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02 mars 2016

Darnes de congre au four

    Le congre est un poisson qui ressemble à l'anguille, un grand prédateur vorace qui se nourrit de tout ce qui passe à portée de sa gueule et peut mesurer jusqu'à 3 mètres de long ... Brr ... Nous avons voulu l'essayer, en pensant que sa chair ferme pourrait s'apparenter à celle de la lotte. D'abord, faire préchauffer le four à 200° (Th : 7). Pendant ce temps, peler un oignon (quantité par portion) et l'émincer en rondelles, ainsi que 100g de champignons de Paris. Faire confire les oignons à la poêle (à propos, j'ai... [Lire la suite]
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02 mars 2016

The Revenant, film d'Alejandro Gonzalez Inarritu

Malgré sa longueur – 2 h. 36, ce qui prive les salles d’une séance quotidienne – le film vient de dépasser le million de spectateurs en France … Il fallait donc l’avoir vu, c’est fait.   On en sort assez assommé, hanté par la beauté époustouflante des paysages, l’extraordinaire maîtrise du réalisateur – lui non plus n’a pas usurpé son Oscar – l’interprétation fantastique de Léonardo DiCaprio, tellement loin de ses rôles de jeune loup de l'arnaque ou de la finance. Un film entièrement tourné en décors naturels et en lumière... [Lire la suite]
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01 mars 2016

Dans les mailles du filet, exposition au Musée de la Marine

Cinq siècles – un court instant à l’échelle de la Terre mais une période considérable pour l'activité consacrée à une seule espèce de poisson - d’exploitation excessive des richesses de la mer auront suffi à épuiser la plus vaste réserve alimentaire destinée aux hommes, celle de la morue – Gadus morhua - des eaux de Terre-Neuve, du Labrador, de l’Islande et du Groenland … C’est un constat pénible, et il faut considérer désormais comme un privilège de pouvoir déguster, comme un produit de luxe à traiter avec respect, un dos... [Lire la suite]
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29 février 2016

La poussière et la pourpre, biographie de Théodora par Odile Weulersse

  Imaginez l’histoire d’une femme à la beauté ravageuse, intelligente et cultivée, aussi pieuse qu’acharnée, certains la décrivent comme courtisane mais rien n’est vérifié, qui a commencé sa « carrière » comme comédienne (on pourrait dire aujourd’hui top-model ou chanteuse), a connu plusieurs compagnons éminents dont elle a eu un enfant, et qui finit par épouser le chef d’Etat maître d’un empire considérable … Non, non, il ne s’agit pas d’une aventure contemporaine, mais de l’histoire très minutieusement documentée... [Lire la suite]
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28 février 2016

Pavé de cabillaud au vert et à l'aïoli

Le samedi, nous préférons généralement le poisson ... Là, je souhaitais inaugurer mon nouveau cuit-vapeur. C'est un SEB, le même que le précédent qui a rendu l'âme au bout de nombreuses années d'utilisation (le couvercle en plastique transparent a fini par se décoller) ... Ce modèle-là est exactement construit sur les mêmes principes mais ses paniers sont en inox. Et il ne coûte que 60€ : une aide pourtant indispensable pour qui veut cuisiner sans trop de gras ... A part l'aïoli en effet - un jaune d'oeuf et de l'huile - ce... [Lire la suite]
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27 février 2016

Une nouvelle Lilette pour Apolline

Puisque j'ai constaté que la première tentative de ce modèle d'Astrid Le Provost (patron Citronille) convient parfaitement à sa destinataire, j'ai pu entreprendre un second exemplaire en LIBERTY. Je l'ai simplement allongée de 3 cm ... A droite, la voici de dos. Il faut 1,5 m de LIBERTY (ici, le motif fleuri s'intitule "Rachel") pour la taille 8 ans, car la largeur du LIBERTY n'est que de 135 cm. Et un peu moins de doublure en popeline unie en 150cm. La seule difficulté est la pose correcte des quatre liens qui permettent de... [Lire la suite]
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26 février 2016

Roulotter confortable

  Cela fait bien longtemps que je déplore l'impossibilité de trouver en France des mouchoirs de femme colorés, en linon, et surtout roulottés à la main ... Une seule solution : les roulotter moi-même. J'ai donc expérimenté la méthode présentée par la maison Hermès pour ses foulards. Toutes choses égales par ailleurs, puisqu'ici, il s'agit d'un voile de coton. Le truc consiste à bloquer la partie droite de l'ourlet roulé avec la main gauche avec une épingle : j'ai utilisé une épingle de nourrice, enfoncée dans un... [Lire la suite]
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26 février 2016

Le musée Rodin dans ses habits neufs ...

  Il y avait longtemps que nous n'étions pas revenus dans ce superbe endroit, passant pourtant si souvent au coin de la rue de Varenne ...   Après plusieurs mois de travaux rendus indispensables pour mettre le musée aux normes d'accessibilité, et reprendre cloisons, plafonds et parquets, et remettre au goût du jour le parcours muséographique, ce lieu de culture est de nouveau à la disposition du public dans son intégralité depuis le mois de novembre dernier. L'écrin d'abord : un bâtiment d'une beauté formelle sans... [Lire la suite]
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25 février 2016

Gnocchis à la romaine

Un classique de la cuisine de famille, un plat idéal pour un repas du soir ... Faire préchauffer le four à 180° (Th : 6). Proportions pour trois convives : 50 cl de lait, 125g. de semoule de blé fine, 40g. de beurre, 100g. de fromage râpé, 1 jaune d'oeuf, un flacon de sauce tomate. Porter à ébullition le lait avec une pincée de sel et la moitié du beurre. Verser la semoule en pluie lorsque le liquide bout, mélanger au fouet et laisser cuire à tout petit gaz, tout en remuant sans cesse pendant 5 minutes. Ajouter la moitié... [Lire la suite]
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24 février 2016

Benjamin au musée d'Orsay, il n'est jamais trop tôt pour comprendre la peinture

  Essai d'initiation de notre petit-fils à la révolution des impressionnistes ... D'abord lui expliquer la transformation d'une gare en musée : le grand hall, là où étaient les rails, les horloges à travers lesquelles on voit la Seine et le musée du Louvre ... La nécessité de construire un hôtel de grand luxe pour les voyageurs fortunés en correspondance. Un déjeuner dans la grande salle à manger décorée de pâtisseries et de dorures fait parfaitement l'affaire. Puis, une visite rapide des peintres... [Lire la suite]
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