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11 juin 2013

Mille-feuilles de biscuits sans cuisson

C'est une horreur diététique, mais un délice régressif ! Pour notre déjeuner familial de dimanche, j'avais prévu d'accéder à un souhait de ma petite-fille Camille en lui refaisant le célèbre gâteau à base de biscuits Thé BRUN. A se demander d'ailleurs si ces biscuits servent encore à une autre utilisation que la confection de cette friandise .... tant pis pour Camille qui, fatiguée, était restée à la maison avec son papa ... Nous nous sommes régalés, malgré le décompte calorique hallucinant (autour de 400 calories par portion !) ... [Lire la suite]
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10 juin 2013

Génériques : substituables ou confondables ?

  Malgré la réserve de mon médecin qui considère que les génériques font obstacle au financement de la recherche médicale, je suis profondément attachée à la pratique des génériques (lorsqu'ils existent) pour soulager les finances de la sécurité sociale. Cependant, je suis indignée devant la désinvolture avec laquelle les laboratoires pharmaceutiques producteurs de ces médicaments en grande série fabriquent leurs produits sans  prendre la précaution d'éviter toute confusion d'un médicament avec un autre. Je suis... [Lire la suite]
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10 juin 2013

Pétoncles aux cèpes gratinées

Il y avait peut-être plus de 40 ans que je n'avais pas vu de pétoncles à l'étal d'un poissonnier, plus précisément pas depuis que je vivais en Vendée ... alors, je n'ai pas résisté. Le goût de cette mini-coquille Saint-Jacques est encore plus doux et marqué, c'est un délice à cuire avec précaution. Le vendeur me les a préparées (5 par portion), mais il ne m'a pas donné leurs jolies coquillles. Donc, la solution du gratin individuel s'est imposée ... Après les avoir bien lavées, nettoyées et épongées, je les ai salées et poivrées... [Lire la suite]
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09 juin 2013

Super dimanche d'anniversaire !

Il fallait bien un prétexte pour avoir les petits à la maison ! Ce fut celui de l'anniversaire d'Anne-Christine. Rien de tel pour déboucher une bouteille de Champagne ... Et puis nous en avons profité pour étrenner notre cadeau de Noël, jamais porté encore : assortis tous les deux avec notre chemise Lacoste "Collector" estampillée 80 ans de la célèbre maison de Troyes, avec des crocodiles en forme de 8 pour moi et 0 pour Claude. Une tenue propre à regarder la finale de Roland-Garros ! Des discussions techniques... [Lire la suite]
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09 juin 2013

Gratin de chou-fleur au fromage de chèvre

Pour changer un peu, un mode de gratinage légèrement différent ... pour  un gratin express. Détailler le chou-fleur, débérrassé de toutes ses feuilles vertes, en gros bouquets et les faire cuire à la vapeur pendant 20 minutes. Beurrer légèrement un plat à gratin et y disposer sur une seule couche les bouquets. Recouvrir d'une béchamel légère (ici, j'ai utilisé une béchamel toute prête !). Remplacer le fromage râpé habituel par des rondelles de bûche de chèvre coupées en quatre et harmonieusement réparties, avec leur peau.... [Lire la suite]
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08 juin 2013

Journée mondiale du tricot

C'est aujourd'hui la journée mondiale, encore une, du tricot. Je ne pouvais pas faire moins que de relayer l'info que m'a gentiment passée Bernadette. Ce qui tombe bien puisque j'ai justement un ouvrage en cours ...   En cette journée mondiale du tricot, je vous propose un petit jeu... pour le plaisir... pour le plaisir de partager... notre bonheur de tricoter : A vous toutes qui êtes passionnées de tricot... effectuer un COPIER/COLLER du texte ci-dessus et poster le sur votre blog... en précisant... [Lire la suite]
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08 juin 2013

Pavé de veau à l'estragon

La pièce de viande est une épaisse tranche de "rond", débarrassée de toute barde. Saler et poivrer des deux côtés. La cuire dans une petite poêle en tôle dans beurre et huile, en commençant par la tranche puis en faisant colorer vivement sur les deux faces. Le temps total de cuisson, un peu plus long que pour du boeuf, dépend naturellement de l'épaisseur, mais attention de laisser le veau légèrement rosé et donc tendre. Réserver la viande sur une assiette et déglacer les sucs de la poêle avec le jus d'un citron, faire prendre un... [Lire la suite]
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08 juin 2013

Prix Cyrille Bialkiewicz - 4ème cérémonie de remise

Sur la scène bancaire française, il est des acteurs qui, dans la plus grande discrétion, œuvrent pour le soutien aux entreprises. C’est le cas de la Banque Delubac, établissement spécialisé indépendant fondé en 1924 au Chaylard (Ardèche), où elle a toujours son siège social. Ses activités se répartissent entre Banque judiciaire, banque des Administrateurs de biens, gestion d’épargne, banque d’Affaires, banque d’Entreprises. « La banque judiciaire est la plus importante, représentant environ 40 % de notre PNB (produit net... [Lire la suite]
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07 juin 2013

Des Gaulois aux Carolingiens, par Bruno Dumézil

C’est le premier volume d’une collection (qui en comportera 7) intitulée « Une histoire personnelle de la France », confié à un spécialiste de cette période si mal connue de l’histoire de France qui court du Ier au IXème siècle. Une longue période qui se caractérise surtout par la rareté des sources écrites. Le mérite  de cette entreprise est donc de tordre le cou à un certain nombre de mythes ou de clichés récupérés par la suite par les politiques de tous bords. Bruno Dumézil, jeune universitaire au style alerte et... [Lire la suite]
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07 juin 2013

Bon anniversaire Anne-Christine !

Avoir à fêter chaque année les trois aniversaires de mes filles et les sept anniversaires de mes petits-enfants me donne l'impression de revivre le fil de ma vie à l'envers et à l'acceléré ! D'autant que si je pratique depuis l'enfance la photo, mes fichiers ne sont pas très bien rangés. Parfois il y a une date, parfois pas. Mais on retrouve des repères : les événements familiaux dont la date est bien en mémoire : baptêmes, communions, mariages ... le décor des papiers peints (oh, c'était donc déjà cette couleur-là ?), la présence... [Lire la suite]
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