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12 octobre 2013

Côtes de cochon braisées aux lentilles, sauce moutardée

Avec les premiers froids de l'automne, voici revenir les nourritures roboratives ... On commencera par les lentilles vertes du Puy : faire "tomber" à l'huile d'olive un oignon finement émincé, ajouter les lentilles, plusieurs gousses d'ail pelées et un clou de girofle. Couvrir d'eau froide. Porter à ébullition très douce et laisser cuire pendant 25 à 30 minutes. Ne saler qu'à mi-cuisson. De belles côtes de porc, soigneusement dégraissées, salées et poivrées, avec un peu d noix de muscate râpée, puis passées au fond de la cocotte... [Lire la suite]
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12 octobre 2013

des torsades asymétriques en série

Plus facile qu’il n’y paraît, un plastron de torsades composites. Il suffit de garder le mode d'emploi sur les genoux, avec un crayon pour savoir à chaque instant à quel stade on en est. Torsades latérales Pour les petites torsades qui sont placées de part et d’autre de la grande, sur 10 mailles : tricoter d’abord 2 mailles envers, 6 mailles endroit, 2 mailles envers, le tout sur 8 rangs. Sur tous les rangs envers,  les mailles se tricotent comme elles se présentent. Au 9ème rang, pour la torsade se situant à... [Lire la suite]
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11 octobre 2013

180°C, des recettes et des hommes #2, revue gastronomique

Ni livre d'art - encore que - ni magazine culturel - et on peut aisément penser le contraire - disponible en librairie - et sur abonnement - et un peu de tout cela pour une formule vraiment originale. Un festival de saveurs et de fragances sur papier de luxe ... Je me régale rien qu'à la lecture car les papiers sont bien tournés et les recettes décrites comme je les aime. Tout semble si simple ... C'est un objet de plaisir, à déguster comme le catalogue d'une exposition de peinture, à conserver en bibliothèque et à sortir dans les... [Lire la suite]
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11 octobre 2013

Kalho - Rivera, le divorce impossible, exposition à l'Orangerie

Cette exposition consacrée à Frida Kahlo (1907-1954) et Diego Rivera (1886-1957) met en valeur à la fois le classicisme et l’esprit révolutionnaire de ce couple mythique de l’art du XXème siècle. Diego Rivera, c’était jusqu'ici pour moi, évidemment, depuis le film de Julie Taymor où Frida est incarnée par Salma Hayek (2002), le pygmalion de Frida.                 Cette exposition lui rend un hommage mérité. Un artiste qui suit un parcours aux débuts très académiques, avec le... [Lire la suite]
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10 octobre 2013

Récupérer une casserole brûlée

Si je n'avais pas régulièrement consulté le blog de la maison de Marthe & Marie j'aurais certainement mis ma jolie casserole en inox à la poubelle ...                   Car hier soir, j'avais mis à bouillir des dés de pommes de terre sur le gaz .... et c'est l'odeur âcre si caractéristique qui m'y a fait penser une heure plus tard ... J'avoue, je jouais sur la tablette. Résultat : un carnage car toute l'eau s'était évaporée et les morceaux étaient complètement... [Lire la suite]
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10 octobre 2013

Gratinez-moi deux patates ...

Vous pensez certainement que l'on ne peut préparer un gratin dauphinois que si l'on a un nombre conséquent de convives ? Détrompez-vous : on peut se régaler juste à deux ! C'est vite fait, mais il faut respecter le temps de cuisson. Peler deux grosses pommes de terre à chair ferme et les couper en rondelles le plus finement possible - à la mandoline ou au couteau. Faire préchauffer le four à 180° (Th : 6). Glisser un peu d'huile au fond d'un plat à petits bords, disposer les rondelles de pommes de terre bien régulièrement sur... [Lire la suite]
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09 octobre 2013

Octobre rose : soutenons nos médecins !

Il m'est arrivé un truc étrange hier après-midi. J'avais pris un rendez-vous pour ma mammographie/échographie annuelle de contrôle. Un grand cabinet de radiologie parisien, on y travaille à la chaîne. Toutes sortes de femmes : des jeunes, des grosses, des minces, des élégantes, des mal attiffées ... Avec toutes dans le regard cette expression d'angoisse sourde ... A propos, pas besoin d'ordonnance : seule la Carte vitale est requise et un chèquier car l'examen est relativement onéreux, sauf si on "bénéficie" du 100% et qu'on a une... [Lire la suite]
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09 octobre 2013

L'Ancien Régime, par Jean-Marie Le Gall

C'est le quatrième tome de la collection "Une histoire personnelle de la France", et je me régale toujours autant à cette lecture, qui écessite pourtant une sérieuse prise de notes ! La période décrite ici est celle qui va des Grandes découvertes à l’avènement du siècle des Lumières. De la première mondialisation – à laquelle la France participe peu – aux prémices de la Révolution. Evidemment, à l’époque, nul ne parle d’Ancien Régime …. Mais alors que l'Espagne, le Portugal, les Pays-Bas regardent vers l’ouest, nos souverains visent... [Lire la suite]
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08 octobre 2013

Un dîner d'anniversaire en amoureux, chez Jean Imbert ...

C'est Claude qui s'est chargé de la réservation, car les places sont limitées ! Il faut s'y prendre à l'avance, mais cela vaut vraiment la peine !!!                               Le décor et l'ambiance d'abord : le restaurant de Jean Imbert s'appelle L'Acajou, du nom de la longue table d'hôtes qui court le long de la façade. Peu de couverts, mais un service absolument délicieux. Deux jeunes femmes attentives et enthousiastes, qui nous... [Lire la suite]
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07 octobre 2013

A quoi ressemble le m² le plus cher de Paris ?

                    Après plus de dix années de procédures, d'assignations par les associations de riverains et finalement d'engagements de conservation d'éléments classés - seront-ils respectés ? - le chantier du site de l'hôpital Laënnec rue de Sèvres sort de terre. C'est Victoire qui m'a suggéré d'aller y faire un tour ... et c'est hélas éclairant. Comme quoi l'argent et le bon goût ne vont pas forcément de pair. La confrontation avant-après est ....délirante !... [Lire la suite]
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