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05 novembre 2014

Biscuit Joconde

Un classique de la pâtisserie, domaine qui n'est pas une de mes spécialités ... Un biscuit léger, très utilisé pour des gâteaux en plusieurs couches ou roulés, une base pour construire un dessert de rêve. Je sais tout de même qu'il faut soigneusement peser et mesurer chacun des ingrédients avant de se lancer dans la fabrication. Pas vraiment dans mes habitudes. Alors, voici les proportions à multiplier à l'infini. 1 oeuf plus 1 jaune 85 g. de "tant pour tant", c'est à dire un mélange 50/50 de poudre d'amandes et de sucre glace, ... [Lire la suite]
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05 novembre 2014

L'impensable rencontre, essai par Marie-Hélène Fraïssé

La critique de Claude : Marie Hélène Fraïssé est grand reporter pour Géo, et productrice à France Culture. Elle a rassemblé dans ce livre des comptes rendus de premiers contacts avec les Amérindiens et les Inuits, faits par les découvreurs de l’Amérique du Nord ; Anglais, Français, Espagnols, Etats-Uniens et Canadiens franco ou anglophones. Certains écrivent au Roi, ou au Chef de Colonie, qui les a mandatés pour conquérir de nouveaux territoires, si possible riches en or et argent.           ... [Lire la suite]
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04 novembre 2014

Comme le temps passe ....

Voilà que j'ai terminé aujourd'hui le cahier de notes où je consigne mes trucs pour ne rien oublier (un grand 21x29,7). Je l'avais commencé le 2 décembre 2013. Les onze derniers mois ont passé si vite ! L'année et le temps nous filent entre les doigts. C'est sans doute un effet de l'âge. J'ai aussi acheté aujourd'hui l'agenda pour l'année prochaine. Je me suis fait un plasir en commandant celui des éditions Blake et Mortimer. Un peu lourd, c'est vraiment un agenda de bureau, pas à glisser dans le sac ... Je repense à l'époque où... [Lire la suite]
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04 novembre 2014

Lieu jaune à la meunière

C'est une espèce plutôt rare et il ne faut pas hésiter à l'acheter quand on la trouve chez le poissonnier car en plus, son prix est raisonnable. La chair du lieu jaune - rien à voir avec son cousin le lieu noir - ressemble à celle du cabillaud, mais en beaucoup plus fine et aussi plus savoureuse. Elle doit être traitée avec plus de délicatesse. C'est la raison pour laquelle j'ai imaginé de la passer dans une fine couche de farine. Laisser mousser moitié huile d'olive et moitié beurre dans la poêle et dès que la matière grasse... [Lire la suite]
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03 novembre 2014

Tintin et la mer, ouvrage collectif

Les albums produits en coédition par Historia et Ouest-France sont toujours d'une grande qualité. Celui consacré à Tintin et la mer n'échappe pas à la règle. Car moi aussi, en pensée, j'ai navigué au bout du monde en compagnie de mes héros favoris, sur ou sous les mers avec le Capitaine Haddock et ses bitures légendaires, le professeur Tournesol et ses machines extraordinaires, les marins félons comme Allan et les richissimes armateurs comme Rastapopoulos … Le voyage est naturellement l'apanage du reporter – on dirait aujourd'hui... [Lire la suite]
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03 novembre 2014

L'Alsace, une renaissance sur les Champs-Elysées

Après 26 mois de travaux et un investissement de 4 millions d'euros, une des brasseries les plus connues de la capitale vient de réouvrir à la toute fin du mois d'octobre. Cela durait depuis si longtemps que l'on se demandait tout simplement si le Conseil Général du Haut-Rhin, maître d'ouvrage de cette rénovation de fond en comble, n'avait pas simplement renoncé à cet établissement. Mais non, la brasserie est de nouveau ouverte et comme l'indique sa devanture : 7 jour sur 7 et 24 heures sur 24. Ce maillon de la chaîne du Groupe... [Lire la suite]
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02 novembre 2014

La journée des défunts ...

Dieu sait que je n'ai pas besoin qu'on assigne une journée particulière pour penser à ceux qui nous ont quittés ! Mes parents sont sans cesse avec moi. Hier cependant, un soleil et une douceur inhabituels pour un temps de Toussaint incitaient à la visite des cimetières. Nous sommes allés nous recueillir à Gentilly quelques instants. Mais il n'y avait pratiquement personne et surtout, contrairement à la tradition, aucun fleuriste pour vendre des chrysanthèmes ! Il fallait arriver avec le sien. Certaines sépultures sont... [Lire la suite]
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01 novembre 2014

Un nouveau point de torsades ...plein de surprises !

Me voici embarquée à nouveau dans un petit pull de style irlandais pour Apolline. Et je râle ! Je suis maille à maille les explications, scrupuleusement, d'après le descriptif des rangs au format "texte" posé sur mes genoux - le motif court sur une hauteur de 32 rangs - et en toute confiance - il s'agit d'un recueil de modèles Bergère de France datant de 2003 - 2004 et d'habitude les explications sont claires et fiables. Hélas, j'ai aujourd'hui des difficultés : en effet, une des lignes implique de reprendre un des rangs... [Lire la suite]
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01 novembre 2014

Alors, il paraît que c'est Halloween ?

Je continue à me demander pourquoi les enfants ont tant de plaisir à se déguiser et à se grimer en sorcières et en zombies ? Est-ce que cela ne leur semble pas une façon de conjurer les événements terribles qui marquent l'actualité mondiale comme la guerre au Sahel et au Kurdistan, la propagation du virus Ebola, les catastrophes humaines au large des côtes de Sicile ... qu'en l'état de l'information instantanée, même les enfants ne peuvent ignorer ... Jouer à se faire peur ... Il paraît que vient de ressortir, remastérisé, le film... [Lire la suite]
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31 octobre 2014

Fury, film de guerre de David Ayer, avec Brad Pitt

La critique de Claude : Fury, c’est le nom qu’un équipage de char Sherman a donné à son engin, avec lequel ils est engagé en avril 45 dans le centre de l’Allemagne nazie ; le film donne une idée de ce que doit être le combat de chars, pratiqué par les Allemands, les Américains et les Soviétiques durant la Seconde guerre mondiale. Bien sûr, nous sommes dans le cinéma américain : une grande place est faite au courage, au sens du devoir, aux racines spirituelles des convictions personnelles ; il y a donc de l’humanité... [Lire la suite]
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