Bigmammy en ligne

28 décembre 2013

Un cadeau de Noël très original, unique ....

Il est arrivé par La Poste, du bout du monde, ce matin : un torchon .... Mais pas un torchon normal : l'oeuvre collective des élèves de la classe de cours préparatoire de Dorian au Lycée Français de Singapour. Comme Camille en d'autres temps ... comme il passe vite, ce temps ! Chaque enfant y a dessiné ce qu'il lui faut pour être heureux. Dorian, lui, a choisi le motif d'une grande maison, avec plein de fenêtres, une cheminée et la fumée qui en sort, naturellement. Curieux pour un enfant qui vit sous les tropiques .... Nous... [Lire la suite]
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28 décembre 2013

Bistrot Belhara, une nouvelle belle adresse à Paris 7ème

Je connais cet endroit depuis ... plus de 25 ans ! J'y venais déjeuner lorsque je travaillais rue de Grenelle, que la maison s'appellait "Léo le Lion" et qu'on y trouvait une femme très dynamique en cuisine, et son fils plein d'humour en salle. Le restaurant a depuis changé deux fois de mains mais le fils est toujours là, qui nous a donné de bonnes nouvelles de sa maman aujourd'hui âgée de 84 ans ! D'élogieuses critiques nous ont incités à venir goûter de nouveaux plaisirs en compagne du jeune chef Thierry Dufroux, formé chez... [Lire la suite]
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27 décembre 2013

C'est la trève des confiseurs ...

Jusqu'ici, je pensais que cette expression venait du nécessaire temps de repos dû aux gentils producteurs de bûches de Noël et des chocolats de la fin d'année, avant le rush de la galette des rois.   Et il y a de quoi accréditer cette idée lorsqu'on se promène dans les rues de Paris en ce moment : les rues quasiment vides, les boutiques des artisans de bouche souvent fermées, sans doute en récupération des dimanches et lundis qui ont été ouverts la semaine dernière et qui seront à nouveau en pleine activité dans la... [Lire la suite]
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27 décembre 2013

Saint-Jacques en toute simplicité

En plat principal, compter 4 noix de Saint-Jacques par portion. C'est un plat de fête, il n'est pas nécessaire d'en rajouter. Les parer soigneusement en enlevant toutes les parties brunes et naturellement le petit boyau noir. Séparer le corail qui ne cuit que très peu de secondes. L'astuce : inciser chaque partie plate de la noix avec un couteau très bien affuté, de très petites incisions espacées d'un à deux millimètres en croisillons, sur une profondeur d'un demi-millimètre. Saler et poivrer les noix sur les deux faces. Faire... [Lire la suite]
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26 décembre 2013

Mon cocktail détox !

Ingurgité à 11 heures : une orange pressée pour la vitamine C, une clémentine pour la douceur, le même volume de jus de grenade pour l'énergie... Il faut au moins ça pour se purifier des agapes des 36 dernières heures, puisque nous avons terminé hier les restes du réveillon. Ce midi, mes commerçants sont pour la plupart fermés, ce qui est normal puisqu'ils avaient ouvert dimanche et lundi ! Restent les libre-services et les boutiques de surgelés... On va faire "maigre" et cela ne nous fera pas de mal ... jusqu'à mardi prochain !
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26 décembre 2013

Le Loup de Wall Street, film de Martin Scorsese

Ce film dure 3 heures, et franchement, il aurait pu être plus « ramassé ». On trouve beaucoup de redites, mais comme il s’agit d’un biopic, je suppose qu’il convenait de respecter l’autobiographie du héros, Jordan Belfort, à l’origine du scénario. C’est l’histoire d’un jeune homme de la classe moyenne, plein de talents qui fait ses classes comme courtier à Wall Street et découvre, la crise de 1987 aidant, comment faire beaucoup d’argent avec des commissions prélevées sur des transactions portant sur des valeurs... [Lire la suite]
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25 décembre 2013

Tour de cou ajouré

Mon amie Marica appelle ce type d'ouvrage un « Scaldacollo » ou « chauffe-cou » ! C'est le modèle « Prunier » de Viviane Deroover, un peu raccourci car je manquais de matière. Je recommande le manuel "Tricot dentelle" de cette auteure, qui donne des explications particulièrement claires et accessibles aux débutantes (éditions Carpentier). Il se commence par la pointe et donc peut être aussi grand que l'on veut, jusqu'à l'épuisement de la laine. Le point ajouré est décrit ici, il est particulièrement... [Lire la suite]
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25 décembre 2013

Noël pluvieux, Noël heureux !

Encore une fête de Noël comme je les aime, avec une soirée tout à fait déjantée, les petits qui courent dans tous les sens, les papiers déchirés dans tous les coins, les enfants qui essaient leurs nouveaux jouets, les parents qui se régalent des leurs ... Un menu relativement léger, avec peu de travail au total, une délicieuse bûche aux fruits et à la vanille achetée chez Bread & Roses, le foie gras de chez Dubernet, je n'ai eu que le rôti de veau en rognonnade à préparer et il a cuit quasiment tout seul. Bien entendu,... [Lire la suite]
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24 décembre 2013

Nativité, nativités ...

Comme ici Georges de La Tour, Sandro Boticelli, Giotto ou les frères Buglioni ... tous les peintres du monde, dès l'aube de la peinture byzantine ont représenté cette scène attendrissante d'un nouveau né avec sa mère, transi dans une mangeoire sous l'eoil vigilant de Joseph et les souffles conjugués de l'âne et du boeuf. C'est Noël ! Je vous souhaite à toutes et à tous une belle soirée de fête en famille. Sans oublier la symbolique de renouveau de la naissance du Sauveur, "calée" à la date approximative du solstice ... ... [Lire la suite]
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24 décembre 2013

Aenne Burda, une grande de la mode méconnue

Elle n’a pas inventé le concept du patron multitailles comme Edwin Butterick, mais elle mérite vraiment notre admiration pour avoir créé une marque de mode mondialement connue par les femmes  habiles et économes … et pourtant, on ne peut pas dire que les créateurs de mode allemands soient mondialement renommés pour la " german Touch ". Anna Magdalene Lemminger est née en 1909 à Offenburg. Elle a épousé en 1931 Franz Burda junior*, imprimeur et surtout éditeur de revues déjà florissant, qui vient d’ouvrir une nouvelle... [Lire la suite]
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