Bigmammy en ligne

27 mai 2019

Tagliatelle en rose et vert

Lendemain de gueule de bois pour certains ... Au moins une fois par semaine, nous nous abstenons de viande ... Mais ce n'est pas vraiment une punition ! Surtout quand on aime les pâtes ! Et on apprécie de pouvoir changer de la sauce bolognaise. Ici, on cuit à part des petits pois frais dans l'eau bouillante, de façon à les laisser légèrement croquants. Egoutter et réserver. Couper une tranche de jambon cuit en petits morceaux. A part aussi, cuire al dente les tagliatelle dans une eau bouillante dans laquelle on a dissout un... [Lire la suite]
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26 mai 2019

Bonne fête, Maman !

  Lucie Pellegrino (21/12/1913 - 7/07/1997) : nul besoin d'une fête particulière pour penser chaque jour à ma maman : femme de caractère, mère et épouse aimante, grand-mère ravie, cuisinière hors pair, travailleuse acharnée. MA MAMAN chérie ... avec ses rires tonitruants et son odeur jamais retrouvee... Elle me manque encore et à jamais. Bonne fête maman !
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26 mai 2019

Benjamin fait sa première communion ...

    A lire les études sociologiques d'Hervé Le Bras, Emmanuel Todd ou, plus récement, Jérôme Fourquet, la pratique catholique serait quasiment disparue en France ... Ce n'est pas vraiment le cas dans les beaux quartiers de la capitale : il y avait foule ce samedi autour de ces 70 enfants de CM1, tous élèves d'une célèbre institution catholique, à recevoir pour la première fois la communion au milieu de leurs familles ... qui n'avaient pas du l'air de zombies, je vous le garantis. Un concentré de CSP+ là aussi. A mon... [Lire la suite]
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25 mai 2019

Paris Romantique 1815 - 1848 au Petit-Palais

    La Ville de Paris sort de ses réserves le grand jeu pour cette exposition de 600 œuvres : peintures, caricatures, mobilier, objets d’art, costumes, livres … tout pour faire revivre cette époque de répit et de fêtes après les guerres de Napoléon, l’occupation du territoire par les coalisés, le retour de l’Ancien Régime … avant la création de la deuxième et éphémère République. Le parcours invite à une promenade dans les quartiers emblématiques de la capitale : les Tuileries, le Palais-Royal, la... [Lire la suite]
24 mai 2019

Penjab, roman d'Eric Deschodt

A l’autre bout du monde, au pied de l’Himalaya, imaginez un pays où cohabitent deux religions qui ne communiquent que par massacres alternés, placé sous l’autorité d’une troisième que les deux premières n’ont cessé de persécuter depuis sa fondation : le fertile Penjab, le pays des cinq rivières. Et dans ce cadre, quatre français que rien ne rapproche si ce n’est leur appartenance à la Grande Armée, ne s’y étant pas plus distingués que des milliers de soldats, se rencontrent fortuitement après la chute de Napoléon. Ils... [Lire la suite]
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23 mai 2019

Côtes de veau sauce Camembert

  Juste un plat pour deux ... Sortir les côtes de veau une bonne heure avant de procéder à la cuisson, ainsi que le camembert (un tiers pour 2 portions). Pour ma part, je fais en sorte d'enlever le maximum de gras autour de la viande et je crante sur la partie bombée afin que la côte reste bien plate dans la poêle ...  Emincer les champignons de Paris (ou comme ici plus précisément, une poêlée de champignons des bois surgelés) et les faire cuire avec une grosse échalote émincée, dans un peu d'huile neutre. Réserver au... [Lire la suite]
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22 mai 2019

Champs-Elysées et Flora Danica, vive le smorrebrod !

Il y avait au moins dix ans que nous n'avions pas parcourus à pieds les Champs-Elysées ... Un quartier que je connais très bien cependant pour y avoir travaillé pendant 5 ans, il y a très, très longtemps ... En cette matinée à nouveau ensoleillée, beaucoup de monde, des visiteurs de tous les pays, se groupant autour des petites boutiques de souvenirs, des jeunes, des vieux ...  Des chantiers encore - pavage à rénover ? - le Fouquet's encapuchonné façon bunker et aussi les boutiques de luxe rutilantes. Une... [Lire la suite]
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21 mai 2019

Un firmament de porcelaines au Musée Guimet

    Depuis toujours, je suis complétement fanatique de porcelaines. Leur histoire, depuis les origines chinoises, comment elles étaient acheminées en Occident, ce que leur possession représentait pour les richissimes nobles et monarques qui les avaient acquises, comment ils les mettaient en scènes dans des cabinets qui leur étaient spécialement réservés, comment le secret de leur fabrication fut redécouvert en Saxe, comment il fut introduit en France … Comment aussi les décors chinois ont durablement... [Lire la suite]
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20 mai 2019

L'amour est aveugle, roman de William Boyd

  La critique de Claude : Depuis 1984 - Un Anglais sous les tropiques - William BOYD, enfant de l’Ecosse installé en Dordogne, a publié plus de 20 ouvrages : romans, pièces de théâtre et recueils de nouvelles. Il est passé maître dans l’humour, (évidemment britannique) et il a très vite accru ses ambitions d’auteur : il a  opté pour le portrait évoluant sur une vie entière dans le cadre propice offert par l’Empire britannique - le Front des Flandres en 1914-18 dans Les nouvelles confessions, le Front d’Afrique... [Lire la suite]
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19 mai 2019

Douleur et gloire, film de Pedro Almodovar

Les aficionados (comme moi) de Pedro Almodovar ne seront pas dépaysés ...       Toujours aussi baroque, rebelle, melo, flamboyant, excessif, provoquant qu'il y a trente ans ... Cependant l'évolution de la société, en particulier espagnole, nous le rend aujourd'hui tout à fait fréquentable. Dire que le réalisateur se met en scène et nous raconte son enfance est donc un truisme. Comme dans tous les films que j'ai aimés : Tout sur ma mère, La mauvaise éducation, Volver, La piel que habito, Julieta, Femmes au... [Lire la suite]
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