Bigmammy en ligne

13 septembre 2018

Génoise classique

C'est la base de toute une série de gâteaux car il suffit de la garnir d'une crème ou de confiture allongée de sirop après l'avoir coupée en disques. Ce qui m'a surprise, c'est le peu d'ingrédients qu'elle nécessite : pas de matière grasse - sauf ce qui est utilisé pour graisser le moule - pas de matière levante. Juste des oeufs, de la farine et du sucre. Les porportions sont 30g de farine, 30g de sucre pour un oeuf. Donc, pour cette génoise j'ai utilisé 120 g de farine et autant de sucre en poudre, pour 4 oeufs. Avec le... [Lire la suite]
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12 septembre 2018

Colère noire, polar de Jacques Saussey

Je poursuis en profondeur mon analyse de l’œuvre de Jacques Saussey en prenant cette fois en mains le premier épisode de la série, paru pour la première fois en 2010. Le décor et surtout les personnages attachants dont j’ai fait la connaissance dans « Ne prononcez jamais leurs noms », « La pieuvre », « 7/13 » et « De sinistre mémoire » sont tous là, avec leur caractère et leur passé lourd de conséquences. L’affaire que l’équipe du Capitaine Daniel Magne est chargée d’élucider est complexe.... [Lire la suite]
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11 septembre 2018

La Couvertoirade, cité templière et hospitalière

    Objectif ultime de notre escapade en Aveyron, La Couvertoirade est un village isolé au milieu du causse du Larzac, à une quarantaine de kilomètres au sud de Millau.           C’est un reportage sur ce village plein de mystère vu dans l’émission « Des racines et des ailes » qui m’avait donné envie de pousser jusque là … Cité médiévale construite par les Templiers du temps de leur splendeur en tant que centre d’exploitation agricole (culture de céréales et élevage de... [Lire la suite]
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10 septembre 2018

Musée Fenaille à Rodez : survol de 5000 ans d'histoire

Retour sur une seconde visite, dix ans après. Une ville comme Rodez peut s’enorgueillir de posséder trois musées passionnants. La première fois que nous sommes venus dans la capitale rouergate, c’était justement pour ce musée Fenaille et ses statues-menhirs si mystérieuses. A l’origine, un industriel et mécène particulièrement judicieux dans ses choix : Maurice Fenaille (1855 – 1937). Sa fortune faite dans l’industrie pétrochimique lui permet de passer des commandes importantes à Auguste Rodin, Camille Claudel, Antoine... [Lire la suite]
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09 septembre 2018

Millau, porte du Larzac au bord du Tarn

Naturellement, Millau (22000 habitants) est connue dans le monde entier grâce à son viaduc, dessiné par l’architecte Norman Foster et conçu par l’ingénieur Michel Virlogeux. Les superlatifs ne manquent pas : le pont à haubans franchit avec une rare élégance une brèche dans le Causse de 2460m de long et de 343m de hauteur. C’est le pont routier le plus haut du monde (son tablier culmine à 270 m au-dessus du Tarn). Et c’est vrai que ses lignes d’une extrême finesse le magnifient à n’importe quelle heure du jour... [Lire la suite]
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08 septembre 2018

Musée Pierre Soulages

  Noir, c’est noir … Voire ! Voici l'un des prétextes à notre escapade en Rouergue. Elle en vaut la peine. Pierre Soulages est né à Rodez le 24 décembre 1919. A sa sœur aînée qui lui demande ce qu’il est en train de dessiner à l’encre sur une feuille blanche lorsqu’il a 4 ans il répond : un paysage de neige. « Ce que je voulais faire avec mon encre, dit-il, c’était rendre le blanc du papier encore plus blanc, plus lumineux, comme la neige. » Ce musée, construit par l’équipe d’architectes catalans RCR Passelac... [Lire la suite]
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07 septembre 2018

Millau, capitale du gant français

Il n'y a pas que le fameux viaduc à voir à Millau ... C'est une ville ravissante, pleine de vie, encaissée au confluent du Tarn avec la Dourbie ... la porte du plateau du Larzac et la ville où l'on trouve les gants les plus élégants .... et made in France. Je n'ai pas résisté. je suis entrée dans la boutique de l'Atelier du Gantier. Une entreprise du Patrimoine Vivant. Là où se perpétue la fabrication artisanale ancestrale des gants de Millau (c'est ce qu'en dit de cette boutique le Guide Vert !) Donc, j'ai fait une razzia !... [Lire la suite]
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07 septembre 2018

Rodez et son imposante cathédrale de grès rose

Notre dernière visite ici date de plus de 10 ans ....et la ville a plutôt bien prospéré depuis. Rodez est l’antique capitale des Ruthènes, Segodunum ou « la hauteur fortifiée »qui domine à 120 m au-dessus du lit de l’Aveyron. Si le but principal de notre voyage est le musée Pierre Soulages ouvert en 2014, notre première visite fut naturellement pour la cathédrale Notre-Dame. C’est l’une des plus grandes cathédrales du sud de la France : 107 m de long, 36 m de large, 30 m de hauteur sous voûte. Ce qui frappe,... [Lire la suite]
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06 septembre 2018

En route pour le Larzac ...

Préparer un voyage, c'est déjà partir ... Car il faut bien un jour ou l'autre faire notre rentrée à Paris. On sent déjà que les jours raccourcissent, les premières pluies d'automne arrivent et nous languissons de nos petits chéris. Nous avons choisi de rentrer par le chemin des écoliers et de visiter le grand Causse. Pas vraiment la ligne droite pour remonter à Paris ... Première étape, l'achat du guide vert Michelin. Très curieusement, nous ne l'avions pas - ou plus - et pourtant il comporte les descriptions de richesses que... [Lire la suite]
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05 septembre 2018

Gratin de courgettes au Roquefort

Un délicieux plat pour un soir d'été ... Laver 4 à 5 courgettes longues mais pas trop grosses, en couper les deux bouts mais ne pas les peler. Les passer à la moulinette grille large et les laisser dégorger au sel dans une passoire pendant une heure environ. Faire chauffer le four à 180° (Th : 6). Ecraser le Roquefort à la fourchette (environ 100g), passer au mixer quatre tranches fines de jambon cru après en avoir oté le gras et la couenne. Mélanger avec les courgettes râpées. Mélanger deux cuillerées à soupe de Maïzena dans... [Lire la suite]
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