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09 mai 2013

Allemans-du-Dropt, village aquitain

Situé en pays de Lauzun, au sud de Pardaillan, ce petit village - moins de 600 habitants - se tient à l’écart de toute grande route. Il vaut pourtant vraiment le détour.                   Il doit son nom à une colonie d’Alamans qui s’y étaient jadis rassemblés dans les temps troublés des invasions barbares. D’après P.-H. Billy, ce nom de lieu doit dater du Vème siècle, il rappelle l’intégration d’Alamans, de Burgondes, de Romains, de Francs et de Taïfales, probablement de... [Lire la suite]
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09 mai 2013

Gratin de pâtes

Qui n'a pas un jour ou l'autre, mal calibré la quantité de pâtes pour ses convives ? Les apprêter en gratin le lendemain fait la joie des enfants. Ici, j'avais vu large dans une plâtrée de capellini ... J'ai conservé le surplus non assaisonné au réfrigérateur, soigneusement filmé. Préchauffer le four à 180° (Th : 6). Battre ensemble au fouet 6 oeufs, un pot de 250g de crême fraîche épaisse, 100g de fromage râpé. Verser sur les pâtes que l'on aura coupées en tronçons plus courts (dans le cas spécifique de capellini). On peut... [Lire la suite]
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08 mai 2013

Il pleut à verse !

Finalement, les enfants sont remontés à Paris et, vu le temps, c'est très bien ainsi ....                                   Le soleil du matin nous a tout de même permis d'acheter et de planter des géraniums et des herbes aromatiques pour agrémenter la saison d'été. Avec la pluie qui tombe en ce moment même, les nouvelles plantations seront bien arrosées. J'espère seulement qu'elles ne seront pas noyées. Quand je songe aux... [Lire la suite]
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08 mai 2013

Côté Bastide, restaurant à Sainte-Foy la Grande

Chaque printemps, nous faisons un aller-retour vers l'ouest aux confins du département du Lot-et-Garonne pour réapprovisionner la cave en délicieux rosé "Château Moulin Caresse" de la famille Deffarge, à St Etienne de Breuilh (24230).                 En récompense, nous déjeunons à Sainte Foy la Grande, petite bastide voisine, chef-lieu d'un terroir admis en appellation Bordeaux. Cette année, nous avons fait une sympathique découverte : dans un quartier excentré, une petite rue qui... [Lire la suite]
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07 mai 2013

Combat des Top chefs en direct : pas sympa, les téléspectateurs !

La dernière bataille entre Jean Imbert, gagnant de l'édition 2012, et Naoëlle d'Hainaut, gagnante de l'édition 2013, a été marquée par un afflux de votes "contre" la jeune femme, manifestement injustes. C'était particulièrement mal venu, d'autant que les deux cuisiniers sont vraiment doués. Comme quoi, la démocratie par internet n'est pas toujours la panacée .... Pour ma part, j'aurais cependant donné la préférence à Jean qui nous a épatés avec son plat "signature" et son "île flottante" renfermant un tartare de bar. En revanche,... [Lire la suite]
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07 mai 2013

Premier bain !

Il fallait une certaine abnégation ... L'eau est à peine chaude - entre 17 et 18° en surface, bien moins en profondeur .... Mais ils y sont allés, les garçons ! Il est vrai que leur maman avait ouvert la voie la veille ... Apolline et moi, nous avons renoncé !                           Mais somme toute, c'est un acquis puisque le baromètre est redevenu pessimiste !
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06 mai 2013

Hummmm !!!! , le chocolat de Benoît Danacher ...

C'est désormais exclusivement à Tempouret (47500 MONTAYRAL), le long de la rocade qui évite Fumel, qu'il faut se rendre pour déguster les merveilles chocolatées concoctées par Benoît Dannacher. Le magasin de centre ville, rendu inaccessible jusqu'au mois de juin par la refonte profonde de la rue de la République, est actuellement fermé. Avec un laboratoire de 144 m², le maître-artisan a maintenant un outil à la mesure de ses compétences. Car ses gâteaux d'une extrême légèreté et les subtils assemblages de fragances et de saveurs... [Lire la suite]
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06 mai 2013

Enfin, la vraie chaleur !

Enfin, il fallait vraiment avoir l'âme chevillée au corps pour se plonger dans une eau à 17° hier après-midi ! Seuls Hugo et sa maman on tenté - brièvement - l'expérience. Aussi vite entrés dans l'eau que tous deux sortis, vite frottés dans une serviette ...     Apolline, elle, cueillait des marguerites, une vraie princesse des fleurs. Tandis que mon buisson d'iris ouvre une à une toutes ses fleurs. C'était tout de même une journée à attrapper des coups de soleil ....
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05 mai 2013

Images de vacances à la campagne

                          Le soleil est de la partie ! La maison bruit de rires d'enfants. On mange trop car chaque repas en famille est une fête. On se remettra au régime à Paris ! On fait des siestes d'enfer ... Qu'est-ce qu'une grand-mère peut rêver de plus ? Simplement, avoir aussi auprès d'elle ses autres filles, gendres et petits-enfants, même si, ensemble, c'est le chaos parfois !  
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05 mai 2013

Délicieux Chambert ...

Que déguster avec ce vin de Cahors Château de Chambert  "Gourmand" fruité intense ? Un assortiment de richesses de notre région, et pour les enfants, bien entendu, des frites ! Notre menu sera donc : en entrée, foie gras mi-cuit sur salade de feuilles de chêne aux noix et au vinaigre de Xerez, servi simplement avec des tranches de pain de campagne, puis en plat principal, des tournedos de magret doucement poêlés et bien égouttés, accompagnés de pommes allumettes. En valeur : le vin ! Une cuvée 2008, servi à température,... [Lire la suite]
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