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05 juin 2015

Filets de rouget barbet en persillade

Un plat de poisson qui ne demande que dix minutes, préparation comprise ... Léger comme un coup de Mistral ... Eplucher et dégermer une grosse gousse d'ail et quelques sommités de basilic frais. Ajouter quelques pluches de parmesan fraîchement râpé. Saler et poivrer les filets des deux côtés. Les passer à la poêle, à l'huile d'olive, en commençant par la partie peau qui est comestible, seulement 2 à 3 minutes de chaque côté. Retourner les filets délicatement et les saupoudrer côté peau avec le hâchis d'herbes. Déglacer... [Lire la suite]
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05 juin 2015

Promenade dans les rues de Metz ... autour de sa cathédrale

Cette fois, nous n'étions pas venus pour visiter à nouveau le Centre Pompidou, mais pour faire étape dans une grande ville. Magnifique lumière du coucher de soleil sur la pierre blonde de Jaumont. Harmonie des bâtiments du XVIII ème siècle (la préfecture, la place devant la façade sud de la cathédrale, le marché couvert), du gothique flamboyant de la cathédrale Saint Etienne et même du sévère gris foncé du temple neuf Wilhelmien. La Comédie, avec ses airs de place de la Bourse comme à Bordeaux ... La promenade nous a... [Lire la suite]
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04 juin 2015

Douaumont : le fort de Vaux et l'ossuaire

L’année prochaine sera l’année de célébration du centenaire de la bataille de Verdun. Elle dura 300 jours de février à décembre 1916, ce fut une hécatombe de part et d’autre avec 300000 disparus, malgré le fait, comme le signale l’exposition au Centre mondial de la Paix, qu’elle ne fut pas la bataille la plus meurtrière de cette guerre. Mais elle devînt le symbole de la résistance héroïque, systématique ... Pour en comprendre ses enjeux, rien de mieux que de se rendre sur place. Prendre conscience du relief, imaginer... [Lire la suite]
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04 juin 2015

Que reste-t-il de la Grande Guerre ?

C'est une exposition au Centre Mondial de la Paix, des libertés et des droits de l'homme logé dans l'ancien palais épiscopal de Verdun, qui présente des documents inédits, bien mis en scène, dans un palais du plus pur style XVIIIème siècle. Plus de 200 objets provenant de la collection du musée privé des 3 guerres de Diors (près de Châteauroux), collection achetée par le département de la Meuse. Pas aussi exaustif que l'historial de Péronne ou le musée de Meaux, mais éclairant la vie quotidienne pendant le conflit... [Lire la suite]
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03 juin 2015

Douaumont : un pélerinage

      Quand j'étais vraiment toute petite, mon père nous avait emmenés sur les champs de bataille de Verdun. Il avait étudié toute la documentation possible et imaginable sur la guerre de 14. Je me souviens d'avoir été particulièrement impressionnée par la Tranchée des Baïonnettes. Il y avait de quoi. On racontait alors une légende : que des hommes debout dans leur tranchée, fusil en main, attendant l'assaut, avaient été ensevelis à mort par un obus monstrueux et que leurs baïonnettes étaient seules restées... [Lire la suite]
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03 juin 2015

Velázquez au Grand Palais

Une première et unique rétrospective en France de l’un des peintres les plus importants de l’histoire de l’art, qui a peu produit mais dont chaque tableau est un chef-d’œuvre. Il faut normalement se rendre au musée du Prado pour les admirer … Cette exposition est donc un événement exceptionnel qui vaut largement la peine de réserver son passage, et même de patienter le temps nécessaire pour se replonger dans ce Siècle d’Or. Très classiquement, on présente les peintres qui ont influencé le jeune sévillan, ses maîtres – il va... [Lire la suite]
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02 juin 2015

Château de La Roche-Guyon

C’est en regardant la carte Michelin que j’ai constaté combien le château de La Roche Guyon était proche de Giverny … en fait, juste de l’autre côté de la Seine, une localisation stratégique à la frontière de la Normandie. Et pour moi, une seule référence : Edgar P. Jacobs et « Le Piège diabolique », cette BD culte parue en 1960 qui se focalise sur ce site extraordinaire, dominant la Seine. Il faut imaginer le château médiéval juché sur son promontoire de craie, avec un donjon énorme ratiboisé de ses 38... [Lire la suite]
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01 juin 2015

les tapisseries d'Esther au château de La Roche Guyon

Juste une petite allusion à une très belle série de tapisseries des Gobelins.   Avec aussi une allusion politique - un message de tolérance religieuse, à l'époque de leur fabrication, destiné aux protestants - une série de 7 superbes tentures commandées par la duchesse d'Enville en 1767, suivant les cartons de Jean-François de Troy. Une des multiples découvertes faite au cours notre balade de vendredi dans les salons du château de La Roche Guyon, dont je reparlerai plus tard. L'histoire... [Lire la suite]
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01 juin 2015

l'épopée des rois thraces, au Louvre

  A l'heure où l'on parle beaucoup d'alléger les programmes scolaires du Latin et du Grec, voici une occasion rêvée d'aller admirer les trésors découverts dans les tombes aristocratiques de Bulgarie pour se replonger aux sources mêmes de notre civilisation occidentale. Une façon aussi de changer notre regard sur cette région d'Europe à la réputation bien flétrie par sa longue période sous domination soviétique mais qui joua jadis un rôle commercial important au carrefour des mondes perse,... [Lire la suite]
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31 mai 2015

Onglet de boeuf en Châteaubriand

Un menu de fête, dégusté en amoureux. Vive toutes les mamans, donc bonne fête à mes trois filles avec leurs enfants. Les trois composantes de ce plat se complètent harmonieusement. D'abord, la fricassée de champignons de Paris au piment d'Espelette et à la persillade. Laisser tomber un filet d'huile d'olive dans la poêle et y déposer quelques rondelles d'oignon (rouge de préférence) et les laisser devenir transparents. Ajouter les lamelles de champignons pas trop fines. Assaisonner de sel et poivre concassé, retourner sur les deux... [Lire la suite]
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