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29 décembre 2014

La Lorraine, brasserie de tradition

Encore un établissement fameux, tenu par les frères Blanc ... Dans l'archi-classique, on ne fait pas mieux et c'était déjà l'un restaurants les plus prisés d'Ernst Jünger pendant l'Occupation ... mais ils n'y sont pour rien ! Décor récemment rénové, lustres en cristal de Baccarat (mais pourquoi les avoir enkistés dans un cylindre de plexiglas ?), couleurs chaleureuses. C'est immense, avec une très agréable terrasse bien chauffée ... C'est horriblement cher - la sole de 600g est cotée à 70€ - mais le service est chaleureux. ... [Lire la suite]
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28 décembre 2014

Paris en hiver

Froid soleil aujourd'hui, un vrai régal pour marcher. Et je marche ! Notre terrain d'action : le parc Monceau, clafi de coureurs et coureuses en tous genres, écouteurs dans les oreilles et bonnets de laine plus gants. J'ignorais qu'il y avait une allée de la Comtesse de Ségur ... mais ce matin, pas un enfant ou presque dans les allées. Au programme de la matinée une petite marche à la sortie du métro, puis une exposition au musée Cernuschi - l'autre musée d'art asiatique - et un déjeuner à La Lorraine, place des Ternes. ... [Lire la suite]
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28 décembre 2014

Côtes de veau à l'Autrichienne

Un plat familial particulièrement apprécié des petits comme des très âgés (pas besoin d'avoir de fortes dents ...) à la fois maîgre et goûteux. Choisir des côtes de veau épaisses. Enlever soigneusement tous les os et toutes les parties grasses ainsi que les nerfs. Couper la viande en dés. Placer la viande coupée dans le bol du mixer et mixer une première fois la viande pas trop finement puis ajouter du sel, du piment d'Espelette, un oeuf entier, 40g d'Emmental râpé et une petite "main" de persil plat concassé. Donner plusieurs... [Lire la suite]
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27 décembre 2014

Terrine de poisson aux pinces de tourteau

Pour 6 à 8 personnes, un plat idéal à préparer la veille pour un buffet de fête ... Préchauffer le four à 160° (Th : 5 à 6). Beurrer généreusement une terrine en porcelaine, préparer une feuille de papier sulfurisé à la dimension du couvercle en crantant les bords pour bien adhérer au dessus de la préparation, beurrer le côté du papier qui sera en contact avec la préparation. Commencer par extraire la chair de quatre grandes pinces de tourteaux (au marteau ou au casse-noix) en prenant garde à ne pas laisser de morceaux de... [Lire la suite]
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27 décembre 2014

Sonia Delaunay, les couleurs de l'abstraction

  Festival de couleurs merveilleusement agencées, un style reconnaissable au premier coup d'oeil, foisonnement d'oeuvres d'art et de leurs applications dans les aspects les plus chatoyants de la vie quotidienne : peinture, décoration, illustration, mobilier, publicité, costumes de théâtre et de ballets, reliure, édition, mode féminine, impression sur tissus … Tout ce que touche Sonia Delaunay respire l'allégresse, la clarté, la créativité, l'harmonie. Une approche humaine et accessible de l'art abstrait en pleine période... [Lire la suite]
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26 décembre 2014

Debriefing d'une table de Noël super sympa ...

La formule consistant à laisser chacun se servir et manger sur les genoux était finalement judicieuse : les petits ont disparu rapidement pour aller jouer ensemble et n'ont mangé pratiquement que des sucreries - des rochers Ferrerro de l'Ambassadrice en particulier - et ont fait marcher leurs nouveaux jouets, les grands se sont jetés sur ce qu'ils préféraient. Je ne vais pas parler des mets que j'avais préparés moi-même, mais seulement des plats de fête que j'avais comandés spécialement. Le sauon fumé pré-tranché de la maison... [Lire la suite]
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25 décembre 2014

Encore un délicieux Noël !

2014 est comparable aux autres bonnes années : nous avons tous été très gâtés. Les petits ont reçu les jouets qu'ils avaient commandés, les grands n'avaient rien commandé et ont eu droit à leurs surprises (bonne, j'espère ...) et nous avons bien déjeuné. En communion avec nos enfants et petits enfants de Singapour, nous avons bien apprécié les joies de ce temps de fête, que nous  allons réitérer la semaine prochaine ... mais sans doute en plus petit comité.         A cette heure-ci,... [Lire la suite]
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25 décembre 2014

Ils ne perdent rien pour attendre ....

Voilà, tout reste à faire ! J'attends mon petit monde après une douce et calme nuit. Etrange, ces objets que l'on utilise seulement une fois dans l'année, comme les candélabres et la nappe imprimée de bouquets de houx qui ne peut même pas être remise pour la Saint Sylvestre. J'ai une "to do list" d'enfer avant leur arrivée, il faut que je trouve le courage de m'extraire de mon lit douillet ... En fait, je piaffe d'impatience ...
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24 décembre 2014

Cuisine à quatre mains

Pour nous, les cadeaux de Noël seront découverts au déjeuner de demain. Nos filles ont aussi des beaux-parents et c'est chacun son tour pour la soirée du 24 ... Donc, cet après-midi, Claude m'a apporté sa précieuse (je dirai même plus : indispensable) aide pour dépiauter des pinces de tourteaux destinés à la terrine de poisson que je servirai froide demain. Il s'est retrouvé tout d'un coup retransporté quelques années en arrière à Noirmoutier ... Ce sera un brunch de Noël, une première dans la famille. En tous cas, c'est... [Lire la suite]
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24 décembre 2014

L'évangile selon Saint Luc, chapitre 2, un récit fondateur ...

"En ce temps-là parut un édit de César Auguste, ordonnant un recensement de toute la terre. Ce premier recensement eut lieu pendant que Quirinius était gouverneur de Syrie. Tous allaient se faire inscrire, chacun dans sa ville. Joseph aussi monta de la Galilée, de la ville de Nazareth, pour se rendre en Judée, dans la ville de David, appelée Bethléhem, parce qu'il était de la maison et de la famille de David, afin de se faire inscrire avec Marie, sa fiancée, qui était enceinte. Pendant qu'ils étaient là, le temps où Marie devait... [Lire la suite]
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