Bigmammy en ligne

01 janvier 2021

Un réveillon en amoureux !

Nous avons sacrifié volontiers à la tradition du réveillon ! Au menu : un feuilletté de tomates et courgettes, puis une mini tarte au citron meringuée. J'ai tout apprécié d'autant plus que je n'y étais pour rien ! Un repas un peu plus riche que d'habitude, mais pas tellement. Nous sommes conscients de la difficulté de tous en cette fin d'année si cruelle. Nous restons encore debout, tous les deux, encore une année de plus ... quel privilège ! Mais nous ne serons pas mécontents de voir cette année 2020 se terminer. Nous formons... [Lire la suite]
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31 décembre 2020

Let it Snow !

Soyons tous heureux de célébrer la fin de l'année 2020 !   En 1945, le compositeur Jule Styne écrit la musique et Sammy Cahn les paroles de « Let It Snow ! ». A réentendre : https://www.facebook.com/watch/?v=1151856648257186 Pour ma part, je n'avais jamais écouté le texte d'une si jolie chanson d'amour ... qui pourra servir d'hymne pour tous les confinés de la Saint Sylvestre. Oh, the weather outside is frightful But the fire is so delightful And since we've no place to go Let it snow, let it snow, let it snow It doesn't... [Lire la suite]
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30 décembre 2020

N'oublie pas de te souvenir, roman historique de Jean Contrucci

A partir de récits de survivants et d’une documentation fouillée sur la période 1943 - 1946 à Marseille, Jean Contrucci construit un roman où se mêlent faits et personnages historiques, dans l’ambiance d'une ville meurtrie en son cœur par la violence allemande, avec aussi une belle histoire d’amour et de courage. Les narrateurs, Julien Villecroze et Marguerite Gounod, tous deux membres du réseau de résistance "Junkman", sont des personnages fictifs, ainsi que l’héroïne principale, la sublime Hélène, cette franco-britannique intrépide... [Lire la suite]
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29 décembre 2020

Purée de potimarron

Un vrai plat d'hiver, parfait pour accompagner des viandes blanches. Le côté pratique du potimarron, c'est qu'il n'est pas nécessaire de lui enlever la peau. Il faut simplement lui retirer les graines puis couper la chair, très ferme, en gros dés. 500g net de chair suffisent pour deux à trois portions. Cuire dans une casserole avec sel et poivre et un verre de lait (10cl). Il faut environ 25 minutes à couvert. Egoutter soigneusement s'il reste trop de liquide, vérifier l'assaisonnement puis passer au mixer plongeant. Ajouter... [Lire la suite]
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28 décembre 2020

La mort muette, polar historique de Volker Kutscher

  Ce deuxième épisode des aventures du commissaire Gereon Rath se déroule entre le 28 février et le 13 mars 1930. Berlin enterre le jeune héros des SA Horst Wessel dont le poème va devenir l’hymne nazi, l’ambiance au Château Fort, le siège de la police prussienne sur Alexander Platz, toujours aussi lourde entre Rath et son supérieur, le commissaire principal Böhm. Mais le Divisionnaire Gennat l’a à la bonne. Il faut dire que Rath ne laisse pas passer une occasion d’enquêter hors limite. Mais son instinct le trompe rarement. ... [Lire la suite]
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27 décembre 2020

Que faire avec des restes de foie gras ...

Lendemain d'agapes trop généreuses ? Il vous reste du foie gras ? Quelques idées pour changer du chutney de figues ou du pain d'épices. Deux recettes simplissimes. Tagliatelle au foie gras Voici une recette simplissime ... qui allie féculents et lipides. Si vous ajoutez du fromage râpé - mais c'est facultatif - vous aurez aussi les protéines ! Ici, des taglatelle larges fraîches achetées au rayon frais sous blister. Je les laisse cuire cinq bonnes minutes dans une eau à gros bouillons dans laquelle j'ai glissé un cube de... [Lire la suite]
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26 décembre 2020

Le poisson mouillé, polar historique de Volker Kutscher

Dans le jargon de la police berlinoise, en ce printemps 1929, un « poisson mouillé » est une affaire non résolue, un cold case. Et sous la direction du patron de la Kripo, Ernst Gennat, il n’y en a jamais eu si peu ... Gereon Rath, le héros de ce polar historique, vient d’arriver à l’Alex, le siège de la police de Berlin, surnommé aussi le Château Fort.   En provenance de Cologne (c'est apparemment une sanction), il a été muté à Berlin grâce à l’influence de son père qui connaît bien le préfet de police :... [Lire la suite]
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25 décembre 2020

The Deal is done !

Le plus important cadeau de Noël pour nous tous en Europe, c'est l'annonce d'un accord sur la sortie de l'Union européenne avec la Grande-Bretagne. Naturellement, on a fait durer le plaisir, le suspens ... Mais tout de même, bravo aux négociateurs. Tout le monde est content, tout le monde aura l'impression d'avoir trop cédé. C'est l'essence d'un accord équilibré. Espérons que le Parlement européen ratifiera cet accord sans le dénaturer. Je m'en réjouis comme tous les Européens doivent le faire avec moi. Joyeux Noël plein... [Lire la suite]
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24 décembre 2020

Petite poularde pour 6 portions, c'est le moment !

  Hier, nous avons pris un petit acompte pour les célébrations de la fête de Noël ... Il faut bien fractionner quand on est à la tête d'une nombreuse famille. J'ai testé la poularde des Landes cuite à basse température. Il n'y a pas plus simple, mais il faut seulement y mettre le temps. D'abord, s'assurer que la volaille est revenue à température ambiante. Préchauffer le four à 150° (Th : 5). Placer le volatile dans un plat à bords hauts avec du sel et un filet d'huile. Ajouter dans le plat un verre d'eau. Recouvrir le... [Lire la suite]
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23 décembre 2020

Adieu à Claude Brasseur

Il faut avoir mon âge pour se souvenir de Pierre Brasseur, disparu en 1972, un acteur à la voix rauque et d'une présence folle. Aujourd'hui, c'est son fils Claude, né en 1936, qui quitte ce monde. Un grand acteur, lui aussi ... mais la tradition familiale continue avec Alexandre (né en 1971). Je n'ai pas réussi à trouver une image de Claude avec son père Pierre, mais seulement de Claude avec son fils Alexandre. Pourtant, l'influence du patriarche sur le comédien est évidente. Pour moi, la première fois que je l'ai vu en "scène"... [Lire la suite]
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