Un traitement tout en douceur de l'agneau qui s'apparente à un tagine, dans une sauce légère, de style sucré-salé. Pratique lorsqu'on ne sait pas très bien quand les convives arrivent, car le plat peut attendre ... Une épaule d'agneau - ici coupée en gros morceaux avec les os - convient pour 6 personnes. Ingrédients nécessaires : cannelle en poudre, miel, oranges, abricots secs, sel et poivre, piment d'Espelette, une dose de bouillon de volaille concentré, une petite botte de coriandre fraîche. Dans une cocotte en fonte,... [Lire la suite]

La critique de Claude :   Charles Zorgbibe est un universitaire né en 1935, qui nous a donné de nombreuses biographies, comme celles de Metternich, Talleyrand, Wilson, Theodor Herzl, ainsi que des ouvrages sur les relations internationales et la construction européenne. Ses recherches l’ont conduit vers l’un des grands acteurs de la vie internationale au XIXème siècle, le britannique Benjamin Disraeli, à plusieurs reprises Premier Ministre de Sa Majesté la Reine Victoria. Pour ma part, j’ai lu cette biographie de Disraeli... [Lire la suite]

Lorsque nous nous sommes pointés, la semaine dernière, la bouche en cœur et nos sésames « Les Amis du Louvre » en main, nous nous étions étonnés d’avoir à faire 20 minutes de queue avant de pouvoir accéder à l’exposition Vermeer … Et puis, dès le lendemain, tout a pris « en gelée » : tous les créneaux de visite étaient pleins jusqu’au dernier jour de l’exposition, il faut aujourd’hui réserver un créneau (aléatoire) de visite dont la contremarque est à retirer le matin même pour espérer pouvoir visiter... [Lire la suite]

Un classique de la cuisine de famille : le gâteau au yaourt, donc sans beurre. Je donne les proportions en soulignant que mon moule de 26 cm de diamètre est très grand (sans doute un peu trop, mais je n'en ai pas d'autre !), donc l'appareil s'étale et ne monte pas beaucoup. Ce qui donne une galette, idéale pour accompagner un thé, ou une crème anglaise. L'important est de respecter les proportions et de mélanger les ingrédients dans l'ordre indiqué. L'étalon de mesure est le pot de yaourt. Faire réchauffer le four à 180° (Th :... [Lire la suite]

Après la Fondation Vuitton dont cétait aujourd'hui la dernière séance, voici le Musée Maillol qui nous offre une éblouissante collection de chefs d’œuvre avec la fantastique histoire de Paul Rosenberg (1881 – 1959), le maître des marchands d’art du XXème siècle. Comme Paul Durand-Ruel pour les Impressionnistes, Paul Rosenberg – grand-père d’Anne Sainclair – fut le promoteur des plus grands peintres de l’art moderne : Marie Laurencin, Picasso, Henri Matisse, Georges Braque, Jules Pascin, Fernand Léger, Seurat, James Ensor, Oskar... [Lire la suite]

Se promener à pieds dans notre ville et ses jardins ménage bien des surprises. Quand je pense que j'ai travaillé pendant 19 ans dans un immeuble de la rue de Grenelle - hélas laissé à l'abandon depuis bientôt dix ans, un vrai scandale à mon sens - je n'avais jamais poussé la curiosité jusqu'au bout de cette rue, précisément sur la rive du Champ de Mars, autour du curieux monument érigé en 1989 lors de la célébration du bicentenaire de la Révolution française, dédié à la Déclaration des Droits de l'Homme et du Citoyen de... [Lire la suite]

  Chacun sait aujourd’hui que le portrait de Richelieu brossé par Alexandre Dumas dans « Les Trois Mousquetaires » n’a rien à voir avec le personnage historique. Les méthodes de recherche s’appuient à présent sur des sources objectives – correspondances, archives, témoignages – et non des rumeurs, des approximations et des interprétations compilées et reproduites à travers les siècles. Cela tombe bien car Didier Le Fur, spécialiste du XVIème siècle, s’attache depuis une quinzaine d’années à dynamiter les clichés et à... [Lire la suite]

  Le titre de cette exposition fait judicieusement référence au roman de Zola. Les merveilles mises en lumière ici proviennent en effet de la collection de la maison Matsuzakaya, l’un des plus importants grands magasins du Japon fondé en 1611, qui a joué un rôle prépondérant dans la diffusion du kimono (de kiru : porter et mono : chose) auprès de différentes couches de la société – la noblesse militaire, l’aristocratie, la bourgeoise marchande. C’est en tous cas un régal des yeux. On apprend que le... [Lire la suite]

  Ce n’est pas seulement un bon film, mais aussi un beau film. Qui parle de la réalité d’aujourd’hui : la désespérance, la colère, l’amour, la manipulation, le mensonge. Avec une constante : la vérité, même si elle est difficile à croire : celle des arguments factices, des horreurs dissimulées, d’un passé qui ne passe pas … Et puis aussi, on y voit de belles images : la région et ses terrils, la beauté et l'humanité de cette jeune Pauline (Emilie Dequenne), honnête, généreuse et aimante, qui élève seule... [Lire la suite]

Visite rituelle au salon de l'Agriculture, 54 ème édition. Depuis que je suis toute petite, j'aime à venir prendre le pouls de cette profession si malmenée ces dernières années et qui se bat pour exister, malgré la conjoncture, les normes étouffantes, la dureté des marchés internationaux. Pour Claude, c'est toute une partie de sa vie professionnelle qui se rappelle à lui. L'ambiance bon-enfant, la présence de familles, de groupes d'enfants agglutinés autour d'animateurs pleins de fougue, les senteurs, la paille jonchant les allées... [Lire la suite]