Pour la première fois, j'expérimente ma friteuse "Actifry" SEB pour autre chose que des frites. C'est un modèle récent que je viens d'acheter pour sa plus grande capacité que l'ancienne. Et j'ai suivi - à peu près - les instructions du livret de recettes - multilingue mais pas vraiment généreux. L'avantage de cette préparation, c'est son côté diététique. Le blanc de dinde ou de poulet est maigre, et on utilise ici une seule cuillerée d'huile d'olive.  Préparer la garniture de légumes. Commencer par émincer un oignon... [Lire la suite]

Réaffecter un lieu de culte à une autre religion que celle pour laquelle l'édifice a été construit n’est pas un acte anodin, mais pas non plus original …       C’est un acte essentiellement politique à l’usage de la communauté internationale, un geste d’autorité très opportuniste envers ses concitoyens … ce que vient précisément d’accomplir le Président Turc Erdogan en rendant au culte musulman Sainte Sophie – Haya Sophia, la basilique consacrée à la sagesse divine -  où la prière de vendredi dernier a... [Lire la suite]

La lecture est un formidable outil d’évasion et de culture générale, en particulier pour l’histoire contemporaine, celle que nous avons vécue mais trop souvent aussitôt oubliée. Et paradoxalement ce genre d’ouvrage n’est absolument pas dépassé, bien au contraire … Je continue ainsi à découvrir les romans époustouflants de Frédérick Forsyth présents dans ma bibliothèque depuis des années et que je n’avais jamais ouverts. Celui-ci est le deuxième que je dévore en quatre journées Bien entendu, c’est du roman, mais si bien documenté... [Lire la suite]

Un filet mignon de porc convient pour deux ou trois portions. C'est délicieux, tendre, facile à accomoder et pas cher ... Tout pour plaire. On peut le cuisiner au four en un seul morceau ou le trancher en médaillons épais d'environ 2 cm et le traiter à la poêle. Un bonheur pour la cuisinière ! Détailler le filet mignon en tranches. Chauffer la poêle avec moitié beurre, moitié huile neutre. Saisir sur leurs deux faces les médaillons de filet mignon et leur faire prendre couleur. Les réserver au chaud. Déglacer la poêle avec un... [Lire la suite]

  S’il n’y avait pas eu la très efficace traduction de Paul Simon Bouffartigue – claire, fluide, élégante sans aucun terme technique non expliqué - je pense que j’aurais abandonné cet ouvrage (trop noir, trop dense, trop cruel ...). Cependant, j’aurais eu tort. Un premier avantage : jusqu’à l’année dernière, mon rêve le plus cher était de visiter le Japon, dont je suis fan depuis l’adolescence. Pour des raisons évidentes de santé, je savais que ce rêve resterait à jamais de l’ordre du regret. La lecture de ce récit m’en a... [Lire la suite]

  Les vacances donnent des occasions rêvées pour le « far-niente » et, donc, permettent de se régaler sans contrainte avec la lecture non stop de romans fleuves et/ou le visionnage ad nauseam de séries policières. En ce moment, je regarde à nouveau des séries américaines que j’ai vues cet hiver, grâce à mon abonnement Amazon Prime Video. En particulier les enquêtes de l’inspecteur Harry Bosch. Et je me rends compte que des tas de détails m’avaient échappé à la première lecture …       Je... [Lire la suite]

Pour changer de la pizza ! Préparer une ou deux grosses tomates (enlever le centre mais il est inutile de peler les tomates), les couper en fines rondelles régilières et les laisser dégorger avec du sel pendant au moins une heure, sur une planche à découper placée en bais pour assurer l'évacuation de l'eau de végétation. Mettre le four à préchauffer à 210° (Th : 7). Déplier une pâte feuilletée avec son papier de cuisson, la placer au fond d'une tourtière et piquer à la fourchette le fond et les bords. Dans une terrine, mélanger... [Lire la suite]

La nuit de samedi à dimanche, c'était le deuxième orage de notre séjour au Calfour. Logique et classique en cette fin de saison et surtout après ces journées de chaleur suffocantes. On sent la nature respirer et les pelouses reverdir à nouveau. Nous apprécions le silence soudain d'une maison temporairement privée de ses hôtes juvéniles. J'ai fait toutes les courses nécessaires à notre survie du week-end, je ne me soucie donc pas de l'approvisionnement pour la journée. A deux, tout est plus simple et je travaille dans la... [Lire la suite]

Oui, je sais, j'ai 48 heures de retard, vous ne m'en voudrez pas, je l'espère ... Roger Bancarel est né à Paris le 14 août 1927. Il vient donc de fêter ses 93 ans. Comédien, il se destinait cependant à devenir prêtre ... mais il a bifurqué, pour notre plus grand plaisir, vers la carrière de comédien, plutôt dans le genre comique. Et il a joué et tourné avec les plus grands acteurs de sa génération. Mes lecteurs assidus connaissent ma passion pour les spécialistes du doublage. Je pense que Roger Carel est l'un des papes en la... [Lire la suite]

C’était il y a trente ans, presque jour pour jour. Nous venions d’arriver dans notre maison de campagne, et nous avions pour pensionnaire un jeune américain correspondant de Florence, auquel nous avions l’intention de faire découvrir notre belle région… Je nous revois encore, regardant avec stupeur les informations télévisées annonçant le 2 août 1990 que Saddam Hussein avait envahi le Koweit, puis que les Américains assistés d’une coalition – dont la France à cette époque-là, mais que Forsyth ne porte visiblement pas dans son cœur... [Lire la suite]