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28 novembre 2014

Issigeac, beau village de Dordogne

Pour notre dernière journée dans la région, hier, nous sommes donc partis vers Bergerac. D'abord, pour faire nos emplettes du dîner de Noël : le foie-gras mi-cuit du Domaine de Barbe, à Badefols sur Dordogne ... Puis retour par Issigeac où nous n'avions jamais eu le temps ni l'occasion de faire étape. Un excellent déjeuner. Le temps était encore incertain mais nous avons pu faire un tour à l'ombre des vieilles pierres. Pour admirer en particulier le Palais des évêques de Sarlat, construit vers 1660, après que les guerres de... [Lire la suite]
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27 novembre 2014

La Brucelière, à Issigeac

Une maison de tradition, savoureuse, généreuse (les prix sont on ne peut plus raisonnables) et chaleureuse. Rien n'est caché ici : la cuisine donne par une grande porte-fenêtre du même côté que l'accueil et on peut voir comme c'est propre et professionnel. Un midi d'automne en semaine, il faut réserver car la salle est pleine. La décoration est bourgeoise : pierres apparentes, une comtoise presque semblable à la nôtre, élégant décor floral, des sièges confortables, une propreté impeccable. Le premier menu - en semaine à... [Lire la suite]
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27 novembre 2014

Un secret du Docteur Freud, roman par Eliette Abecassis

  Eliette Abécassis nous entraîne dans l'ambiance angoissante et le décor ultra chargé des deux dernières années de vie du vieux Docteur Freud, au sein de sa famille à laquelle il tient tant, avec son épouse adorée et ses six enfants, et en particulier Anna, sa dernière fille qui sera sa continuatrice. Nous voici transportés à Vienne en 1938, au lendemain de l'Anschluss, et les nazis ont naturellement déjà décidé d'éradiquer tous les Juifs en général et les psychanalystes en particulier. C'est la tâche à laquelle s'est attelé... [Lire la suite]
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26 novembre 2014

Maison assoupie, bruits familiers

  Je me demandais ce matin comment j'allais trouver le courage de m'extraire du cocon douillet de ma couette pour affronter le temps gris et humide qui nous enveloppe … Et puis je me suis mise à écouter attentivement les bruits de la maison. Car de l'extérieur ne parvient aucun son lorsque le vent est calme, pas le moindre froissement de feuillage ne réussit à passer la barrière des murs de pierre pas toujours bien jointoyés mais qui font barrage, avec 70 cm de large – soit la longueur de deux pieds – aux bruits extérieurs. ... [Lire la suite]
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26 novembre 2014

Radis noir et saumon fumé

Pour changer des blinis réchauffés au micro-ondes. Un accompagnement très relevé mais croquant qui s'harmonise bien avec le velouté d'un saumon d'Ecosse biologique, bourré d'Oméga 3. Le radis noir s'épluche facilement au couteau "économe", comme une carotte. Il convient cependant de l'émincer le plus finement possible avec une mandoline, en fines tranches translucides, et de le laisser dégorger au gros sel au moins une heure. Pour la crème, j'ai agrémenté une faisselle (Rians) de trois cuillerées à soupe de crème fraîche liquide,... [Lire la suite]
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25 novembre 2014

Cauchemar en cuisine ...

J'avais besoin d'un peu de bouillon pour allonger un roux. J'ai placé un cube de bouillon concentré de légumes dans un verre pourtant bien épais avec 10 cl d'eau et le tout au micro-ondes pour 2 minutes. Après environ 1 minute 30, j'ai entendu un claquement : le verre avait éclaté en deux parties, libérant son contenu. Le plus étrange est la forme tarabiscotée de la cassure ... J'ai dû recommencer, le verre devait être "cuit" par ses années de passage à la machine !
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25 novembre 2014

Ce sont des choses qui arrivent, roman de Pauline Dreyfus

La critique de Claude : Ce mot lourd de résignation est la clé de ce roman. On l’entend prononcer chaque fois que survient une catastrophe, ainsi réduite à l’état de simple désagrément. C’est ainsi que se consolent les membres de l’aristocratie parisienne, comme Nathalie, duchesse de Sorrente. Née avec du sang Bourbon, elle a épousé le descendant d’un Général d’Empire, qui tient avant tout à éviter de prendre position sur quoi que ce soit – comme beaucoup de Français entre 1940 et 1944-. Malheureusement, cette indifférence... [Lire la suite]
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24 novembre 2014

Travaux d'automne

La pluie n'est pas encore arrivée dans notre sud-ouest, mais elle piaffe d'impatience ! La douceur encore présente n'empêche pas le ciel de se couvrir d'une épaisse couche de gris, cependant, le vent qui secouait les feuilles hier après-midi semble s'être apaisé. Après bien des hésitations, le soleil a daigné paraître ... Encore une belle journée en perspective malgré nos alarmes. Il faut dire que les feuilles sont encore très majoritairement accrochées à leurs branches – ce qui est particulièrement inhabituel pour une fin dé... [Lire la suite]
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24 novembre 2014

D'ocre et de cendres, recueil de nouvelles de Michèle Perret

  Treize courtes histoires d'avant l'Indépendance, denses, terribles, vraies. Treize destins de femmes de toutes origines et religions, toutes murées dans leur dépendance vis-à-vis des traditions, de leur famille, des préjugés, du combat politique. L'époque semble tellement lointaine pour nous et pourtant : Halima la laveuse ressemble tellement à ma propre grand-mère venue à pied de l'autre côté des Alpes, qui marchait de villa en villa, elle aussi, pour faire la lessive des « riches », les mains gercées... [Lire la suite]
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23 novembre 2014

L'armoire à souvenirs

Je me rends compte en vieillissant que je deviens de plus en plus conservatrice ... Dans cette maison, je retrouve soudain, au fond de mon armoire, un vêtement irrémédiablement attaché à une circonstance ou une personne particulière et rien au monde ne pourrait me convaincre de m'en séparer. Pourtant, ici en particulier, nous n'avons pas l'occasion de faire assaut d'élégance : c'est le confort et les vêtements douillets qui s'imposent, même en plein été car les soirées sont fraîches. Pourtant, tout vient un jour échouer ici : des... [Lire la suite]
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