La critique de Claude :   Ce livre est un ouvrage historique universitaire, obéissant aux règles de l'art : raisonnements rigoureux, citations, notes en référence. En devient-il un peu austère ? Peut-être. Il faut passer aussi sur quelques erreurs d'orthographe, comme sur d'autres livres à faible tirage, mais la somme d'informations contenue mérite quelques sacrifices, d'autant plus que le sujet a été rarement traité. Ce qui frappe dans cette thèse est la faiblesse des effectifs de la Gendarmerie à la mobilisation de 1914 :... [Lire la suite]

Le prétexte était tout trouvé : roder la voiture ! Vaux le Vicomte est situé à seulement 55 km de Paris (on a aussi testé le nouveau GPS !), sur la commune de Maincy en Seine-et-Marne, et c’est une merveille de luxe et d’harmonie. Je me souvenais que nous l’avions jadis visité, mais j’en avais absolument tout oublié ! Le cadre est exceptionnel : 500 hectares à flanc de collines (il a fallu les araser pour y loger les canaux et les perspectives ....), descendant en pente douce vers deux rivières se croisant à... [Lire la suite]

C’est terrible de devoir attendre une année avant de lire la suite d’une BD ! Pourtant, l’extrême qualité du dessin explique ici le temps nécessaire. Voici donc un deuxième épisode – puisqu’il y en aura un suivant ! – mettant en scène le sénateur Alix, maintenant âgé d’une belle cinquantaine, qui part en mission en Egypte pour une mission top secrète demandée par Auguste, le nouvel empereur. Il sera accompagné de ses deux fils, Titus et Kephren, le fils d’Enak, son compagnon mystérieusement disparu à la mort de Cléopâtre... [Lire la suite]

Pourquoi Corse ? Parce que j'ai utilisé pour garniture un hâchis de tranches de lonzu, ce délicieux filet de porc fumé qui ressemble à du bacon en bien plus subtil ... Commencer par émincer finement au couteau quatre à cinq oignons nouveaux et les mettre à dorer doucement dans une pôle avec de l'huile d'olive. Poivrer mais user de sel avec parcimonie. Ajouter les dés de lonzu et bien faire revenir l'ensemble environ 8 minutes. Réserver. Saler et poivrer les morceaux de poisson et les passer à la poêle à l'huile d'olive. Contrôler... [Lire la suite]

Dès le départ, nos savons qu'il s'agit d'une histoire vraie ... En 1948, Jimmy Picard, un Indien Blackfoot ancien démineur en France, est soigné à l’hôpital militaire psychiatrique de Topeka, au Kansas, où sont traités les vétérans atteints de traumatismes neurologiques ou psychiques. Jimmy souffre de violents maux de tête, et il lui arrive parfois de ne plus rien voir ni entendre, et, dans ces moments-là, il s'enivre. Les médecins échouent à trouver les causes profondes de ses souffrances et décident de faire appel à Georges... [Lire la suite]

Dimanche, c'était Apolline qui se jettait dans les bras de son grand-père en lui disant : "Tu sais, Daddy, elles étaient drôlement bien, ces vacances !" (sic) Et puis c'est Camille qui m'a offert cette jolie gouache colorée : son interprétation onirique de la maison d'été. Avec l'arrivée de l'automne, qui nous y transporte en pensée, il nous faudra tout de même patienter jusqu'aux vacances de la Toussaint pour nous y retrouver ... à plusieurs j'espère. En attendant, une grande joie nous attend : la semaine prochaine, nous... [Lire la suite]

La période qui nous est donnée à voir remonte au IXème siècle avant Jésus-Christ, époque où se définissent les principales caractéristiques de la culture étrusque qui s’épanouit entre le bassin oriental du Pô et l’Italie centrale. La norme est alors l’incinération et les cendres sont conservées dans des urnes en forme de cabanes ou dans des vases anthropomorphes. Ce sont ces objets étranges qui commencent le parcours. L’inhumation apparaît à la fin du IXème siècle et les objets funéraires retrouvés dans les tombes témoignent de la... [Lire la suite]

C'est mon boucher du 21 rue Bréa qui les prépare, et les vend à la coupe. Il y a le rôti de veau à l'italienne ou le rôti "façon Orloff*", celui que j'ai choisi pour sa facilité de cuisson dimanche midi pour ma tribu. En effet, l'essentiel du travail est fait : couper le rôti en tranches mais pas jusqu'à la semelle, intercaler des tranches de fromages et des tranches de bacon, bien ficeler le tout. Pour la cuisson, préférer la manière douce. Le four, préchauffé à 180°, sera occupé au minimum 2 heures (pour un rôti de 2,10 Kg et... [Lire la suite]

Pour une fois, le sous-titre est faible car Michel Pastoureau, historien aussi érudit qu’agréable à lire, brosse une histoire de toutes les couleurs de l’Antiquité à nos jours, à travers la couleur préférée de la majorité des adultes : le bleu. Un destin inattendu puisque dans les temps reculés – Rome, la Grèce, le haut Moyen-Âge - le bleu est une couleur ignorée et mal vue. Le système chromatique se limite alors à la trilogie blanc-rouge-noir. Bien plus, les hommes d’Eglise se disputent entre tenants de la couleur en tant que... [Lire la suite]

Si le plus compliqué, dans ce plat, est de dépiauter la viande de boeuf archi-cuite mais souvent devenue un peu dure au réfrigérateur, en lui enlevant toutes les parties claires, le secret est de la faire caraméliser. Après découpage, on la hache au mixer et on met le four à préchauffer sur 200° (Th : 6-7) L'important est donc de préparer aussi un hâchis d'oignons qu'il faut faire blondir à la poêle avec un peu d'huile d'olive, puis d'y mélanger la viande cuite hachée finement. Oignons et viande forment un hachis croustillant.... [Lire la suite]