Bigmammy en ligne

18 décembre 2015

Séance de signature

  Je suis toujours en admiration devant une personne capable de construire un récit ou une fiction, et qui est publiée. Pour moi, qui adore écrire, cela tient du miracle … Loin des auteurs médiatisés à l’extrême – mais je ne refuse pas de les voir en chair et en os quand on me propose une telle rencontre – il est des personnalités d’une grande honnêteté intellectuelle et qui développent un style particulièrement élégant. A travers le site collaboratif Babelio, j’ai ainsi fait de merveilleuses découvertes grâce aux... [Lire la suite]
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17 décembre 2015

Foie-gras frais au raisin

A l'aide d'un couteau très affuté, enlever les nerfs et les vaisseaux sanguins qui irriguent le lobe de foie frais en l'ouvrant délicatement, le détailler en tranches de largeur régulière (environ 15 mm d'épaisseur). Fariner légèrement sur toutes les faces et placer 15 à 20 minutes au congélateur. Choisir une grappe de raisin blanc à gros grains (Aledo, Italia) et détacher les grains de la rafle. Faire fondre dans la poêle antiadhésive une noisette de beurre et y faire revenir les grains de raisin. Quand ils sont dorés de toutes... [Lire la suite]
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16 décembre 2015

Bon anniversaire à ELLE !

Je ne suis pas une modeuse et je ne lis ELLE que lorsque je vais me faire couper les cheveux ! Mais ELLE sort cette semaine le numéro spécial - aujourd'hui, on dit "collector" - qu'il est bon de conserver soigneusement. Il est superbe ... Et d'abord, la couverture dépliable en trois volets, une magnifique composition de Jean-Paul Goude où ont tenu à figurer les plus grandes actrices - et les plus belles - du cinéma français. Le trio de tête : Deneuve, Adjani et Bellucci, mais aussi Exarchopoulos, Huppert, Kiberlain, Laurent,... [Lire la suite]
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16 décembre 2015

Dernières nouvelles de la tonnelle ...

Notre dernière préoccupation tenait à la remise en  place de la tonnelle qui soutient l'antique glycine de la façade longue de la maison. Pour permettre le passage des engins de chantier, elle avait été sciée et déposée dans le jardin et je m'interrogeais avec inquiétude sur la possibilité de la réinstaller. Je viens de recevoir l'image de sa remise en place. Et on mesure l'amélioration de la "plage" qui permettra à nos hôtes de se dorer au soleil ou de faire des courses à tricycle !   Au mois de mars,... [Lire la suite]
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15 décembre 2015

Atmosphère de Noël !

Esprit de Noël, es-tu là ? OUiiiiiiiiii ! J-9, vite, vite !!! J'adore ce temps de préparatifs. J'ai encore deux achats à faire, mais hier j'ai pu cocher une nouvelle case de la grille, pas exactement conforme à la commande précise qui m'était transmise mais presque. Et aujourd'hui nous allons commander notre sapin ... La crèche est installée. Aurai-je le temps d'aller jusqu'à la place Saint Sulpice pour acheter deux nouveaux personnages comme j'ai coutume de le faire ? Pas certain. La place commence à manquer sur la... [Lire la suite]
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14 décembre 2015

Thon rouge mi-cuit au sésame

Le retour à Paris pour la soirée électorale fut plein de surprises ... Hélas, depuis ma campagne, je n'ai pas de compte-rendu d'exposition à fournir et pas encore de livre terminé à critiquer ... seulement des recettes de cuisine. Le temps disponible permet de revisiter les classiques comme cette façon de cuire - juste un peu - une belle tranche épaisse de thon rouge pour deux personnes. Couper en très grosses frites une tranche de thon rouge préalablement épongée. Préparer une panure dans deux assiettes.... [Lire la suite]
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13 décembre 2015

Quatre-quarts à l'orange ... deuxième édition

Il ne sera pas dit que je serai restée sur un échec ! Voici donc la seconde édition de mon cake ou quatre-quart à l'orange - à vrai dire, je ne sais pas bien quelle est la différence. Avec un moule approprié - j'ai acheté un moule classique en silicone, que j'ai copieusement beurré quand même - les résultat est satisfaisant ... encore que ! Je regrette un peu le côté carmélisé et grumeleux de mon malheureux essai précédent. Ici, j'ai passé le zeste de l'orange au mixer électrique au lieu du mini-hachoir à ficelle. C'est moins... [Lire la suite]
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12 décembre 2015

Un pouf de Noël !

Voilà notre gros cadeau de Noël, arrivé en avance et qui est destiné à agrémenter notre nouvelle piscine. C'est un matelas d'extérieur particulièrement confortable, costaud, d'une couleur superbe et facile à transporter. Un oreiller géant, plié en deux ... Pour l'instant, il va rester à l'ntérieur. Je sens qu'il rencontrera beaucoup de succès. Seule difficulté à notre  âge : il nous faut une main secourable pour en sortir ! C'est rigolo, surprenant, très design ! Merci à nos filles !
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12 décembre 2015

Dorade grise en croûte de sel

Un grand classique de la cuisine espagnole ... Je me souviens d'un restaurant spécialement dédié à cette recette près de la place de l'Etoile, il y a très longtemps. Et c'est ultra facile à réussir. La dorade sera vidée mais pas écaillée (c'est mieux mais si le poissonnier est allé trop vite en besogne, ce n'est pas si grave). Lui glisser dans le ventre des feuilles de thym, du poivre et des rondelles de citron. Faire chauffer le four à 210° (Th : 7).       Dans un grand plat à bords hauts, disposer... [Lire la suite]
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11 décembre 2015

Premiers frimas ...

Voici à quoi ressemblait le jardin hier matin à la même heure. Aujourd'hui, les nuages réchauffent un peu l'atmosphère et le givre a disparu, mais la sensation de froid est encore plus pénétrante. L'hiver approche et j'ai encore tant de trucs à faire avant Noël ! Je n'aurai pas le temps de remplir tous mes objectifs, mais je m'y astreindrai dès notre retour, dimanche soir.     Ma grille de cadeaux n'est remplie qu'à 80% et je n'ai pas encore réfléchi à mes menus. Car nous fêterons deux fois... [Lire la suite]
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