une article sur les origines de ce délice bordelais (le surplus de jaunes d'oeufs disponibles après l'utilisation des blancs pour le "collage" des vins, récupéré par des moniales biscuitières) que m'est naturellement venue l'envie d'en refaire une fournée. Cependant, j'ai un peu modifié ma recette habituelle : en utilisant du sucre roux au lieu de sucre blanc et en rajoutant un oeuf aux proportions immuables. Mais le mieux peut s'avérer l'ennemi du bien. Je ne sais pas si c'était une bonne idée .... Car... [Lire la suite]
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06 août 2014

Activités d'été

Ici, tout le monde fait ce qui lui plaît : les uns "bullent" au bord de la piscine, les autres bouquinent, les filles se repaissent d'hebdos "de plage" avec des people à foison (moi aussi, j'y glisse un oeil !), les garçons donnent un coup de main pour le bricolage, on regarde les albums de vieilles photos où les petits-enfants ressemblent à leurs parents (comme c'est amusant de les confondre et de déceler de surprenantes ressemblances" et où le cadre ne change pas, sauf les cheveux des uns et des autres qui maintenant grisonnent,... [Lire la suite]
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06 août 2014

Une journée en famille

Une grande maison permet d'accueillir une grande famille ... Aujourd'hui, chassé-croisé d'enfants et de petits-enfants : certains rentrent à Paris bientôt, certains viennent faire escale samedi, des enfants arrivent, d'autres partiront bientôt ... On pratique le système dit , dans la marine, de la "banette chaude". Moi, je suis ravie de tout ce mouvement !                                          ... [Lire la suite]
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05 août 2014

Marie Tudor de Victor Hugo au Festival de Bonaguil-Fumel

Parmi les plaisirs rituels de l’été, l’un des « musts » est la soirée de théâtre en famille dans le somptueux décor minéral des fossés du château de Bonaguil. Depuis 25 ans, nous participons à ce festival de Bonaguil-Fumel en ne cessant de nous étonner de la qualité des spectacles auxquels nous sommes « conviés ». Car le public participe avec son enthousiasme, ses groupes de fidèles qui se retrouvent, les troupes de bénévoles qui préparent la scène, avec l’angoisse au cœur face aux caprices du ciel. C’est la... [Lire la suite]
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05 août 2014

Le neveu d'Amérique par Luis Sepulveda

Un court recueil de récits de voyages qui sont autant de délices de lecture. Luis Sepulveda parcourt l’Amérique latine à la recherche de ses racines andalouses. Il lui est longtemps interdit de retourner dans son pays, le Chili, en raison de ses prises de positions contraires à la philosophie des militaires qui ont pris le pouvoir avec Pinochet. Il y a connu, pendant deux années de sa jeunesse, les terribles geôles de Temuco et en parle avec beaucoup de pudeur, de retenue. Il vit de sa plume, ce qui lui vaut parfois de bien... [Lire la suite]
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04 août 2014

Panna cotta au fromage de chèvre

Une délicieuse entrée à accompagner d'une petite salade de mesclum et de toasts ... inspirée du "menu des Grottes" du restaurant du même nom à Cabrerets, où nous faisons escale depuis 25 ans chaque fois que nous visitons la grotte du Pech Merle ... Porportions pour 4 verrines de type verre à sangria : 20 cl de lait, 20 cl de crème fraîche liquide, 200g de fromage de chèvre écrasé à la fourchette (sans la croute), 2 feuilles de gélatine. Faire tremper la gélatine dans de l'eau froide. Faire fondre le fromage écrasé dans une... [Lire la suite]
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04 août 2014

Souvenons-nous de la nuit du 4 août !

La nuit où, dans l’Hôtel des Menus Plaisirs à Versailles, l’Assemblée nationale constituante vota l’abolition des privilèges et fit exploser le système féodal.   Pour faire pièce à la Grande Peur qui saisit les nobles devant les révoltes dans les campagnes à la suite de la Révolution de juillet 1789, la noblesse et le clergé proposent, dans un grand élan de générosité, d’abolir les privilèges attachés à leurs ordres : c’est à qui renoncera à des avantages immémoriaux devenus particulièrement insupportables. C’est le... [Lire la suite]
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03 août 2014

Une maison trop calme ...

Nous sommes aujourd'hui réellement en sous-effectif ! Quel silence assourdissant ... Romane et Dorian sont dans leurs Pyrénées, leur maman Florence les a eus au téléphone et ils sont bien arrivés, elle travaille sagement dans sa chambre, Jean-Baptiste est en relation quasi permanente avec des potes via skype - et me garantit qu'il fait un devoir par jour pour préparer sa prochaine rentrée, Claude s'est attaqué aux mots croisés du Monde du dimanche, il n'y a pas un jouet qui traine sur la moquette ... Nous sommes dans l'oeil du... [Lire la suite]
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