Bigmammy en ligne

25 août 2021

On sent comme un parfum de fin de vacances ...

Les uns s'en vont, certains autres reviennent ... chargés de friandises en provenance directe du pays basque.  La maison résonne de voix d'enfants - oh surprise, ils ont mué - et les plus jeunes ont grandi de plusieurs centimètres. Le soleil est pour une fois (et enfin) de la partie mais la chaleur est des plus supportables. Les soirées à discuter sans fin, à jouer aux cartes - entre autres - à recevoir des amis, à préciser le rooming - qui dort dans quelle chambre et avec qui - les repas de tribu, les sacro-saints... [Lire la suite]
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24 août 2021

Roulades d'aubergines

Un plat idéal pour le soir, léger (très peu calorique : moins de 130 kilocalories par personne), frais et complet ... Couper les aubergines en longueur en lanières d'environ 5 mm d'épaisseur et les cuire une vingtaine de minutes au cuit-vapeur. Laisser tiédir pour ne pas se bruler les doigts, mais pas trop. Mélanger du fromage frais (du chèvre mousseux ou du carré frais à 0%) avec des feuilles de thym si possible frais, sel, poivre du moulin, une pointe de paprika doux et une pincée de piment d'Espelette, du sel si besoin. Couper... [Lire la suite]
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23 août 2021

Argent facile, thriller de Donald Westlake (2003)

Parmi les centaines d’ouvrages qui se sont accumulés dans cette maison, il y en a une grosse partie que je n’ai ni achetée ni lue. Mes enfants les apportent depuis des années et ils s’entassent tant bien que mal dans mes rayonnages … et parfois, je fais des découvertes fructueuses, comme il y a quelques saisons les romans de Michael Connelly. Ce ne fut pas le cas de ce thriller américain, émanant cependant d’un auteur aussi prolifique que célèbre, Donald Westlake (1933 – 2008). Une histoire aussi rocambolesque qu’invraisemblable …... [Lire la suite]
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22 août 2021

Un mois déjà !

Je n'ai pas vu les journées passer ... Il faut dire qu'à force d'attendre des températures estivales "normales" et non plombées par d'envahissants nuages, on finit par se dire qu'on ne vivra pas de vrai été cette année. Mais aussi que les jours filent parce que la maison fait son office : elle est pleine de monde, jeunes et vétérans mélangés, chacun dans son espace de liberté. Ce qu'il faut planifier - et j'ai un peu de mal depuis si longtemps que nous sommes seuls - ce sont les repas. Mes filles font donc des listes,... [Lire la suite]
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21 août 2021

Retour à Varennes, polar historique d'Anne Villemin-Sichermann

Juin 1791. A Metz, nous retrouvons Augustin Duroch, son épouse Celia, son amie et complice Eléonore, Rosalie la gouvernante et Jacob Kosman, son ami juif marchand de chevaux. Les talents d’investigation du vétérinaire sont sollicités à nouveau pour comprendre comment l’excellent cavalier Alexandre du Tertre, capitaine de cavalerie professeur de balistique s’est fracassé le crâne en chutant de son cheval lors de sa promenade quotidienne. Rapidement, il s’avère que cette chute de cheval a vraisemblablement été provoquée … Le... [Lire la suite]
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20 août 2021

Sauté d'agneau comme un tajine

Commencer par sortir votre cocotte en fonte (idéalement une STAUB, de dimension calibrée avec la quantité de viande d'agneau dont vous disposez). Pour 6 portions : couper en gros dés trois oignons et deux courgettes longues pelées une ligne sur deux. Faire rissoler à l'huile d'olive les oignons et deux gousses d'ail en les saupoudrant des épices : coriandre, cumin et gingembre - une demi cuillerée de chaque. Faire bien rotir les épices avec les oignons puis réserver. Remplacer les oignons par les morceaux de viande : collier... [Lire la suite]
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19 août 2021

On se croirait déjà en novembre ...

Des jours qui inexorablement raccourcissent, une température qui n'autorise nullement la baignade, pas de pluie mais un ciel chargé de nuages gris foncé ... Qu'est-ce donc que cet été pourri ? On doit rester claquemuré et enclencher le chauffage dès le matin pour jouir d'un confort minimum ... C'est frustrant. Heureusement qu'il reste la lecture, les séries télévisées disponibles ad libitum sur les plate-formes diverses et variées et les jeux de société. Seuls nos deux plus jeunes garçons profitent visiblement de leur... [Lire la suite]
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18 août 2021

Cake au citron

Anne-Christine a testé une recette de madame Figaro spécial cuisine ... Une réussite. Mettre le four à préchauffer à 160°, zester un citron en le râpant finement, presser le jus et réserver. Malaxer le zeste avec 160g de sucre afin que celui-ci libère ses huiles essentielles. Beurrer et fariner le moule rectangulaire. Faire mousser 4 oeufs avec le sucre jusqu'au blanchissement. Ajouter 200g de farine et un sachet de levure chimique, puis 160g de beurre fondu et enfin le jus de citron. Garnir le moule et enfourner pour 30 à 40... [Lire la suite]
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17 août 2021

Rumeur 1789, roman historique par Anne Villemin-Sichermann

C’est le troisième épisode des enquêtes de l’artiste vétérinaire Augustin Duroch que je lis. Il se déroule à la veille de la Révolution. J’avais laissé le héros en pleine spéculation sur les grains en 1770, je le retrouve marié à Célia, mais avec 19 années de plus. Sa réputation est toujours aussi bonne, et il continue à être sollicité par les autorités locales pour ses talents d’investigateur, surtout lorsqu’il s’agit de pratiquer des autopsies. Novembre 1770. L’hiver est particulièrement rude dans la région de Metz. Les... [Lire la suite]
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16 août 2021

Risotto riche aux champignons

L'important, pour réussir un risotto, est de se procurer un riz rond supportant la cuisson lente - type Arborio ou Carnaroli - et d'avoir de la patience. Commencer par faire sauter une poignée de champignons de Paris - ou des girolles - émincés dans le fond d'une casserole à fond plat, avec une rasade d'huile d'olive. Saler et poivrer, réserver à part. Emincer un oignon, découper en fines lamelles une tranche de jambon cru un peu épaisse. Les faire suer dans la casserole en ajoutant si besoin un peu d'huile. Reconstituer un litre... [Lire la suite]
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